Receitas de Sobremesas

[babinhas_1]

RE: Receitas de Sobremesas

Bom Bocado de Chocolate







1 embalagem de massa quebrada

3 dl de leite

2 colheres de sopa de maisena

125g de açucar (façam como eu cortem sempre no açucar)

4 gemas

2 colheres de sopa de chocolate em pó

Manteiga, farinha e açucar em pó Q. B.



Ligue o forno a 180º C. Unte 4 formas de tartelete com manteiga e polvilhe com farinha. Corte 4 circulos da massa quebrada e forre as forminhas.



Leve o leite ao lume com a maisena, o açucar, as gemas e o chocolate. Maxa ocasionalmente até ferver. Retire do lume e deixe arrefecer.



Depois de frio, recheie as tarteletes e leve a meio do forno durante 20 minutos. Retire e deixe que arrefeça. Desenforme-as. Polvilhe-as com o açucar em pó e sirva.



Nota: depois de retirar o creme de chocolate do lume, aromatize-o com raspa de casca de laranja.

Nota 2: Se fizerem numa tarteira grande o melhor e dobrar a receita, pois a minha ficou muito baixinha.

[raquelbanha]

RE: Receitas de Sobremesas

Bolo Podre



2 Chávenas Açucar Amarelo

2 Chávenas Farinha

1 Chavena de Maça Reineta cortada

1 Chávena Nozes Picadas

1 Chávena de Cenoura ralada

7 ovos (se a chávena for grande)

1 Colher chá Fermento

+/- 4 Colheres sopa maneitra magra sem sal (ou óleo)



Mistura os ovos inteiros o açucar, bater muito bem, juntar a manteiga e depois o resto dos ingredientes.



Vai a cozer num tabuleiro no forno

[PipocaeCompanhia]

RE: Receitas de Sobremesas

Torta de chocolate e alperces



4 ovos;

100 g de açúcar;

60 g de farinha;

50 g de chocolate em pó;

3 colh. (sopa) de água a ferver;

chocolate granulado ou em pepitas.



Para o recheio e cobertura:



2 fls. de gelatina;

1 lata pequena de alperces em conserva;

2 dl de natas;

2 clh. (sopa) de açúcar



Preparação:



Bata os ovos com a batedeira até estarem fofos. Adicione o açúcar e continue a bater.

Junte a farinha, envolvendo cuidadosamente com uma colher de pau.

Dissolva o chocolate com a água bem quente e misture delicadamente no creme preparado.

Deite a massa num tabuleiro previamente untado e coberto com papel vegetal, a cozer cerca de 10/12 minutos.

Desenforme como habitualmente e enrole no pano. Deixe arrefecer cerca de 5 a 10 minutos e desenrole.



Entretanto, prepare a cobertura e o recheio. Ponha a gelatina de molho em água fria. Escorra bem os alperces e corte-os em pedaços pequenos. Espalhe-os sobre a superfície da massa da torta.

Bata as natas e adicione o açúcar e continue a bater.

Escorra a água da gelatina e derreta no microondas durante 10 segundos. Junte às natas e misture bem.

Espalhe metade das natas batidas com os alperces e volte a enrolar a torta.

Cubra com as restantes natas (eu coloquei no frigorifico cerca de 20 minutos para engrossarem) e salpique com chocolate granulado ou em pepitas.

Sirva fresquinha.

[abcheira]

RE: Receitas de Sobremesas

Lembrei-me desta agora...já n faço à algum tempo pois dá um certo trabalho...mas é OPTIMA



Tarte merengada com morangos



Para a base



Palitos de la reine

Vinho do porto





Para o leite creme



1 litro Leite

150 gramas Açúcar

1 casca de limão

4 gemas de ovo

Confecção:



Coloque o leite a ferver com a casca de limã adicione progressivamente o açucar ao leite quente.

