Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Olá meninas!



Cheguei. Tenho o Micas dói-dói... Foi um dia terrivel mas agora está bem melhor.



Su, os bolos salgados são bons frios. No dia seguinte também estão óptimos, mais do que isso não sei dizer.



Quem foi a menina que pediu receitas de carneiro? Que parte do carneiro?:P

[pocafinha]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

PipocaeMiguel (09-11-2009)Olá meninas!

Cheguei. Tenho o Micas dói-dói... Foi um dia terrivel mas agora está bem melhor.

Su, os bolos salgados são bons frios. No dia seguinte também estão óptimos, mais do que isso não sei dizer.

Quem foi a menina que pediu receitas de carneiro? Que parte do carneiro?:P

EU, EU!!! è uma parte do carneiro do lombo, com um bocado de espinhaço tb. Tb tenho os moços em casa de quarentena com suspeita de gripe... as melhoras po Micas!

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Olá meninas, voltei!!!!

Tive umas férias muito atribuladas com direito a 1 dia inteirinho enfiada na cuf por causa das minhas costas...

Provavelmente terei de ser operada....

Não apanhei o tempo maravilhoso que esteve em Pt nas semanas anteriores a minha viagem e perdi uma festança animada em casa de amigos por causa de ir para o hospital...



Bom...vamos la ultrapassar isto....

tenho ali uns lombinhos de javali (leitao de javali) são tipo nacos do tamanho de peitos de frango...

Quero uma receitinha maravilhosa para isto meninas

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Bom dia meninas!



Obrigada Madrinha, acho que vou fazer um bolo salgado como entrada, para o dia 25, cortado aos cubinhos!

E só tenho o dia 23 para o fazer....



Então o Miguelito está com dói dói?

Uma beijoca boa para ele!



Evian, bem vinda!

Pena que a estadia em Portugal não tenha corrido como desejavas, mas já andas melhor?

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Susana/Diogo (09-11-2009)olha, a minha sogra fez um no outro dis que vinha a receita no jornal do LIDL. dizem eles que era um espetáculo. se quiseres depouis peço a receita

Olá Susanita!



Sim, agradecia, se pudesses arranjar era muito bom!

Não sabes se sobrou e o comeram no dia seguinte?

Queria era uma receita em que a massa não secasse!!!!

E comeram-no frio?

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

pocafinha (09-11-2009)

EU, EU!!! è uma parte do carneiro do lombo, com um bocado de espinhaço tb. Tb tenho os moços em casa de quarentena com suspeita de gripe... as melhoras po Micas!

Bom dia pocafinha! Como estão os pequenotes?



Carneiro é uma carne que nunca fiz, se fosse borrego ou cabrito... Mas arranjo-te 3 receitas.





Carneiro no forno (sela)



125 g de manteiga

1 copo de vinho branco

Para o molho



500 ml de béchamel

5 cebolas

100 g de manteiga

50 g de queijo ralado

2 gemas de ovos

sal q.b.

pimenta de moinho q.b.



Coloca-se a sela numa assadeira, untada com manteiga.

Barra-se a carne também com manteiga e mete-se no forno quente.

Passados 10 minutos, rega-se com o vinho branco e deixa-se assar mais 20 minutos, aproximadamente, numa temperatura bastante elevada.

A carne não deve ficar muito passada.

Trincha-se a peça, separando a carne do osso, e reforma-se novamente.

Barra-se com o molho, polvilha-se com mais um pouco de queijo ralado e leve ao forno para gratinar rapidamente.



Molho: Corta-se a cebola aos quartos e estufa-se em manteiga, sem deixar ganhar cor.

Estando tenra, passa-se pelo passe-vite.

Faça o bechamel e envolva na cebola, juntamente com as gemas de ovos; e tempera-se com sal, pimenta e queijo ralado.

Aplica-se morno sobre a sela.



Sela com mostarda



1 sela de carneiro

1 colher mostarda

Margarina q.b

Sal q.b.

Pimenta q.b.



Pincela toda a carne com mostarda, polvilhe com sal e pimenta, regue com margarina derretida.

Leve ao forno a assar sobre a rede do tabuleiro e assim que começar a ganhar cor deite no tabuleiro um pouco de água morna, regue a carne com o molho que vai formando. Leve a assar a 180º (15 min por cada 500g carne).



Põe-se na travessa. Abrem-se tomates ao meio, limpa-se e enche-se metade com puré de batata e a outra metade com ervilhas. Acompanha com salada de alface ou agriões.





