Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

[anamag]

Ola a todas!



O B. esta quase a fazer 3 anos... Pelo que percebi, nas 'escolinhas' dos E.U.A. nao se leva o bolinho tradicional, mas sim 'cupcakes', ou seja queques. Podem ser comprados no supermercado, mas francamente acho-os demasiado doces.



Estava a pensar fazer em casa... O que acham? Alguem tem uma receita nao muito complicada?







Agradeco desde ja a vossa ajuda.







Bjs,



anamag







(este computador nao tem acentos... :w00t: )

[lau_barros]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

Pessoalmente, quando quero fazer queques, pego numa receita de bolo que me agrade e faço em formas pequenas!

No entanto há 500 receitas q podes escolher! Podes ver no site da vaqueiro, deve ter lá, e tb pode ver no site www.petiscos.com. Tem imensas receitas, encontras lá queques de certeza. Consulta tb o fórum do site, tens opiniões sobre as receitas de quem já fez e gostou ou não!

Eu tinha uma receita de queques de banana e noz, mas por causa das alergias, aconselhava uns mais simples...



Espero ter ajudado!



Bjos e depois conta lá a experiência dos queques!

[anamag]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

lau_barros (03-09-2009)Pessoalmente, quando quero fazer queques, pego numa receita de bolo que me agrade e faço em formas pequenas!



No entanto há 500 receitas q podes escolher! Podes ver no site da vaqueiro, deve ter lá, e tb pode ver no site www.petiscos.com. Tem imensas receitas, encontras lá queques de certeza. Consulta tb o fórum do site, tens opiniões sobre as receitas de quem já fez e gostou ou não!



Eu tinha uma receita de queques de banana e noz, mas por causa das alergias, aconselhava uns mais simples...







Espero ter ajudado!







Bjos e depois conta lá a experiência dos queques!

Muito obrigada, lau_barros!

Claro que ajudaste e muito!



Bjs,

anamag

[zana30]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

Olá

n sei se te ajuda muito mas eu tb qd quero fazer queques faço a receita de um bolo e dps coloco nas formas dos queques mas p os miudos costumo fazer c a massa do bolo marmore ou com a massa do bolo de cenoura

[anamag]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

E ja agora...

Para quem apenas faz bolos 'quando o rei faz anos', que quantidade de massa se deve por nas forminhas? Pelo meio? Mais ou manos?



Obrigada!



Bjs,

anamag

[PipocaeCompanhia]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

Queques de banana



- 250 g de bananas maduras;

- 250 g de açúcar amarelo;

- 2 Ovos;

- 100 ml. leite;

- 100 ml. óleo;

- 300 g de farinha;

- 1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó;

- 1 colher de chá de Canela



Bater as bananas partidas miúdinhas com o açúcar até obter uma papa. Juntar os ovos, o leite e o óleo e bater mais um pouco. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela. Mexer sem bater muito até todos os ingredientes estarem bem envolvidos. Deitar em forminhas previamente forradas com caixinhas de papel frisado. Levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 25 minutos.



Podes "salpicar" com pepitas de chocolate



Queques coloridos



2 chávenas de farinha

1/2 colher chá de sal

2 colheres de chá de fermento em pó

1/2 chávena de manteiga amolecida

3/4 chávena de açúcar

2 ovos

1 chávena de leite

1 colher de chá de extracto de baunilha (usei 3 gotinhas)



Forrar as formas de cupcake com forminhas de papel frisado ou untar com manteiga. Bater bem a manteiga com o açúcar até formar um creme bem leve. Acrescentar os ovos, um de cada vez. Adicionar o sal e o extracto de baunilha. Por fim, a farinha e o leite alternadamente. Distribuir a massa nas formas e levar ao forno por 20 minutos.



