tarteletes

[Patineuza]

Ola, eu gostava de fazer aquelas tarteletes que se veem nas pastelarias, eu gosto das de maça, com aquele brilho por cima.

Alguem sabe fazer? Obrigado, bjinhos

[PipocaeCompanhia]

RE: tarteletes

As tarteletes não são mais do que mini tartes. Geralmente nas pastelarias fazem com massa folhada.



Vou deixar-te uma receita que poderás adaptar muito facilmente ao tipo de fruta que quiseres usar. O brilho é dado com geleia ligeiramente aquecida no microondas ou até mesmo com gelatina.



massa folhada de compra

Creme de pasteleiro

Pêssegos laminados

Amêndoa laminada



Cortam-se rectângulos (ou circulos) na massa folhada estendida. Barra-se o interior com creme de pasteleiro. Colocam-se os pêssegos e polvilha-se com as amêndoas.Vai ao forno até a massa folhada estar lourinha.

[PipocaeCompanhia]

RE: tarteletes

Aqui fica outra receita.



Ingredientes:

Massa:



250 gr de farinha de trigo.

150 gr de margarina.

75 gr de açúcar.

1 gema.

1 pitada de sal.

Raspas de ½ limão.





Em uma tigela misture todos os ingredientes e forre forminhas de empadas outra forminha. Leve ao forno em temperatura media e deixe assar ate começarem a dourar. Deixe esfriar para desenformar.





Recheio (Ingredientes)





1 lata de leite condensado.

2 copos de leite.

2 gemas.

2 colheres ( sopa) de maizena.



Preparo:Em uma panela misture todos os ingredientes e leve ao fogo, mexendo sempre ate ferver e engrossar. Deixe esfriar antes de rechear.





Cobertura:

Podem ser uvas da sua preferencia,mais fica mais bonitinhas colhendo alguma fruta que tenha cor vivo:morango,kiwi,pessego,ananas,uvas.......

Morangos



1 pacote de gelatina em pó sem sabor



Hidrate a gelatina em uma chávena de água fria e leve ao microondas por 40 seg para dissolver.

Deixe engrossar ate a consistência de clara de ovo.

Montgem das cestinhas:





Retire as cestinhas das forminhas e encha com o creme. Por cima arrume morangos em pedaços ,kiwis,uvas....

Pincele com a gelatina preparada para dar brilho.