Deixe ferver durante alguns minutos, mexendo sempre, até adquirir uma consistência menos líquida.

Junte umas colheres deste creme às gemas de ovo mexidas e depois adicione-as lentamente ao creme, mexendo sempre.





Cobertura



4 claras

4 colheres de sopa de açúcar (rasas)

morangos





Então cá vai...



Colocam-se os palitos de la reine numa forma de tarteira e regam-se com o vinho do porto (não é preciso "encharcar" os palitos, mas apenas molhar de forma a n ficar vinho do porto no fundo da tarteira) cobre-se isto com o leite creme quente e deixa-se arrefecer bem.

Faz-se o merengue batendo-se as claras em castelo com o açucar.

Quando o leite creme estiver frio põe-se este merengue por cima e decora-se com bastantes morangos.

Serve-se bem frio.



Opção:depois de se por o merengue pode-se levar ao forno para tostar antes de por os morangos. pessoalmente gosto mais sem tostar o merengue...mas tb fica bem



Nota:A receita do leite creme n é minha...pq eu faço "a olho"...os ingredientes são os mesmos, as quantidades é q n sei...:hehe::hehe: se tiverem receita pópria usem...

[abcheira]

RE: Receitas de Sobremesas

Sobremesas rápidas para qdo o tempo escasseia...





Mousse de Limão



1/2 copo(chávena de leite) de sumo de limão

1 lata de leite condensado

4 ovos

2 folhas de gelatina (opcional)



Batem-se as gemas com o leite condensado (preferencialmente um batedor manual de varas) e quando estiver homogéneo junta-se o sumo de limão. A seguir batem-se as claras emcastelo e junta-se ao preparado anterior. Serve-se bem fresquinho.



NOTA: Assim fica com a consistência de uma mousse, deve fazer-se apenas no dia em que se vai comer pq senão as claras liquidificam. Se quiserem podem derreter 2 folhas de gelatina em 4 colheres sopa de água e juntar ao preparado para ficar "mais consistente"...(eu e o meu pessoal preferimos sem a gelatina...é sempre um sucesso e super rápida!)



Esta receita é óptima para "desenjoar" qdo existem mais doces ou qdo o almoço foi mais "pesadito"...

Pode tb fazer-se com polpa de maracujá em vez do limão...tb fica fabulosa...





Doce de natas com leite condensado



2 pacotes de natas de 200g

1 lata de leite condensado cozido



batem-se as natas em chantilly e junta-se o leite condensado cozido...Serve-se bem frio ( o meu marido adora isto...)



bjos

[sofiatomas]

RE: Receitas de Sobremesas

PipocaeMiguel (02-06-2009)Tarte de iogurte







300 gr. de açucar



100 gr. de farinha



50 grs.de manteiga



3 iogurtes cremosos



2 ovos



açúcar baunilhado q.b.







Bater os açucares com os ovos. Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes. Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha. Levar ao forno até ficar lourinha. Colocar no frigorifico e polvilhar com açucar em pó depois de fria. Fica muito saborosa e é super fácil. Por dentro fica molhadinha nham nham

Tenho um almoço este fim de semana e vou levar esta tarte, acho que vai ser um sucesso

[PipocaeCompanhia]

RE: Receitas de Sobremesas

Tarte de iogurte



300 gr. de açucar

100 gr. de farinha

50 grs.de manteiga

3 iogurtes cremosos

2 ovos

açúcar baunilhado q.b.



Bater os açucares com os ovos. Adicionar a farinha e a manteiga derretida. Por fim os iogurtes. Colocar o preparo na tarteira previamente untada com manteiga polvilhada com farinha. Levar ao forno até ficar lourinha. Colocar no frigorifico e polvilhar com açucar em pó depois de fria. Fica muito saborosa e é super fácil. Por dentro fica molhadinha nham nham

[Mãe Pipoca]

RE: Receitas de Sobremesas

PipocaeMiguel (26-04-2009)Queijada de laranja

Fiz 1 coisa que não tem nada a ver mas usei a gelatina de maneira diferente e ficou com 3 camadas como se vê na tua queijada.



