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Olá!!!
Eu sinceramente não te a concelho a a congelar fruta. Com a descongelação esta perde algumas qualidades. será melhor guardar no frigorífico mas apenas por 24 horas. Se não tens muito tempo, é mais saudável dar um boião de fruta industrial do que a fruta descongelada.

Olá
De facto eu tenho passado por aqui, pela Nutrição, embora com muito pouco tempo e por isso não respondo, opto por ver a reacção das mãmãs a determinado tópico e este foi sem dúvida o que me chamou a atenção pela facto de haver uma mãe a recomendar os boiões em detrimento do que é preparado em casa...

è preciso não esquecer que muitos destes boiões contém na sua composição açucar, espessantes (farinha de alfarroba) e vitaminas sintéticas (acido ascorbico ou vit.c que não são tão bem absorvidos pelo organismo que as naturais!) que são adicionadas à fruta para consegui-la preservar mais tempo em simultâneo com a embalagem a vácuo. Apesar de serem produzidos por peritos em Nutrição Infantil, ficam muito aquém de uma alimentação correctamente preparada no seio do lar. Já para não falar na disponibilidade, especificidade para o filhote e preço.

Assim, se a Carmen, coze em pouca água aproveitando-a depois, usa fruta fresca e congela em congelador (-18ºC), aquecendo ligeiramente depois, então na minha opinião acho esta alternativa mais vantajosa.

Se por outro lado, se trata de uma mãmã que não quer, por opção pessoal ou falta de tempo, ter este trabalho, então sugiro que recorra aos boiões, apenas naqueles que menciona no rótulo 100% fruta e sem adição de mel.

Espero assim, que nenhuma destas 2 mãmãs fique zangada comigo, pois de facto, no fundo, no fundo, cada qual tem a sua razão.

Fico por perto.
Bjs

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Dra. Solange Burri
Segurança Alimentar e Nutrição Infantil
http://www.solangeburri.blogspot.com/

Olá

Sim, de facto já tinha ouvido falar disso...
É preciso ter em conta que nós portugueses devemos ser o único país na Europa onde se cozinha tão frequentemente e com tanto gosto e dedicação...e ainda bem!
De facto, nos paises mais desenvolvidos, recorre-se cada vez mais à comida preparada que, pela grande procura, tem preços muito vantajosos e uma qualidade excelente, altamente desenvolvida. Nesse sentido, parece-me eminente que cada vez mais se perde o hábito de cozinhar pelo que, recorrer a essas refeições infantis preparadas me parece a única alternativa possível que os pediatras encontram em garantir uma alimentação diversificada e cuidada por parte dos pais.

Reparem na outra resposta que coloquei que sublinhei a palavra correctamente, precisamente para salguardar aqueles casos em que, por vezes, com muito esmero mas também alguma negligência, as mãmãs cozinham exageradamente os alimentos destruindo grande parte do valor nutricional em detrimento da segurança microbiológica. Foi precisamente a pensar neste problema que desenvolvi o meu projecto em SEgurança Alimentar Infantil, precisamente para informar as mães que, por exemplo, cozer fruta deve ser um processo rápido e toda a água deve ser aproveitada, nem que seja para sumo.

É claro que a mãmã poderia, e muito bem, ter deixado a filhota dela provar a sopa portuguesa...mas aí poderia haver o receio de a filhota gostar...e gostar...e depois?

É claro que eu não sou adepta desta filosofia mas se realmente é a maneira mais sensata de garantir uma boa alimentação das crianças, em países bem desenvolvidos e até com um bom historial gastronómico, porque não? "Se não podes vencê-los, junta-te a eles..."

Felizmente ou não, no nosso Pais as coisas ainda estão um pouco atrasadas, porque gostamos muito da comida caseirinha e portanto ainda vai havendo uma alma caridosa que faça de comer cá em casa...porque senão o desenvolvimento industrial era mais forte, os preços mais abaixos e ...faríamos o mesmo!

Bjs e boas paparocas (como diz a Lúcia!)

