Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[helenarenato]

RE:

Algumas ideias para gastar espinafres, sem ser em sopa?! Assim rapidinhas? Tenho para la um molho de espinafres e preciso gastar...

OB!

Bjokas

HR

[Sepintas]

RE:

Espera aí que a PipocaMiguel n tarda aparece com 3 receitas (das boas) !
Entretanto, e como hoje tb tinha lá espinafres em casa, fica com a minha ideia (q vai ser hoje o jantar).

Num tabuleiro colocas cebola e allho picadinhos previamente refugados em azeite.
Por cima bacalhau cozido (em leite) e desfiado.
Depois uma camada de espinafres cozidos e por fim molho bechamel feito com o leite de cozer o bacalau.Para quem gosta, ainda pode por um pouquinho de queijo e vai a gratinar.

Bom apetite

[helenarenato]

RE:

Sepintas parece me bem...mas axo q nao tenho bacalhau...hummm...~

Vou aguardar mais umas dicas...senao ha sp a possibilidade de passar no hiper e comprar demolhado já.

O Bechamel de pacote dura alguns dias aberto no frigorifico?

Obrigada.

Bjs

HR

[Suserra]

RE:

Então essas comidinhas?

Eu hoje vou fazer para o jantar uma coisa que batizei de "michelânia"!!!
E o que é?
É muito simples, ponham num wok cebola e alho com azeite, depois juntam courgette, cenoura, pimento verde e vermelho, milho (se gostarem) tudo cortado aos cubinhos, depois um pouco de farinheira, morcela, bacon, e carne de porco, vaca, a que tiverem, cortada às tirinhas, depois de tudo bem temperado com molho inglês, piri-piri, pimenta preta, uma folha de louro, sal e noz moscada!
Depois de tudo bem dourado junta-se uma Super Bock, ou duas (para quem gosta de muito molho - como o meu homem:d )
Deixa-se estar tudo até perder o alcool, e depois serve-se com arroz branco, ou batata frita, sem nunca dispensar uma saladeca!

Como esta receita leva tanta coisa daí o batismo!!!!
Espero que gostem o meu homem adora!!!!

E ideias para amanhã?!?!?
Ajudem....
Não sei o que fazer.....:dizzy:

[PipocaeCompanhia]

RE:

Assim de repente lembro-me disto:

Troncos surpresa de courgette

Ingredientes:

1 courgete;
1 molho de espinafres;
azeite;
alho;
leite;
farinha;
queijo;
oregãos.

Preparação:

Corte a courgete em pequenos "troncos" e escave-os com cuidado deixando o fundo intacto. Ferva água e mergulhe os pedaços de courgete até ficare tenras (mas não demasiado).

Entretanto, lamine alho e frite ligeiramente num bocadinho de azeite. Deite aí os espinafres previamente cozidos e cortados. Envolva e deite um pouco de farinha, mexa mais um pouco e regue com leite até engrossar um pouco. Tempere com sal e pimenta. Recheie os pedaços de courgetes com o esparregado e por cima coloque um pouco de queijo (no meu caso foi mozzarela). Vai ao forno a gratinar (deitei por cima um ligeiro fio de azeite). Polvilhe com oregãos.


Lasanha de camarão, espinafres, passas e pinhões

Ingredientes:

- placas de lasanha;
- Cebolinhas Ferbar (1/2 frasco)
- Rebentos de soja q.b.;
- espinafres;
- passas;
- pinhões;
- um caldo Knorr (de carne);
- alho;
- cebola
- camarão
- molho Bechamel;
- queijo ralado.

Preparação:

Coza os espinafres;
Numa panela, pique algum alho e cebola e refogue com azeite. Deite o caldo Knorr e vá mexendo. Deite os espinafres e continue a mexer. Deite os pinhões e as passas a gosto. Deite o camarão cozido cortado aos bocadinhos, as cebolinhas e os rebentos de soja.
Deixe apurar. Tempere sal, (mas cuidado porque já levou o caldo Knorr) e pimenta, se quiser.

Junte parte do molho Bechamel. Num tabuleiro coloque uma parte desse recheio e a lasanha e assim sucessivamente. Termine com o placas de lasanha e, por fim, deite o restante molho Bechamel e queijo ralado. Leve ao forno a gratinar.