Queria uma coisa para remediar e que fosse fácil, já tinha feito em casa da sogrinha a gelatina dos 3 sabores e depois na 4ª juntar o leite condensado e não queria fazer a mesma coisa.

Em casa só tinha uma mousse daquelas que é só juntar leite e 1 gelatina de banana. Fiz a gelatina mas 250 ml fiz com água e depois em vez da água fria juntei leite, foi a solidificar um bocadinho ao congelador. Fiz o pacote da mousse e pus por cima.... não é que o resultado até ficou engraçadao? Ficou em 3 camadas e o sabor não era mau de todo :lol:

( amanhã trago os cabos para passar a foto )

[PipocaeCompanhia]

RE: Receitas de Sobremesas

Toucinho do Céu



10 ovos (8 gemas e 2 ovos)

450 gramas de açúcar

250 gramas de amêndoa ralada

2,5 dl de água

75 gramas de miolo de pão

1 casquinha de limão

1 pau de canela

2 colheres de sopa bem cheias de farinha

açúcar em pó para polvilhar



papel vegetal

margarina para untar



Preparação:



Comece por levar ao lume a água e o açúcar juntamente com o pau de canela e a casca de limão, deixe ferver durante cerca de 3 minutos.

Retire, reserve para que arrefeça um pouco. (retire também a casca de limão e o pau de canela)

Entretanto vá batendo as gemas e os ovos num recipiente.

Junte agora o miolo da amêndoa e do pão ao preparado do açúcar. Envolva bem. Quando estiver completamente frio junte então as gemas e os ovos batidos. (faça-o com a ajuda de um passador)

Leve novamente este preparado ao lume. Quando começar a levantar fervura, retire-o imediatamente. Reserve até que arrefeça um pouco.

Entretanto enquanto espera, unte uma forma redonda (sem buraco) com a margarina. Unte também o papel vegetal, polvilhe-o com farinha, e forre a forma com este.

Agora com o preparado menos quente, junte as colheres de farinha e mexa muito bem.

Finalmente coloque o preparado na forma, e leve-o ao forno pré-aquecido, em banho-maria, cerca de 40-45 minutos mais ou menos.

Deixe arrefecer antes de desenformar.

Polvilhe com açúcar em pó.

[Plantinha]

RE: Receitas de Sobremesas

Bolo de Chocolate com Ananás e Chantilly





4 ovos

2 chávenas de açucar ( eu uso uma chávena almoçadeira)

2 chávenas de farinha

1 chávena de óleo

1 chávena de chocolate ( eu uso nesquik ou cola cau)

1 pacote de natas

1 colher de chá de pó royal



Recheio

1 lata de ananás em rodelas (guardar a calda)

1 pacotes de natas

130 g de açúcar



Coloque 2 pacotes de natas no congelador.

Bate-se as gemas com o açúcar, junta-se o oleo, pacote de natas, a farinha e o po royal. Mistura-se tudo muito bem e envolve-se delicadamente as claras batidas em castelo. Vai ao forno em forma untada (no meu forno coloquei 35 minutos a 160º/170º).

Quando estiver cozido, corta-se o bolo ao meio e deixa-se arrefecer.

Bata as natas na velocidade minima da batedeira. Quando começarem a ficar "solidas" junte o açúcar a pouco e pouco.

Regue as duas metadas do bolo com a calda do ananás. Corte as rodelas em pedacinho e espalhe-os sobre a metade de baixo do bolo. Coloque o chantily por cima do ananás tendo o cuidado de não colocar muito para as pontas do bolo, para evitar que "escorra". Reponha a outra metade do bolo por cima e cubra com o restante chantilly. Pode decorar com ananás em rodelas ou morangos e uma folhinha de hortelã (para dar cor) ou com os granulados coloridos. Coloca-se no frigorifico durante umas 3 horas no minimo (o ideal é de um dia para o outro)!

