Como fazer açordas para bebe - ajuda

[taniaalves]

Olá meninas



será q me podiam ajudar? E o que leva a açorda dos bebes?



Obrigada



Tânia e Matilde

[cat_e_leo]

RE: Como fazer açordas para bebe - ajuda

Olá,



Eu tb não sabia fazer quando as minhas filhotas nasceram....

A minha mãe ensinou-me a maneira como ela fazia para mim quando era bébé....



Mergulhas o pão em agua, deixas uns minutos e retiras o excesso de agua com as mãos (espremer, mas pouco)

Num tacho colocas um fio de azeite e alho, há quem deixe refogar um pouquinho o alho, e des seguida coloque o pãp, e há quem coloque o pãp em simultaneo com o alho e o azeite.

Depois é confirmar a consistencia, por vezes tem de levar um pouquinho mais de agua, mas pouca.



Deixar ferver um pouco e já está... :eat:



pelo menos, assim foi como aprendi e fiz para as minhas pipocas



bjs



Carla

[cat_e_leo]

RE: Como fazer açordas para bebe - ajuda

.... Esqueci de dizer, que no final ha quem coloque um ovo cru, o so a gema do ovo e mexa bem... Mas só quando o bebe já como ovo.



Tb podes verificar o sal... se assim achares necessario, eu nunca colocava.

[catsantos]

RE: Como fazer açordas para bebe - ajuda

Olá!

Eu faço de maneira 1 bocadinho diferente.

Eu cozo o peixe com um dente de alho e um bocadinho de salsa.

Quanto estiver cozido, retiro o peixe e desfio.

Retiro também o alho e deixo ficar um bocadinho de salsa.

Na mesma água volto a juntar o peixe desfiado e o pão desfeito aos bocadinhos. O pão deve ser preferencialmente de mistura e do dia anterior.

Vou mexendo e deixo cozer um bocado. Se for preciso, acrescento água. Como a minha bebé ainda é pequena, no final passo um pouquinho com a varinha. Mas daqui a algum tempo já deixo de passar.

Depois de estar no prato coloco um fio de azeite.

Se o bebé já for mais crescido pode sempre pôr-se uma pitadinha de sal.

É o prato preferido da minha filhota!!

Beijinhos

[Lúcia M.]

RE: Como fazer açordas para bebe - ajuda

Eu faço como a pediatra me ensinou e comecei a dar a partir dos 6 meses:



Coloco o pão em água durante cerca de 10' (aprox.)

Num púcaro ponho um pouco de água e quando está a ferver coloco o pão, depois de expermido (expremo na mão e vou pondo lá dentro)

Começo logo a mexer com a colher de pau e junto uma gema de ovo.

Vou mexendo, até ferver durante cerca de 5'. Desligo o lume, coloco o azeite e mexo bem.

Por fim, trituro para ficar bem em puré.

O Gui sempre adorou e comeu até cerca dos 3 anos e a Madalena, que está quase a fazer 1 ano, também é fã.

[PipocaeCompanhia]

RE: Como fazer açordas para bebe - ajuda

Eu costumava fazer as receitas da Solange. Aqui estão elas:



Açorda de Gema



1 Dentinho de alho

1 Pão de mistura (de véspera)

1 Pezinho de salsa

1 Fio de azeite

1gema de ovo



1 - Começar por fazer um leve refogado com o alho picado e o azeite. Juntar um copo médio de água. Temperar com a salsa picada.

2 - Deitar o pão em pedaços, tapar e deitar cozinhar um pouco para que a água do refogado seja absorvida. Não deite muito pão. É importante que a quantidade de pão seja proporcional para a quantidade de água adicionada, para que a açorda fique húmida. Ajuste se necessário com mais água.

3 - Deixe cozinhar até o pão estar bem molhadinho, em lume brando.

4 - Num prato á parte, bater a gema. Deitar um pouco da água do refogado na gema e misturar bem, mexendo sempre.

5 - Sempre em lume brando, deite a gema batida no tacho, mexendo sempre, sempre, até borbulhar.

Observações:

- O segredo de qualquer açorda está no pão que se utiliza. O pão saloio costuma dar óptimos resultados.

- Aconselho a fazer este prato para toda a família: faça num tacho maior, separe a porção para o bebé onde vai depois acrescentar a gema e cozinhar à parte. Ao preparado maior, junte mais água onde cozeu marisco, mais pão, junte depois marisco cozido e depois 2 gemas batidas que devem cozinhar pelo processo que já expliquei. Salpique com mais salsa picada.

- Porque a cozedura da gema é muito rápida, confira a frescura dos ovos!







Açorda de peixe e legumes



Cenoura ralada q.b.

Courgette q.b.

Alho francês q.b.

1 pão alentejano ou de mistura (aproximadamente)

1 lombinho de pescada fresco ou ultra-congelado

Água q.b

azeite q.b.





Preparação:

Refoga-se o alho francês no azeite até ficar transparente.

Junta-se os outros legumes deixa-se refogar mais um pouco, mantendo um fundinho de água.

Entretanto coze o peixe á parte num pouco de água temperada com alho e salsa.

Quando os legumes estiverem cozidos, juntar alguma água de cozer o peixe, previamente coada.

Deixa-se ferver e junta-se o pão aos pedaços.

Deixa-se cozer, em lume brando, até o pão estar bem molinho. Pretende-se textura bem molhadinha!

Juntar o peixe desfiado e sem peles ou espinhas.

Juntar salsa picadinha e deixar levantar fervura.

Ter o cuidado de manter o lume brando para impedir que a açorda agarre no fundo do tacho.

Passar tudo na varinha ou esmagar com o garfo dependendo da idade do bebé.

[tortulia]

RE: Como fazer açordas para bebe - ajuda

Olá



Eu faço como me ensinaram, naquela região do Alentejo Mto fácil. Coloco o peixe a cozer com o dente de alho. Qd desligo o lume coloco coentros bem cortadinhos+pão+um fio de azeite. Já está:P Bjs:P

[Solange Burri]

RE: Como fazer açordas para bebe - ajuda

Obrigada pela citação!



Bjs e BOAS RECEITAS!



Solange