Como engrossar sopa

[BlueMiri]

Olá,



a minha pequenota já come sopa e gosta bastante. No entanto, tenho tido alguma dificuldade em alcançar a consistência cremosa que esta devia ter. Quando está grossa é fácil de a tornar mais cremosa/líquida, mas ao contrário já é difícil. Ainda agora fiz sopinha e ficou demasiado líquida... :-( Alguém sabe dizer como a posso engrossar??



Obrigada!

BlueMiri

[guelhe]

RE: Como engrossar sopa

Boa tarde,







Ao início, deparei-me com o mesmo problema. O meu filho sempre gostou mais das sopas consistentes do que líquidas. Assim, comecei a retirar a água quase toda da cozedura e funcionou. Quando adiciono courgette fica ainda mais cremosa e dá um sabor bastante agradável. Provavelmente o teu bebé ainda não poderá, mas a partir dos 8m comecei a cozer duas colheres de arroz ou massa juntamente com a sopa e fica mais presa ainda.



Editei para dizer que já ouvi falar em flocos de aveia para engrossar a sopa, mas não estou bem certa da idade a partir da qual é aconselhado.

[Sue.]

RE: Como engrossar sopa

e se cozer mais umas batatinhas e bater novamente a sopa? pode dar uma consistência melhor..acho que colocar um bocadinho de papa também ajuda a engrossar a sopa!

[nanana]

RE: Como engrossar sopa

Ia sugerir a courgette, fica optima na sopa





Eu faço ao contrário!

Faço simplesmente puré de legumes, bato tudo sem água; se ficar mto argamassa, junto um pco de água da cozedura até atingir a consistência que quero.

[ElsaTS]

RE: Como engrossar sopa

O truque é cozer os legumes em quadradinhos pequenos, para ser rápido, e com o mínimo de água, só mesmo a cobrir. Assim, depois de passado com a varinha mágica, podes ir acrescentando água aos pouquinhos até ficar com a consistência que preferires.



Para engrossar a que já fizeste, é como disseram acima, cozer uma batatinha a mais e acrescentar :-)



Elsa

[BlueMiri]

RE: Como engrossar sopa

Olá a todas!



Muito obrigada pelas respostas!

Para a próxima já sei! Assim evito de acrescentar mais batatas e tiro logo a água toda e vou acrescentando conforme necessário.



Qto à courgette, a minha meninha já comeu sopinha com courgette. Essa sopa ainda ficou mais aguada. Penso que este legume liberte ainda mais água. Mas agora já sei os truques todos :-) OBRIGADA!



Bjos

[micaela24]

RE: Como engrossar sopa

A curgete e a abóbora libertam muita água para a sopa. Eu fazia o mesmo: tirava só os legumes para a liquidificadora e depois de passar é que ia juntando mais água da cozedura até ficar com a consistência ideal. Já agora, passar a sopa com o azeite faz com que fique mesmo cremosa. Depois da dica aqui no fórum passei a fazer o mesmo até na sopa dos crescidos

[Helena :)]

O único senão em passar só os legumes e acrescentar posteriormente alguma água da cozedura, é que durante a cozedura uma grande parte dos nutrientes fica na água de cozedura, por isso, é preferível cozer os legumes em pouca água e utilizar toda a água na sopa.
Beijinhos

[sancha]

Podes sempre acrescentar um pouco de farinha..resulta

[carmen]

Eu cortava os legumes bem cortados e punha água só a cobrir, nada mais. aproveita aágua toda se puderes, muitas vitaminas são hidrossoluveis e é lá que ficam, se deitas a água fora perdem-se!
Há vegetais que são mais aguados, como a abóbora, a courgete,... nesse caso não cubras mesmo tudo, se vires que precisas, no fim acrescentas água.

Já agora, podes também aproveitar a água da cozedura da fruta para dares ao bebé, para aproveitar as vitaminas. Eu fazia isso e toda a gente estranhava... acabei por perguntar à médica, que me elogiou!...

Bjs,
carmen

[Helena :)]

tens toda a razão Carmen, a água da cozedura é excelente pois é riquissima em nutrientes, por isso nunca deve ser desperdiçada.