Serve-se bem fresco.



Bom apetite!!!!

[PipocaeCompanhia]

RE: Receitas de Sobremesas

Queijada de laranja



- 3 ovos inteiros;

- 400 gr. de açúcar;

- 200 gr. de farinha;

- 2 colheres de sopa de manteiga ;

- 500 ml. de leite morno;

- 3 sumo laranjas grandes ;

- 1/2 gelatina de laranja.



Misturar o açúcar, a farinha e o sumo das laranjas. Juntar o leite morno, os ovos um a um e as 2 colheres de manteiga. A massa fica bastante liquida. Colocar na tarteira forrada de papel vegetal. Levar ao forno até estar lourinha. Entretanto fazer a gelatina conforme indicada na embalagem. Quando a queijada fica pronta deitar a gelatina. Levar ao frigorifico. Servir bem fresco.

[PipocaeCompanhia]

RE: Receitas de Sobremesas

Apple Crumble



Ingredientes



4 maçãs reinetas e 1 maçã golden

nozes q.b.

2 clh. sopa de açúcar amarelo

2 clh. sopa de canela

2 chávenas de farinha (mal cheias)

1 chávena de açúcar amarelo

100gr de manteiga amolecida



Cortar as maçãs aos cubos pequeninos e espalhar 2 colheres de sopa de açúcar amarelo e 2 de canela, misturar as nozes e reservar. Numa taça misturar com a ponta dos dedos a farinha, o açúcar e a manteiga até obter um granulado fino. Untar um prato de ir ao forno com manteiga, colocar as maçãs e espalhar a mistura da farinha. Levar ao forno a 180ºC durante 40 minutos. Acompanhar com uma bola de gelado.

[raquelbanha]

RE: Receitas de Sobremesas

Pudim de Iogurte (outra versão mais simples do que a que já aqui está)



3 ovos

2 iogurtes

1 lata de leite condensado

1 medida da lata, de leite normal



Bate-se tudo junto, unta-se uma forma de pudim com caramelo e leva-se ao lume em banho de maria cerca de 40m

[luicarina]

RE: Receitas de Sobremesas

BOLO DE CHOCOLATE COM AVELÃS



Ingredientes:

2 tabletes de chocolate de leite com avelãs

6 ovos

185 gr de manteiga

raspa de uma laranja

100 gr de açucar amarelo

200 gr de farinha

1 colher de chá de fermento

manteiga para untar

farinha para polvilhar



Preparação:

Ligue o forno a 180º. Entretanto, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria. Num recipiente à parte bata a manteiga com o açucar até obter um creme homogénio e junte os ovos um a um, batendo sempre. Depois junte o chocolate derretido, a farinha, o fermento e a raspa de laranja e bata bem. Disponha a massa na forma e leve ao forno durante 30 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Decore com açucar em pó.

[luicarina]

RE: Receitas de Sobremesas

BOLO DE BOLACHA COM CREME DE CAFÉ



Ingredientes:

2 pacotes de bolachas maria

1.5dl de café morno

2 pacotes de manteiga amolecida

400 gr de açucar

2 ovos

2 dl de café frio (para demolhar as bolachas)



Preparação:

Numa tigela bata a manteiga com o açucar até obter um creme homogéneo. Depois separe as gemas das claras, junte as gemas ao creme anterior e bata muito bem. Aos poucos vá juntando o café morno, mexendo sempre até obter um creme liso de seguida bata as claras em castelo bem firme e junte-as ao creme, misturando delicadamente. Numa forma coloque alternadamente camadas de bolachas previamente demolhadas em café frio e camadas de creme, a última camada deve ser de creme, por fim leve ao frigorífico até solidificar, desenforme e sirva decorado a gosto.