Molho Bechamel

40g de manteiga
30g de farinha
1/2 l de leite
Sal & pimenta
Noz-moscada (opcional)


Derrete-se a manteiga em lume brando, incorpora-se-lhe a farinha e adiciona-se o leite quente, mexendo continuamente até levantar fervura.

Deixa-se fervilhar 10 minutos em lume muito brando para cozer a farinha, retira-se do lume e tempera-se.

Como base para outros molhos, deita-se mais leite para ficar fluido, e como base para recheios, leva pouco leite para ficar espesso.


Quiche de Espinafres com Mozzarella

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
Espinafres
Alho francês
Cogumelos
Miolo camarão cozido
1 cebola
2 dentes de alho
chourição cortado aos bocadinhos q.b.
1 pacote de natas light
1 ovo
queijo ralado para gratinar
2 fatias grossas de queijo
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cozer os espinafres cerca de 10 minutos no máximo e depois picá-los.
Num recipiente que possa ir ao lume, adicionar a cebola cortada às rodelas finas, os alhos picados, o alho francês às rodelas, os cogumelos escorridos e o chourição. Deixar em lume brando e adicionar os espinafres e o camarão.

Num recipiente à parte, deitar o pacote de natas e mexer para que não tenham grumos e juntar 1 ovo cru. Mexer muito bem, para que se liguem. Temperar com um pouco de sal e pimenta.

Numa forma para tartes, desenrolar a massa quebrada e esticá-la para cobrir todas as áreas da forma. Com um garfo, picar ligeramente a massa que fica no fundo. Cortar quadradinhos de queijo e colocar por cima da massa. Deitar o preparado. É melhor usar uma escumadeira para isso. Depois de deitar o preparado, cobre-se com a mistura das natas (ou iogurtes) com o ovo previamente batido. Polvilhar com o queijo para gratinar e levar ao forno durante cerca de 20 minutos, a 180ºC. Quando o queijo começar a tostar, a quiche deve estar pronta.

[MokAS]

RE:

Algumas ideias para gastar espinafres, sem ser em sopa?! Assim rapidinhas? Tenho para la um molho de espinafres e preciso gastar...

OB!

Bjokas

HR

Eu faço uma receita deliciosa:
Espinafres cozidos, depois salteio-os em azeite e 1 alho picado, em seguida junto 4 colheres de sopa de sementes de sésamo. Deixo fritar mais um bocadinho e.... delicioso.
Beijocas

[MokAS]

RE:

Vou-me juntar a vocês e ao tópico delicioso.
Hoje cá em casa jantamos pataniscas de bacalhau com feijão frade.

* 1 posta de bacalhau
* 1 colher de sopa de azeite
* 1 cebola pequena
* 1 chávena de farinha
* 1 ovo
* leite
* limão
* salsa
* sal
* pimenta
* óleo para fritar


Põe-se o bacalhau de molho de um dia para o outro.
Tira-se-lhe a pele e as espinhas e faz-se em lascas ou corta-se em filetes pequenos.
Põem-se as lascas ou os filetes a marinar durante 2 horas num pouco de leite e limão.
À parte, prepara-se um polme espesso com a farinha, o ovo inteiro, sal e pimenta, a cebola e salsa picadas, o azeite e água necessária.
Se o bacalhau tiver sido feito em lascas, deitam-se estas no polme e fritam-se em óleo bem quente colheradas do conjunto preparado.
Depois de fritos e de bem escorridos sobre papel absorvente,
polvilham-se as pataniscas com sal fino.
Acompanham-se com salada de feijão frade, que é deliciosa com ovo cozido, cebola e salsa.
Bons petiscos.

[Suserra]

RE:

Assim de repente lembro-me disto:

Quiche de Espinafres com Mozzarella[/b]

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
Espinafres
Alho francês
Cogumelos
Miolo camarão cozido
1 cebola
2 dentes de alho
chourição cortado aos bocadinhos q.b.
1 pacote de natas light
1 ovo
queijo ralado para gratinar
2 fatias grossas de queijo
Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cozer os espinafres cerca de 10 minutos no máximo e depois picá-los.
Num recipiente que possa ir ao lume, adicionar a cebola cortada às rodelas finas, os alhos picados, o alho francês às rodelas, os cogumelos escorridos e o chourição. Deixar em lume brando e adicionar os espinafres e o camarão.

