Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[filomenav]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Olá meninas cozinheiras

Há q tempos q não escrevia aqui, e agora com este formatio ainda parece tudo muito estranho....



Bom, venho cá deixar uma ideia para o jantar, feijoada de chocos, foi o que fiz esta segunda-feira e ficou muito boa...:eat:



Num tacho fiz um refogado com cebola, alhos (uns 3 dentes grandes), juntei uma lata de tomate aos pedaços, deixei ferver um pouco.

Adicionei vinho branco, ervas de provence, massa de pimentão (caseira) e pimenta preta moida na altura.

Quando começou a ferver juntei os chocos limpos (congelados) e umas rodelas de chouriço caseiro. Passado um bocado adicionei duas latas de feijão manteiga e coentros picados.

Deixei apurar.



E no final foi só comer, nham nham!!!:P

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[b]filomenav

massa de pimentão (caseira)

Olá Filomenav!



Como fazes a tua massa de pimentão caseira???

[spal]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Olá



Ficam aqui as fotos de algumas coisas de que fui falando aqui e ainda não tinha tido a oportunidade de mostrar:



Porco com maçã, passa e pinhões





Bavaroise de morango





Muffins

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Spal! Conseguiste pôr fotos?...:w00t: Eu não!!:hehe: Explica lá como se eu fosse muito DAAHHH

[spal]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

PipocaeMiguel (15-04-2009)Spal! Conseguiste pôr fotos?...:w00t: Eu não!!:hehe: Explica lá como se eu fosse muito DAAHHH

Fiz com o método antigo. Fui buscar o atalho ao site onde faço o upload e copei-o para aqui.

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Então o que têm feito de jantar? Não sei o que fazer hoje mas estou a precisar de ir para a cozinha (optima para descomprimir...)



Please help!!!



Sem ser frango, o que têm feito?

[spal]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Rolinhos de solha no tacho

Pescada no forno



E coisas simples (ovos mexidos) ou comida feita a mais (lombo de porco assado).



Tenho chegado muito tarde



O que te está a apetecer?

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

spal (15-04-2009)Rolinhos de solha no tacho



Pescada no forno







E coisas simples (ovos mexidos) ou comida feita a mais (lombo de porco assado).







Tenho chegado muito tarde







O que te está a apetecer?

Sinceramente?



está a apetecer fazer qualquer coisa de surpreendente, pk ao fim de algum tempo parece que é sempre a mesma coisa... na verdade, a cozinha é uma tecnica minha para relaxar...

Tenho lá para casa bacon e vários tipos de carne... lombo (mas fiz ontem bifanas com molho "maluco") tenho frango (mas fiz há pouco tempo à jardineira...) tenho salsichas frescas (salsichas enroladas? :unsure: )...

Tenho feito quiche, empadão...



estou msm é com uma neura daquelas e sei que ir para a cozinha vai fazer-me bem...



Não sou uma "cliente" fácil, pois não?



HELP!!!

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Dekinhas (15-04-2009)Então o que têm feito de jantar? Não sei o que fazer hoje mas estou a precisar de ir para a cozinha (optima para descomprimir...)







Please help!!!







Sem ser frango, o que têm feito?

Olá Dekinhas:P



Peixinho, gostas?



E que tal uma massada de tamboril?!?!??

Nham, nham!

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (15-04-2009)

Dekinhas (15-04-2009)Então o que têm feito de jantar? Não sei o que fazer hoje mas estou a precisar de ir para a cozinha (optima para descomprimir...)















Please help!!!















Sem ser frango, o que têm feito?

Olá Dekinhas:P







Peixinho, gostas?







E que tal uma massada de tamboril?!?!??



Nham, nham!

Tb gosto mto, às vezes faço massa com tintureira, o resultado é mto bom e mais baratinho...



Mas não é "surpreendente"! LOLOLOL Se não sair daqui com ideias, talvez vá por aí... não sei... não é aquele tchan! LOL



Epa, desculpem-me, que isto hoje está um bocado desregulado... (deve ser o periodo, não sei, ou a chuva...)

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

E um prato de bacalhau daqueles especiais?!?!?!?!?

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Olhem só a sobremesa para logo festejar a vitória do FCP!!!



Doce da Casa (este doce é o típico dos Rest. da Mealhada)



Comecei por fazer a base:



6 gemas

1 colher de farinha

1 lata de leite condensado

1 lata de leite magro (a lata do leite condensado)



Levar isto tudo ao lume, até ferver e ficar espesso.







Colocar numa taça grande ou em tacinhas!

Eu cá usei os meus copos de whisky, que ficam muito bem....



Depois tirar vários cafés fortes (sem açucar que o leite condensado já é bem doce)



Coloquei 6 bolachas torradas, para cada copo, no café um pouco arrefecido para não "derreter" as bolachas.







Colocar as bolachas com café em cima do creme amarelo.







Depois bater as claras em castelo com uns pingos de limão para levantarem bem, e depois colocar 2 colheres de sopa de açucar.







Por fim, moer bolachas e colocar por cima de tudo e eu ainda acrescentei uma pitada de canela!











Espero que gostem que o meu homem adora!

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

No Sábado fiz soufflê de camarão. Ficou uma delicia Quando me lembrei de tirar a foto ele já tinha descido...



Soufflê de camarão



Ingredientes:

50gr de manteiga;

60gr farinha;

2,5 dl de leite;

2 dl de caldo de camarão;

6 ovos;

500gr miolo de camarão cozido;

1 colher(café de mostarda;

1 pitada de tabasco;

1 colher(sopa) de conhaque;

sal e pimenta q.b.



Derreter a manteiga, polvilhar com a farinha e deixar cozinhar por 2 a 3 min., mexendo sempre sem deixar ganhar cor. Juntar o leite e o caldo de camarão e continuar a mexer. Deixar cozinhar por cerca de 10 min, retirar e deixar arrefecer.



Separar as gemas das claras e juntar as 1as ao molho já morno, bem como o miolo de camarão finamente picado. Temperar de sal, pimenta, mostarda, tabasco e conhaque.



Bater as claras em castelo firme e envolvê-las suavemente no preparado anterior, sem bater.

Verter este preparado em formas individuais de soufflé (máx. 2/3) e levar ao forno por cerca de 5 min. Servir de imediato.

[filomenav]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (15-04-2009)

[b]filomenav



massa de pimentão (caseira)

Olá Filomenav!

Como fazes a tua massa de pimentão caseira???

É a sogra que faz, sei q coloca os pimentos a marinar em sal uma série de tempo, se quiseres posso perguntar-lhe como faz...

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (15-04-2009)E um prato de bacalhau daqueles especiais?!?!?!?!?

Por acaso até tenho o bacalhau congelado...



Essa receita que postaste do doce é mto boa! é msm nham nham!



Não misturas natas Às claras? eu costumo misturar...



(se calhar esqueço as invenções pó jantar e faço é a sobremesa... quanto tempo fica no frio até ficar boa?)