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Dra. Solange Burri
Segurança Alimentar e Nutrição Infantil
http://www.solangeburri.blogspot.com/

Obrigada pela resposta

Assim fico com a certeza de que não tenho uma prima maluca . A marca que ela mais usa (recomendada pelo pediatra) é a bledine. Estivemos na altura a comprar composições entre as embalagens portuguesas e francesas e é exactamente o mesmo.
Como já referi, recorro a estes produtos especialmente em viagem ou quando não tive mesmo tempo de cozinhar. Não sou uma fundamentalista de alimentação infantil. Mas considero-os excepções, não só pela questão nutricional, mas como também pelo preço!

bjs a todas e boas paparocas

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Rita & David

Antes de mais, obrigada a todas pelas vossas respostas e opiniões. A mim tb me parece que a opção + saudavel é congelar, mas como existem alguns alimentos que não´são aconselháveis o congelameto, não sabia se a fruta fazia parte deles ou não.
Para a Solange:
Obrigada Solange, pelo teu esclarecimento, já agora aproveito para te colocar algumas perguntas:
- Depois de cozida, quantos dias é que a fruta se aguenta no frigorifico, já devidamente preparada e separada em embalagens individuais hermeticamente fechadas?
- E a fruta crua?
-A sopa deve arrefecer antes de a colocar-mos no congelador?

Para a Rita:
Conheço bem a marca Blédina e, de facto, em França é muito comum as mamãs optarem por este tipo de alimentação em detrimento da cozinhada em casa. Apesar deste tipo de alimentação ter na sua composição espessantes e vitaminas sintécticas, entre outros compostos que ajudam à preservação do produto, como refere a Solange, todo o processo, desde o cultivo, à apanha e à preparação destes alimentos, existe um rigoroso controlo, por forma a garantir a qualidade dos ingredientes e da refeição final. Acrescento ainda que, de acordo com a regulamentação em vigor, este tipo de alimentação é issento de corantes e conservantes, sendo por isso uma alternativa segura e de qualidade, no que respeita à alimentação. Mas claro, assim como o colinho da mamã, não há melhor do que a comidinha caseira, preparada em casa e prefiro ser eu a preparar as refeições do meu filhote, pois sei como as cozinho e o que ponho lá dentro.

Beijinhos a todas e mais uma vez obrigada pelas respostas.

Ai... ai... estou baralhada!

Então pode-se ou não cozer fruta para 3 dias e guardar no frigorifico?

A cada refeição cozo metade de uma maçã ou uma pêra, mas como tenho a Bimby seria mais fácil cozer para 3 dias e reservar no frigorifico. É possivél?

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Estrela do mar,

Adoro as fotos da tua filhota, foste tu a fazer?

Bjs

Sim,

Aproveita bem o tempo, pois passa a correr, parece que ainda foi ontem que a minha filha nasceu e já vai fazer um aninho no próximo sábado. Tenho tantas saudades desse tempo, eramos só nós as duas. Era mimo de manhã á noite...

No inicio quando regressei ao trabalho fazia todas as noites a sopinha e a fruta para o dia seguinte, agora depende dos dias, mas tenho sempre duas sopas no congelador que substituo a cada três dias, pois ás vezes dá jeito. A semana passada foi a minha salvação, tive que ser operada de urgência e o que me valeu foi ter três sopas no congelador. Assim que cheguei a casa foi a primeira coisa que fiz, isto de ser mamã, nem dá tempo para se pensar noutras coisas.

Parabéns tens imenso jeito para isso, o filhote é lindo e o cenário tb.

Bjs e boas paparocas

Olá Mar 28.

Bem a sopa quando é congelada, o que costumo fazer é o seguinte, coloco no microondas a descongelar e deixo ferver um pouco. Mexo muito bem e provo para ver se está muito quente ou não. Tens que deixar descongelar bem e depois mexer muito bem com a colher. O que te aconteceu é que provavelmente ainda estavam alguns cristais de gelo.

Em relação à água de cozer a fruta a vapor, pode aproveitar sim. Eu aproveito para dar à minha filha no intervalo das refeições. Nunca fica muita água, mas mesmo assim aproveito, umas vezes coloco juntamente com a fruta, outras vezes dou-lhe entre as refeições. Até aproveito o caldo de cozer os legumes para a sopa se vejo que é demais e que fica uma sopa muito rala. Guardo no congelador e na próxima vez que fizer a sopa aproveito.

Espero ter ajudado.

Bjs