Assim que arrefecerem se desejar cobrir com glacê:



-150 gr. de açúcar glace

- 1 clara de ovo



Bater a clara até espumar. Juntar o açúcar e bater bem até ficar uma mistura consistente e brilhante. Dividir em três potinhos, colorir a gosto (usar 3 gotinhas de corante alimentar vermelho, azul e amarelo ou outros a gosto). Espalhar pelos queques e decorar a gosto. Polvilhar com smarties, chocolate granulado, pérolas, etc.

[PipocaeCompanhia]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

anamag (03-09-2009)E ja agora...



Para quem apenas faz bolos 'quando o rei faz anos', que quantidade de massa se deve por nas forminhas? Pelo meio? Mais ou manos?



Obrigada!



Bjs,



anamag

Cerca de meia forminha...

[anamag]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

PipocaeMiguel (03-09-2009)

anamag (03-09-2009)E ja agora...

Para quem apenas faz bolos 'quando o rei faz anos', que quantidade de massa se deve por nas forminhas? Pelo meio? Mais ou manos?



Obrigada!

Bjs,

anamag

Cerca de meia forminha...

Muito obrigada pelas receitas e pela resposta a esta duvida...



Bjs,

anamag

[anamag]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

Mais uma coisa que me esqueci de perguntar... : a massa da' para quantos queques / cupcakes?



E outra coisa: tem que se untar o papel frisado que se coloca nas forminhas?



Obrigada,mais uma vez...



Bjs,

anamag

[anamag]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

PipocaeMiguel, mais uma vez muito obrigada!



Bjs,

anamag

[PipocaeCompanhia]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

De nada!

[anamag]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

lau_barros (03-09-2009)Pessoalmente, quando quero fazer queques, pego numa receita de bolo que me agrade e faço em formas pequenas!



No entanto há 500 receitas q podes escolher! Podes ver no site da vaqueiro, deve ter lá, e tb pode ver no site www.petiscos.com. Tem imensas receitas, encontras lá queques de certeza. Consulta tb o fórum do site, tens opiniões sobre as receitas de quem já fez e gostou ou não!



Eu tinha uma receita de queques de banana e noz, mas por causa das alergias, aconselhava uns mais simples...



Espero ter ajudado!



Bjos e depois conta lá a experiência dos queques!

Ola!

Venho agora contar a experiencia dos queques...

Acabei por fazer a receita dos "queques coloridos" (mas sem a parte da decoracao).

Antes de fazer para o dia de levar para o Infantario, experimentei em casa para a famelga... Ficaram bons, mas achei que o extracto de baunilha ficava "estranho"... Por isso mudei para extracto de laranja e ficaram muito bons.



Mais uma vez obrigada pela ajudas!



Bjs,

anamag

[Maria Verde]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

Olá Anamag,



Tens muitas receitas de cupcakes no site da very american Martha Stewart, www.marthastewart.com



No site do Jamie Oliver também tens, os muffins do link abaixo são deliciosos

http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/butternut-squash-muffins

... e já te iniciaste no maravilhoso mundo das pies? Perco-me. Quando entra uma abóbora cá em casa, metade vai para sopa, a outra metade vai para tarte, a título de portagem.



Bjs

[anamag]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

Maria Verde (22-09-2009)Olá Anamag,



Tens muitas receitas de cupcakes no site da very american Martha Stewart, www.marthastewart.com



No site do Jamie Oliver também tens, os muffins do link abaixo são deliciosos

http://www.jamieoliver.com/recipes/pastry-cake/butternut-squash-muffins

... e já te iniciaste no maravilhoso mundo das pies? Perco-me. Quando entra uma abóbora cá em casa, metade vai para sopa, a outra metade vai para tarte, a título de portagem.



Bjs

Ai Maria Verde...

Nao me fales em pies... Com os anos do filhote entraram calorias a mais... Agora tenho que me conter...



Obrigada pelas dicas!

Bjs,

anamag

[SGFernandes]

RE: Muffins, Cupcakes, ou Queques : ajudem-me, please!

Como se faz aquela cobertura branca, ou colorida, mas assim mais rijinha que se poe em cima dos queques

Obrigada