Bacalhau com Broa?! Alguém tem receita?

[jomat]

Procuro uma receita de bacalhau com broa que comi há algum tempo.

Era feito por camadas de batatas às rodelas, bacalhau, cebola e broa e ia ao forno numa travessa de barro... Delicioso!!!:P

Alguém sabe como se faz?

Desde já o meu obrigada.



Joana

[babinhas_1]

RE: Bacalhau com Broa?! Alguém tem receita?

Nunca fiz, pois o maridao nao gosta de bacalhau.



Mas vai a este site tem la uma receita de bacalhau com broa aromatizada... se n tens bimby podes sempre adptar

[PipocaeCompanhia]

RE: Bacalhau com Broa?! Alguém tem receita?

Bacalhau com migas de broa e farinheira



4 postas de bacalhau

água

grelos de couve

3 cebolas

margarina

¼ de broa

1 farinheira

azeite virgem extra

6 a 8 dentes de alho





preparação

Coloque as postas de bacalhau num tacho, cubra com água, leve ao lume e deixe ferver durante 10 minutos. Ao mesmo tempo leve outro tacho ao lume com água temperada com sal para cozer os grelos.



Lave os grelos e elimine as folhas velhas. Introduza-os no tacho quando a água estiver a ferver e deixe cozer destapado durante cerca de 20 minutos ou até estarem macios mas não desfeitos.



Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.



Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Refogue-as em azeite ligeiramente (só até estarem transparentes).



Escorra o bacalhau e limpe-o de peles e espinhas. Espalhe as lascas de bacalhau sobre um tabuleiro e por cima espalhe a cebolada.



Escorra os grelos e passe-os de imediato por água fria corrente passe-os de imediato por água fria.



Tire a côdea à broa e esfarele-a muito bem com os dedos.



Aqueça um pouco de azeite numa frigideira larga. Tire a pele à farinheira. Coloque a farinheira e respectiva pele na frigideira. Adicione os dentes de alho, esborrachados e sem pele e deixe fritar um pouco enquanto vai desfazendo a farinheira com uma colher de pau. Entretanto pique os grelos. Retire a pele da farinheira e junte os grelos picados. Misture e deixe saltear um pouco retire do lume e misture tudo com a broa esfarelada. Espalhe sobre o bacalhau e leve ao forno durante 15 a 20 minutos.

[jomat]

RE: Bacalhau com Broa?! Alguém tem receita?

Obrigada pelas vossas respostas.



Babinhas aquele blog é excetente. Não conhecia. Obrigada pela dica... Vou começar a passar por lá mais vezes.



Pipoca esse bacalhau deve ser delicioso... adoro farinheira!!:P Mas o problema é que não estou em Portugal e não consigo encontrar farinheira em lado nenhum por aqui. Em Dezembro, quando regressar, não falha!!



Beijinho



Joana