Iogurteiras

[filomenav]

Olá meninas



Comprei recentemente no Jumbo uma iogurteira por 12,90€ não me recordo da marca mas são coloridas (à lilas, azul, laranja...) não muito grandes, 6 copos (para meio litro de leite). Já fiz iogurtes, da 1ª vez ficaram um pouco liquidos mas à segunda consegui fazer mais sólidos (mas de sabor ainda não estavam a 100%, se bem que quer o namorido, quer a pimpolha, comeram e gostaram).



Receitinhas boas e fáceis, alguém tem?



bjonhos

[PipocaeCompanhia]

RE: Iogurteiras

Eu faço sempre iogurtes naturais açucarados ou com bolacha maria. Quando quero fazer com fruta ou coloco fruta cozida no fundo do copo e no preparado para o iogurte adiciono o açúcar, ou coloco um pouco de compota e também adoço mas com menos açúcar.

http://manjardasdeusas.blogspot.com/2009/11/iogurte-de-soja-aloe-vera.html

http://manjardasdeusas.blogspot.com/2009/09/iogute-natural-acucarado.html

[filomenav]

RE: Iogurteiras

pipoca, já tinha visto essas receitas no blog... estou tentada a fazer o de soja, pois tenho lá 1 L de leite que comprei para a pimpolha qd esteve com gastro e lá em casa não somos grandes fãns de leite de soja.



Diz-me uma coisa, tu bates com a varinha mágica (aquela de fazer sopa)? Qd colocas bolacha maria, colocas q quantidade +/-?



Qd fazes com fruta, é sempre colocada no fundo, é isso?



bjs e obrigada

[Cristina&Gonçalo]

RE: Iogurteiras

Nao sei se conheces este mas fica aqui o site...tem muito bom aspecto.Bjs

http://lacasitaverde.blogspot.com/2007/02/yogures-iogurtes.html

[PipocaeCompanhia]

RE: Iogurteiras

filomenav (15-07-2010)pipoca, já tinha visto essas receitas no blog... estou tentada a fazer o de soja, pois tenho lá 1 L de leite que comprei para a pimpolha qd esteve com gastro e lá em casa não somos grandes fãns de leite de soja.



Diz-me uma coisa, tu bates com a varinha mágica (aquela de fazer sopa)? Qd colocas bolacha maria, colocas q quantidade +/-?



Qd fazes com fruta, é sempre colocada no fundo, é isso?



bjs e obrigada

Eu bato com a máquina dos batidos. Junto tudo lá dentro e já está. Mas quem não tem cão, caça com gato :lol:



Eu faço 7 iogurtes. E faço tudo a olho, ou melhor, vou provando para ver se está bom de sabor, mas coloco pelo menos 1 bolacha por iogurte, às vezes mais.



Em relação à fruta/compota é sempre colocada directamente no fundo do copinho.

[filomenav]

RE: Iogurteiras

Cristina&Gonçalo (15-07-2010)Nao sei se conheces este mas fica aqui o site...tem muito bom aspecto.Bjs







http://lacasitaverde.blogspot.com/20...-iogurtes.html

também já tinha cuscado esse, tem uns iogurtes com um aspecto delicioso!

bigada

[Agama]

RE: Iogurteiras

Pipoca,



quando fazes com bolacha maria pões no fundo triturada ou misturas no iogurte quando estás a juntar o leite?

[PipocaeCompanhia]

RE: Iogurteiras

Agama (15-07-2010)Pipoca,



quando fazes com bolacha maria pões no fundo triturada ou misturas no iogurte quando estás a juntar o leite?

A bolacha maria trituro juntamente com o leite e o iogurte

[filomenav]

RE: Iogurteiras

Ontem fiz dois tipos de iogurte, maçã/canela e chocolate. os de maçã/canela fiz em boiões de fruta para bebés e os de chocolate nos "originais". A maquina fica com a tampa um pouco aberta, mas tapo a máquina com dois panos.



Ora hoje de manhã os de maçã estavam rijinhos (e bons, pois comi um à pouco) mas os de chocolate estavam mais liquidos (os de maçã coloquei à frente, logo estavam mais perto da abertura da tampa).



No primeiro dia em q fiz iogurtes, ficaram todos liquidos e usei somente os frascos originais, sem tampa.

Da segunda vez, usei os frascos tapados e ficaram rijinhos (mas coloquei o leite em pó, que não tinha usado da primeira vez).

Ontem os frascos foram destapados... será que está aqui a diferença? è que os frascos desta iogurteira são altos e estreitos (já os boiões de fruta o bocal estreita um pouco), talvez faça diferença na manutenção do calor? Tb acho curioso que as tampas dos frascos tenham um buraquinho, será que e mesmo para fazer com a tampa colocada? (as instruções da máquina não esclarecem este ponto).



tanta pergunta, né?

[Agama]

RE: Iogurteiras

Olá,



O correcto é fazer os iogutes na iogurteira com a tampa (o mais bem isolada possível) e os copos do iogurte sem tampa. Aconselho também não colocar a iogurteira directamente sobre o mármore, mas sim com um pano por baixo. Penso que a altura dos copos não tem influência, mas pode ser relevante se ficar pouco espaço entre o iogurte a tampa da iogurteira. O leite em pó ajuda os iogurtes a ficarem mais cremosos, sim

[filomenav]

RE: Iogurteiras

Ontem fiz uns iogurtinhos q ficaram uma delicia... fiz alguns frascos com tampa, outros sem e, realmente, a diferença não foi relevante.

O iogurte que utilizei na mistura foi de coco e em baixo coloquei uma mistura de morango/meloa (foi previamente ao lume com um pouco de açucar).

Os iogurtes ficaram com um saborzinho leve a coco e o doce dá-lhes um toque mt bom! A vontade de os comer foi tanta q hoje de manhã marchou logo um e trouxe outro pro trabalho

[miosotis]

RE: Iogurteiras

Filomena, não sei se já alguém referiu isto porque não li para trás, mas a trepidação é um factor importante durante a fermentação dos iogurtes. Isto é, a iogurteira não pode ser deslocada nem tremer enquanto os iogurtes estiverem a fermentar, senão talham. Quer isto dizer que não podes colocar a iogurteira sobre fontes de vibrações: máquinas de lavar, frigoríficos, etc.

Eu deixo a minha ligada durante a noite por dois motivos: 1º porque é mais barato porque tenho tarifa bi-horária, e 2º porque assim tenho a certeza de não sofrerá quaisquer vibrações já que ninguém usará a cozinha durante a noite.

[miosotis]

RE: Iogurteiras

A minha iogurteira é da Moulinex e funciona com os copos abertos. Não ponho leite em pó porque não gosto do sabor.

[filomenav]

RE: Iogurteiras

A minha está na bancada onde está a máquina lavar loiça, mas entre a máquina da loiça e a bancada ainda tenho uns 5cm, por isso suponho q não tenha grande influência!



Estou a colocar o leite em pouco mas penso q até coloco pouco (uma colher sopa rasa) mas daqui a uns tempos, qd me sentir mais pró nos iogurtes, tento sem o leite em pó

[miosotis]

RE: Iogurteiras

Esta noite fiz iogurtes com manga/papaia.