Comunicação

**mariara** · 20-02-2009, 21:31

RE:

Eu faço assim:

Um estrugido mto brando com um pouquinho de tomate, junto água e ralo com a varinha, depois junto um mimo de pescada e deixo cozer, junto pedacinhos de pão ou tostas deixo cozinhar um pouco e no final um ovo inteiro q fica a escalfar.
O meu filho adora

**msampaio** · 20-02-2009, 21:35

RE:

Inserido Inicialmente por mariara

Eu faço assim:

Um estrugido mto brando com um pouquinho de tomate, junto água e ralo com a varinha, depois junto um mimo de pescada e deixo cozer, junto pedacinhos de pão ou tostas deixo cozinhar um pouco e no final um ovo inteiro q fica a escalfar.
O meu filho adora

parece-me boa opção, obrigada

**bekas** · 20-02-2009, 22:35

RE:

Açorda de Gema
( a partir 9 meses)

1 dentinho de alho
1 pão de mistura (de vespera)
1 pezinho de salsa
1 fio de azeite
1 gema de ovo

1 - Começar por fazer um leve refogado com o alho picado e o azeite.
Juntar um copo médio de água. Temperar com a salsa picada.
2 - Deitar o pão em pedaços, tapar e deitar cozinhar um pouco para que a água do refogado seja absorvida.
Não deite muito pão. É importante que a quantidade de pão seja proporcional para a quantidade de água adicionada,
para que a açorda fique húmida. Ajuste se necessário com mais água.
3 - Deixe cozinhar até o pão estar bem molhadinho, em lume brando.
4 - Num prato á parte, bater a gema. Deitar um pouco da água do refogado na gema e misturar bem, mexendo sempre.
5 - Sempre em lume brando, deite a gema batida no tacho, mexendo sempre, sempre, até borbulhar.
Observações:
- O segredo de qualquer açorda está no pão que se utiliza. O pão saloio costuma dar optimos resultados.
- Aconselho a fazer este prato para toda a familia: faça num tacho maior, separe a porção para o bébé onde vai depois acrescentar a gema e cozinhar à parte. Ao preparado maior, junte mais água onde cozeu marisco, mais pão, junte depois marisco cozido e depois 2 gemas batidas que devem cozinhar pelo processo que já expliquei. Salpique com mais salsa picada.
- Porque a cozedura da gema é muito rápida, confira a frescura dos ovos!

Açorda de peixe e legumes
(A partir dos 8 meses ou desde a introdução do peixe)

Ingredientes:

cebola q.b.
courgette q.b.
alho frances q.b.
cenoura q.b.
1/2 pão q.b.
1 lombinho de pescada (sem espinhas e sem pele)
água q.b
azeite q.b.

Preparação:

Refoga-se a cebola no azeite até ficar transparente.

Junta-se os outros legumes cortados e deixa-se refogar mais um pouco,

com o cuidado de nunca deixar queimar.

Junta-se o peixe cortado aos pedaços e deixa-se refogar até ficar

branco. Junta-se água até cobrir os legumes e peixe.

Deixa-se ferver e junta-se o pão aos pedaços.

Deixa-se cozer tudo durante uns 20 minutos para o peixe e os legumes ficarem macios.

Ter cuidado para os ingredientes não agarrarem no fundo do tacho,

reduzindo o lume e retificando a água.

Passar tudo na varinha ou esmagar com o garfo dependendo

da idade do bébe.

sao 2 receitas dadas pela d. solange burri...
a minha nao gosta de açorda..sai a mae..lol