Preparação: 20 minutos

Cozedura: 10 minutos

Repouso: 1 hora

Ingredientes: 150 ml de leite; 25 gr de farinha de mandioca; 1 ovo; 30 gr de chocolate para culinária; 1 pitada de sal; 1 colherzinha de açúcar

Utensílios: Batedeira

Confecção

Derrete-se o chocolate em lume brando com 2 colheres de sopa de leite. Dilui-se a farinha de mandioca num pouco de leite frio. Bate-se a gema de ovo com o açúcar até obter um creme espumoso.

Deita-se o creme de mandioca e depois o chocolate sobre a mistura de ovo e açúcar. Junta-se o leite morno. Leva-se novamente ao lume e deixa-se cozer 5 minutos em lume brando sem parar de mexer. Deixa-se amornar e junta-se a clara batida em castelo firme.

Deita-se numa taça e põe-se no firgorífico 1 hora antes de servir.