Num recipiente à parte, deitar o pacote de natas e mexer para que não tenham grumos e juntar 1 ovo cru. Mexer muito bem, para que se liguem. Temperar com um pouco de sal e pimenta.

Numa forma para tartes, desenrolar a massa quebrada e esticá-la para cobrir todas as áreas da forma. Com um garfo, picar ligeramente a massa que fica no fundo. Cortar quadradinhos de queijo e colocar por cima da massa. Deitar o preparado. É melhor usar uma escumadeira para isso. Depois de deitar o preparado, cobre-se com a mistura das natas (ou iogurtes) com o ovo previamente batido. Polvilhar com o queijo para gratinar e levar ao forno durante cerca de 20 minutos, a 180ºC. Quando o queijo começar a tostar, a quiche deve estar pronta.

Olá!

Já experimentei uma vez um quiche de frango, e em azeite estrugi cebola e alho, pimentos e dei uma corzinha ao pedaços de frango!
A minha dúvida é os quiches saem sempre muito húmidos?
O meu quiche escorria azeite e eu meti mesmo pouco, mas com o cozinhar dos alimentos ficou mais liquido!
É normal, é que nas fotos parecem sempre sequinhos?!?!??!?!?!?

[PipocaeCompanhia]

RE:

Olá!

Já experimentei uma vez um quiche de frango, e em azeite estrugi cebola e alho, pimentos e dei uma corzinha ao pedaços de frango!
A minha dúvida é os quiches saem sempre muito húmidos?
O meu quiche escorria azeite e eu meti mesmo pouco, mas com o cozinhar dos alimentos ficou mais liquido!
É normal, é que nas fotos parecem sempre sequinhos?!?!??!?!?!?

A mim nunca me aconteceu. Ao passar as coisas para a tarteira deve-se tirar com uma escumadeira e tentar escorrer o máximo que se conseguir...

[Suserra]

RE:

Olá!

Já experimentei uma vez um quiche de frango, e em azeite estrugi cebola e alho, pimentos e dei uma corzinha ao pedaços de frango!
A minha dúvida é os quiches saem sempre muito húmidos?
O meu quiche escorria azeite e eu meti mesmo pouco, mas com o cozinhar dos alimentos ficou mais liquido!
É normal, é que nas fotos parecem sempre sequinhos?!?!??!?!?!?

A mim nunca me aconteceu. Ao passar as coisas para a tarteira deve-se tirar com uma escumadeira e tentar escorrer o máximo que se conseguir...

Ok!

Obrigada pela ajuda!

Sou um naba!!:banghead: ~Pois claro que deveria ter escorrido os legumes e o frango!!!!

[PipocaeCompanhia]

RE:

Ok!

Obrigada pela ajuda!

Sou um naba!!:banghead: ~Pois claro que deveria ter escorrido os legumes e o frango!!!!

Só não acontece a quem não cozinha

[Suserra]

RE:

Ok!

Obrigada pela ajuda!

Sou uma naba!!:banghead: ~Pois claro que deveria ter escorrido os legumes e o frango!!!!

Só não acontece a quem não cozinha

Pois!

Que vais fazer hoje para o jantar?
Se for fácil e tiver todos os ingredientes, faço para o jantar de amanhã!

[PipocaeCompanhia]

RE:

Pois!

Que vais fazer hoje para o jantar?
Se for fácil e tiver todos os ingredientes, faço para o jantar de amanhã!

Durante a semana não sou grande ajuda...:-& hoje é bifinho grelhado com salada:?

Ao fim de semana a minha contribuição é maior

[tali]

RE:

Hoje o meu jantar vai ser massada de bacalhau.

Tinha tirado bacalhau, para fazer bacalhau com natas, mas como n me apetece fritar batatas, decidi alterar a ementa.
Assim, a miuda gosta mais...
Bons cozinhados

[helenarenato]

RE:

Humm..obrigada Pipoca pela tua contribuição...das sugestões que deste ...se sair cedo vou preparar essa lasanha...parece me mto bem...mas nao mto rapida! Vamos ver...

Bjokas

HR