As Receitas das Sopinhas
A pedido de várias mãmãs e avós, deixo-vos aqui as receitas das sopas que foram preparadas no passado dia 27 de Novembro, no Programa da Fátima...Tomem nota:
SOPA 1O alface é um legume de fácil digestão e por conseguinte aconselhado deste a introdução da primeira sopa...tem ainda a (enorme...!) vantagem de acalmar os bébés pois tem efeito sedativo e portanto é ideal para dar à noite
SOPA DE ALFACE
(a partir 5 meses)
1 peito de Frango
100g de abóbora
200g de batata
3 folhas de alface com folha inteira
1 colher café azeite extra virgem por prato
Ferva um pouco de água e coza o peito de frango em pedaços.
Entretanto descasque os legumes, lavando-os de seguida. Corte em pedaços médios e acrescente-os à carne assim que estiver cozida. Coza-os durante 10 minutos, em lume brando e sempre tapado. Adicione então a alface, preservando os talos, e deixe cozer mais 5 minutos.
Passe tudo com a varinha mágica e deite no prato do bébé com o azeite.
BOM APETITE, BÉBÉ!
SOPA 2Os bróculos são, por excelência, dos legumes mais ricos em cálcio pelo que devemos oferecê-lo várias vezes para acompanhar assados, em arroz malandrinho, grelhados e cozidos, ou na sopa.
De uma maneira geral, as graúdos, e muito menos os miúdos, não apreciam bróculos...porque tem um cheiro pouco atractivo...pois é, de facto, durante a cozedura os bróculos libertam enxofre o que lhe confere mau odor e afasta os "pequenos gourmets"...
O truque passa por ter em consideração 3 aspectos:
- Cozinhar muito rápido;
- Cozinhar destapado;
- Complementar este legume com uma erva aromática...hum...fica optimo!
Creme de Bróculos
(a partir 6 meses)
1 bifinho de vitela
3 batatas médias
1 cebola pequena
1 dente de alho
100g de bróculos
2 hastes de salsa ou coentros ou funcho
1 colher café azeite extra virgem por prato
Ferva um pouco de água.Introduza a carne em pedaços e deixe cozer.
Entretanto descasque os legumes, lavando-os de seguida. Corte em pedaços médios, introduza na panela assim que a carne estive cozida e coza tudo durante cerca de 15 minutos.
Passe tudo com a varinha mágica. Deite o azeite e coloque no no prato do bébé.
BOM APETITE, BÉBÉ!
SOPA 3Esta receita é destinada a habituar os pequenos Gourmets a adaptarem-se à alimentação da restante familia...está na altura de remover a carne, o peixe ou a gema para que o bebé procure mais alimento no 2º prato...
Sopa com massinhas
(a partir dos 12 meses)
200g de batata
200g de abobora
50 g de cebola
50g de cenoura
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de massinhas (letras ou pevide)
1 colher café azeite extra virgem por prato
Ponha um pouco de água numa panela. Entretanto prepare e lave os legumes, partindo-os em pedaços. Introduza-os na água a ferver. Depois de levantar fervura, reduza o lume e deixe cozer cerca de 15 minutos.
À parte, coza as massinhas num fundo de água alguns minutos.
Passe a sopa e junte então a massinha coada.
Deite no prato, acrescente o azeite e sirva ao bébé, depois de arrefecer.
Nota: é recomendável cozer as massinhas ou arroz à parte, quando se pretende que fique inteiro. Assim, os legumes não sofrem nova cozedura, o que contribui para uma menor perda vitaminica.
Bom apetite Bébé!
bjs
Solange
Dra. Solange Burri
Segurança Alimentar e Nutrição Infantil
http://www.solangeburri.blogspot.com/