Carré no forno



1 carré de carneiro

1 colher (chá) de mostarda

1 dl de azeite

2 dentes de alho descascados

vinho branco seco

2 cebolas descascados e cortadas

1 dl de vinho branco



Para as batatas:



batatas com pele

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola descascado e cortada

1 folha de louro sem o veio central

2 dentes de alho descascados

sal e pimenta preta moída na altura



Misture o azeite com a mostarda, o tomilho picado e os dentes de alho esmagados. Barre muito bem o carré de carneiro com a mistura de azeite e mostarda. Numa assadeira coloque as rodelas de cebola e o vinho branco seco. Por cima, coloque a peça de carne. Leve a assadeira do forno e deixe assar. Vá regando com a mistura de azeite e mostarda, ao longo da assadura. Cozinhe as batatas com pele em água temperada de sal. Corte as batatas cozidas e escorridas, em quartos. Aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e o louro. Tempere de sal e pimenta. Deixe refogar. Adicione as batatas e deixe-as saltear e dourar. Sirva a peça de carne com as batatas salteadas e o molho do assado. Decore com o tomilho.

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

evian (10-11-2009)Olá meninas, voltei!!!!



Tive umas férias muito atribuladas com direito a 1 dia inteirinho enfiada na cuf por causa das minhas costas...



Provavelmente terei de ser operada....



Não apanhei o tempo maravilhoso que esteve em Pt nas semanas anteriores a minha viagem e perdi uma festança animada em casa de amigos por causa de ir para o hospital...







Bom...vamos la ultrapassar isto....



tenho ali uns lombinhos de javali (leitao de javali) são tipo nacos do tamanho de peitos de frango...



Quero uma receitinha maravilhosa para isto meninas

Bom dia evian,



Trata disso de uma vez se fôr possivel. A minha mãe foi operada à coluna e ficou óptima. O problema, é que depois como se sentia bem abusou muito, e voltou a ter complicações...



Agora não consigo arranjar receitas mas ao fim da manhã vou tentar

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Javali estufadinho



1 kg de javali

sal

pimenta preta em grão

1 cabeça de alhos

2 colheres de sopa de colorau/paprika

2,5 dl vinho tinto

4 cebolas

1 dl de azeite

50 g de margarina

1 c. sopa banha

80g de bacon

7 folhas de louro (sem o veio central)

1 cálice de Whisky





Corte o javali em bocados e tempere com sal, pimenta, meia cabeça de alhos, descascados e esmagados, o colorau e o vinho.

Misture bem a carne com todos os temperos, tape o recipiente e coloque-o no frigorífico durante 2 dias.

Durante esse tempo dê uma volta à carne de vez em quando.

Descasque as cebolas e os restantes dentes de alho e corte tudo em rodelas finas.

Num tacho grande de barro ou com o fundo espesso, leve a refogar as cebolas e os alhos com o azeite, a margarina e a banha .

Junte o bacon cortado em bocadinhos e o louro e deixe alourar tudo sobre lume brando. Escorra o javali da marinada e deite-o no tacho.

Deixe a carne alourar de todos os lados. Regue com o conhaque e um pouco da marinada. Tape o tacho e deixe estufar sobre lume muito brando.

Vá acrescentando uns pingos de água quente de vez em quando para a carne não secar demasiado.

Acompanhar com arroz integral e batatas alouradas.

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Isto é que é rapidez e eficiencia chefa!!!!!

Obrigadão, gostei e vou fazer. vou temperar a carne hoje

[babinhas_1]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Bom dia meninas



EVIAN, trata disso o mais rápido possível...



Bem eu cá ando com a dor de dentes, hj já tenho dentista ver se me tratam disto... ontem a noite até o ouvido me doi-a....



Comer nem consigo, ontem comi uma bifana no pão pra tomar o comprimido e hj devo ir pelo mesmo caminho.

[babinhas_1]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Meninas, voces tem iogurteiras? valem apena? tava a pensar comprar uma, uma vez que consumo muitos iogurtes... já que nao bebo leite.

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

babinhas_1 (10-11-2009)Meninas, voces tem iogurteiras? valem apena? tava a pensar comprar uma, uma vez que consumo muitos iogurtes... já que nao bebo leite.

Eu tenho babinhas e adoro. O Micas praticamente só come iogurtes dos meus. Adiciono a fruta que quero, o açucar que quero e as bolachas, se fôr caso disso. Faço à noite e de manhã estão prontos.

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

babinhas_1 (10-11-2009)Meninas, voces tem iogurteiras? valem apena? tava a pensar comprar uma, uma vez que consumo muitos iogurtes... já que nao bebo leite.

:no:



Nop, Babi!



Não tenho iogurteiras, bimby, nem máquina de fazer pão, nem microndas, nem torradeira, nem liquidificador, nem passe vite, nem espremedor de citrinos, etc......



Tenho tachos e panelas! :lol:



Ah, e um grelhador eléctrico muito bom, para comer grelhados em dias de chuva!

[babinhas_1]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Pipoca, qual é a marca da tua é a Ariete?



Su, não faz mal tens muito amor e carinho aos teus tachos...lolol

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

babinhas_1 (10-11-2009)Su, não faz mal tens muito amor e carinho aos teus tachos...lolol

Lá isso é verdade, Babi!



Logo acho que vou fazer uns grelhadinhos, só para usar o único aparelho que tenho! :roflmao:



E se calhar vou fazer uma coisa que já não comemos à bastante tempo:

Batatas Fritas! :yum: