Ideias de sopas 2 em 1

[raquelbanha]

Olá mamãs até agora tenho sempre feito sopas para a minha filha diferentes das nossas, porque tento variar ao maximo com os legumes e as nossas (de adultos) nao variam tanto quanto isso!!!

Gostava que me dessem ideia de sopas que pudessemos comer todos, pra ter menos trabalho. Por exemplo: agrião, canja, caldo verde, espinafres, mais?

Aceitam-se sugestões com receitas e tudo ainda melhor

beijocas

[PipocaeCompanhia]

RE:

Aqui fica a minha contribuição, embora eu faça exactamente o mesmo que tu...

Creme Aveludado de Alho Francês e Couve-flor

Azeite q.b.
1 alho francês
1 couve-flor pequena
5 dl de água
1 chávena de leite
2 colheres de sopa de farinha
1 cubo de caldo de galinha
sal
pimenta em grão

preparação

Aqueça o azeite uma panela sobre lume brando enquanto corta o alho francês em rodelas e separa a couve-flor em raminhos. Lave os legumes em água corrente e deite-os na panela. Tape e deixe estufar cerca de 10 minutos sobre lume muito brando.
Entretanto ponha a aquecer a água com o leite e o cubo de caldo de galinha.
Polvilhe os legumes com farinha, mexa e regue com a mistura de água e leite, a pouco e pouco, à medida que vai mexendo. Triture com a varinha mágica e deixe ferver mais 5 minutos.
Tempere com sal, se achar necessário, e pimenta, de preferência acabada de moer.
Sugestão

Sirva a sopa perfumada com uma erva aromática a gosto como salsa ou coentros e, se estiver na disposição a surpreender experimente juntar-lhe miolo de pistácios.


Creme de Brócolos

1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite
30 g de margarina
500 g de brócolos
5 dl de leite
5 dl de água
sal
pimenta
1 cubo de caldo de galinha
50 g de queijo parmesão ralado

preparação
Pique grosseiramente a cebola e leve a refogar num tacho largo, sobre lume brando, com o azeite e a margarina até estar transparente.
Lave bem os brócolos, separe em raminhos e deite no tacho mexendo um pouco com uma colher de pau para os impregnar bem com as gorduras. Regue com o leite e com a água, tempere com sal e pimenta e junte o cubo de caldo de galinha. Deixe cozer em lume médio cerca de 30 minutos ou até que os brócolos estejam tenros. Se necessário junte mais um pouco de água e leite e logo em seguida reduza a puré com a varinha mágica. Rectifique os temperos.
Distribua a sopa pelos pratos e sirva bem quente polvilhada com o queijo ralado.

Creme de abóbora com requeijão

1 alho francês
100 g de cebola picada
Azeite q.b.
2 cenouras
1 a 2 batatas
800 g de abóbora
± 1,3 l de água
1 cubo de caldo de galinha
sal
pimenta de moinho
1 requeijão de Seia


preparação
Corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente e leve ao lume numa panela com a cebola picada e o azeite.

Pele as cenouras, as batatas, corte tudo em pedaços pequenos e deite na panela.

Tire a casca à abóbora, corte em cubos pequenos e junte aos restantes legumes.

Tape e deixe estufar sobre lume muito brando durante cerca de 5 minutos.

Regue com a água quente, junte o cubo de caldo de galinha e deixe cozer até os legumes estarem macios. Reduza a sopa a puré com a varinha.

Esfarele o grosseiramente o requeijão e misture-o com a sopa.

[raquelbanha]

RE:

obrigada pela ajuda!!

mas para mim essas receitas têm sempre a desvantagem de ser ingredientes que nao me agradam muito na hora de fazer sopa para a minha filhota!!!

farinha...caldo de galinha...pimenta...margarina...leite...

beijocas

[PipocaeCompanhia]

RE:


Podes adaptar... exclui o caldo de galinha, substitui a margarina pelo azeite, retira a pimenta, quanto à farinha não vejo problema e, o leite.... ela ainda mama?