Receitas com cogumelos para a pequenada

[Agama]

Olá mamãs,



o meu filhote anda a atravessar uma fase muito chatinha para comer (devem estar aí a vir mais dentitos) e tudo o que é passado torce o nariz. A sopa tem sido uma desgraça para comer e a maior parte das vezes nem 1 colher vai! Mas descobri agora que é tolinho por cogumelos e ontem fiz uma sopa com cogumelos e tive que ir aquecer mais:w00t:



Alguém tem receitas para pequenitos com cogumelos?



Obrigada mamãs!

[Alfinete]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada





Não te posso ajudar muito com receitas mas agradecia era a receita dessa sopa de cogumelos para o meu bebé, quero variar mais as sopas...

[Agama]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Ai, ai, que a receita foi inventada na hora:confusd2:



Mas foi mais ou menos isto:



4 cogumelos daqueles grandes espalmados (acho que se chamam pleurotos);

2 courgettes pequenas;

2 folhas de alface;

2 batatas médias (ou 1 já não sei bem);

Alho e Coentros q.b;

Azeite.



Fiz um refogado ligeiro com azeite, alho, coentros e cogumelos às lâminas. A seguir parti as courgetes e as batatas e juntei ao refogado com um pouco de água. Por fim juntei as folhas de alface.



Ficou deliciosa!

[rbalmeid]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Ola!



Receitas para pequeninos nao, mas ha muita coisa dos graudos que podes adaptar. Arroz de miscaros por exemplo é muito bom, e cogumelos com espinafres e natas gratinados no forno!



Beijinhos



Rute

[Agama]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Olá Rute!



Venha lá essa receite de cogumelos e espinafres gratinados no forno!



Já estou a babar e o pequenito vai adorar de certeza!



Bjs

[rbalmeid]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Ola!





Nao tem nada que saber!



Poes num tacho natas (ou meio leite meio natas) e espinafres (eu uso ultracongelados), uma colherzinha de maizena e temperas a gosto com sal e especiarias (eu uso noz moscada e um bocadinho de pimenta). Deixas cozer os espinafres e engrossar um bocadinho. Num prato de forno fundo poes os cogumelos fresco lavados e limpos (eu costumo usar dos brancos normais se tiro so um bocadinho do pe) e depejas o molho por cima. Se gostas podes por um bocadinho de queijo ralado por cima.

Depois uns 15/20 min no forno para cozinhas os cogumelos cozinharem e o molho gratinar um bocadinho.



Podes servir como entrada ou acompanhar com arroz branco ou pure... A quantidade de espinafres é de acordo com o gosto epodme ser em folhas ou picados.



Beijinhos



Rute

[CAR]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Olá meninas



Não sei a idade da criança por isso poderá não ser muito aplicável, mas o meu filho mais novo tem 3 anos e adora os cogumelos que faço com carne picada e queijo.



Compro daqueles cogumelos normais (brancos) para o grandito, quanto maior melhor, tiro-lhe o pé e recheio-o/coloco por cima do cogumelo carne picada crua temperada com sal e alho e um pouco de salsa e por cima queijo ralado e vai ao forno num tabuleiro untado com azeite.



Outra ideia com cogumelos, esta sim não é bom para os míudos para dá uma óptima entrada é rechear o mesmo tipo de cogumelos com um refogado de bacon cortado muito pequenino e cebola e por cima colocar qeijo e levar ao forno mais uma vez num tabuleiro

[Agama]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Pois é amiguinhas,



estas receitas deliciosas não dão para o meu pirolito de 14 meses por ser intolerante à lactose , posso experimentar é a da Rute só com o leite dele a ver se fica bem...



E mais receitas?



Bjs

[babinhas_1]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Olha a minha mae custuma fazer com massa... outras vezes um pequeno estufado... se não me falha a memoria é assim



estalas a cebola com um cadito de azeite, poes um cadito de sal (ou n poes, as minhas sobrinhas já maiorzitas), poes os cogumelos e deixas cozinhar. até ficar apuradinho... ela por norma junta tb aos cogumelos cenoura e ervilhas. E no fim poe um cadito de leite... (ate pra nós fazemos acrescentamos é coentros).

[rbalmeid]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Agama (05-08-2009)Pois é amiguinhas,



estas receitas deliciosas não dão para o meu pirolito de 14 meses por ser intolerante à lactose , posso experimentar é a da Rute só com o leite dele a ver se fica bem...



E mais receitas?



Bjs

Faz com natas de soja! Eu uso muitas vezes e nestes pratos nao noto a diferença!



Rute

[Agama]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Bem, ele também não reage muito bem à soja, mas se deitar pouquinho não lhe deve fazer mal!



Obrigada, boa dica e por acaso nem sequer conhecia essas natas, mas já as vou procurar!:hehe:

[Agama]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

babinhas_1 (05-08-2009)Olha a minha mae custuma fazer com massa... outras vezes um pequeno estufado... se não me falha a memoria é assim



estalas a cebola com um cadito de azeite, poes um cadito de sal (ou n poes, as minhas sobrinhas já maiorzitas), poes os cogumelos e deixas cozinhar. até ficar apuradinho... ela por norma junta tb aos cogumelos cenoura e ervilhas. E no fim poe um cadito de leite... (ate pra nós fazemos acrescentamos é coentros).

Esta receita ele vai adorar de certeza, mas com os coentros lá dentro, ele gosta muito de coentros!

[RosaMaria]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

O meu pimpolho está com 15 meses e adora esta receita de Cogumelos com Beringela e Milho:



1 colher de sopa de azeite

50g de cebola

100g de beringela

100g de batata

50g de milho-doce cozido

50g de cogumelos



Num tacho coloque o azeite e a cebola descascada e picada. Leve a lume brando e deixe cozinhar até a cebola ficar transparente.

Adicione a beringela e a batata descascadas e cortadas em pequenos cubinhos, o milho e os cogumelos cortados em lâminas. Deixe saltear os legumes, adicione um pouco de água até cobrir e deixe cozer.

Depois de tudo bem cozido, esmague com um garfo ou reduza a puré. Sirva morno.



Como os cogumelos são uma fonte de proteína bastante elevada não convém misturar carne ou peixe, é a refeição vegetariana do dia :P

[Marioska]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Olá esta vem na revista bebé culinária deste mês, é para a partir dos dois anos mas ainda não percebi porquê (só se for pelo refogado) vou experimentar para o Leo.







É assim:







Ingredientes







100g de cogumelos frescos



2 colheres (de sopa) de azeite



Sumo de limão



4 ovos



1 dl de leite



1 carcaça



1 colher (de sopa) de queijo ralado



Salsa picada







Preparação:







1º - picar os cogumelos finamente. Numa frigideira, aquecer 1 colher de azeite e juntar os cogumelos. Deixar saltear 3 a 4 minutos e regar com sumo de limão.



2º - Bater os ovos juntamente com a carcaça desfeita. Retirar os cogumelos e cozinhar os ovos com o restante azeite. Quando estiverem prontos juntar os cogumelos, polvilhar com o queijo ralado e a salsa picada.







Vou acompanhar com massinhas que ele adora.







Acho que deve ficar uma delicia.

[Agama]

RE: Receitas com cogumelos para a pequenada

Obrigada! Receitas de cogumelos são sempre benvindas!



Esta semana já vou experimentar