Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Ora, para quem pediu aqui fica a definição de Sericaia - iguaria fina de Malaca Qual malaca qual quê?!! Alentejo!



Su, de facto o que interessa é comer a bendita (embora, por enquanto, só esteja rendida ao aspecto, pq ainda não comi nenhuma que gostasse) mas é defeito de "profissão", sou de linguística e quis ficar com certezas...

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

PipocaeMiguel (01-03-2010)Ora, para quem pediu aqui fica a definição de Sericaia - iguaria fina de Malaca Qual malaca qual quê?!! Alentejo!







Su, de facto o que interessa é comer a bendita (embora, por enquanto, só esteja rendida ao aspecto, pq ainda não comi nenhuma que gostasse) mas é defeito de "profissão", sou de linguística e quis ficar com certezas...

Ora cá está!! Sendo uma iguaria é "a" iguaria, se falarmos dele como um doce de colher será " o " doce...

Será por isso??

Olha mas que eu adoro, adoro...e pipoca de pão não tem nadinha, é um doce de colher!!!

Talvez amanha ja tenha receita tradiciona

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Jukas (01-03-2010)ERRATA: Onde se lê "ouvi-a muito sericá", deve ler-se "ouvia muito sericá"... :w00t:







Pois está fácil de ver porque é feminino... Não tem umas rachas?!





E sugestões para limões. Tenho aqui umas coisas em lista de espera mas o moço não me dá gd folga... Já me começo a fartar da musse de limão...



Em standby tenho:

http://saboresdecanela.blogspot.com/2008/05/bavaroise-de-limo.html

http://www.rainhasdolar.com/index.php?itemid=1863#c

http://lacasitaverde.blogspot.com/20...e-de-limo.html

Opah, o que eu já me ri com isto!!!



:rofll: :rofll: :rofll: :rofll: :rofll: :rofll:

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Doce testado com limão, tenho apenas este

http://manjardasdeusas.blogspot.com/2010/02/torta-de-chocolate-negro-com-creme-de.html

A testar sugiro estas:



Pão de ló com merengue de limão



8 ovos

40 g + 40 g + 80 g de açúcar

30 g de farinha de arroz

40 g de farinha

1 colher de chá de fermento em pó

1 limão

sal

caramelo líquido ou mel escuro (opcional)

margarina e farinha q.b.







Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.



Parta os ovos separando as gemas das claras e pondo de lado 2 claras.



Bata as gemas com 40 g de açúcar na batedeira eléctrica até obter um creme muito fofo e esbranquiçado.



Entretanto peneire as farinhas com o fermento em pó. Adicione à gemada as farinhas peneiradas e a casca do limão ralada, misturando delicadamente com uma espátula, sem bater.



Junte uma pitada de sal às 6 claras, bata-as com a batedeira e quando começarem a ficar em espuma adicione 40 g de açúcar e continue a bater até estarem em castelo bem firme.



Envolva-as delicadamente no preparado anterior e deite a massa numa forma, previamente untada com e polvilhada com farinha.



Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de 45 minutos.



Desenforme e deixe arrefecer um pouco.



Entretanto, bata as 2 claras que sobraram com o sumo do limão, em banho-maria até estarem em espuma. Nessa altura vá adicionando os restantes 80 g de açúcar, a pouco e pouco e sem parar de bater. Quando o merengue estiver brilhante e espesso, retire do lume.



Se quiser obter um efeito marmoreado, adicione ao merengue um pouco de caramelo líquido ou de mel, em fio. Misture grosseiramente com uma espátula e espalhe cuidadosamente sobre o bolo.





Tarte fresca de limão



8 a 10 unidades.

300 g de bolachas tipo digestivas ou de aveia

70 g de margarina liquida

4 folhas de gelatina

3 ovos

100 g de açúcar

1 dl de sumo de limão

2 iogurtes cremosos (naturais ou de limão)





Rale as bolachas e misture-as com a margarina liquida de modo a obter uma massa arenosa.



Espalhe a mistura sobre o fundo de uma forma de mola.



Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria



Parta os ovos e separe as gemas das claras.



Bata as primeiras com 80 g de açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.



Junte os iogurtes e misture bem.



Escorra as folhas de gelatina e derreta-as durante 20 segundos na potência máxima do microondas.



Dissolva a gelatinaderretida no sumo de limão e junte ao creme, mexendo bem.



Bata as claras em espuma, junte o restante açúcar e continue a bater até estarem bem espessas.



Adicione o creme a pouco e pouco às claras, misturando delicadamente.



Deite sobre a base de bolachas e leve ao frigorífico.



Biscoitos de Limão



3 chávenas de farinha

1 chávena de açúcar amarelo

250 g de margarina

1 limão (sumo e raspa)



Ligue o forno e regule-o para os 220 °C

Trabalhe a farinha com o açúcar e a margarina em pedaços, no robot de cozinha (ligando-o no botão intermitente) até ter uma areia grossa, caso contrário trabalhe os ingredientes com as pontas dos dedos até obter o mesmo resultado. Junte sumo e raspa do limão e amasse tudo ligar. Separe bocadinhos de massa e molde em bolinhas do tamanho de nozes, ou na forma que quiser. Coza no forno durante cerca de 15 minutos e passe os biscoitos ainda quentes por açúcar

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Meninas, tenho de ir...



Desculpem a minha ausência, mas o boss vendeu outro carro, mas não pelo meu stand!

O homem anda com uma pontaria, só nos 2 últimos dias de Fevereiro, foram 4 carros! :w00t:



O negócio está a animar!



Hoje saem grelhados, pois como fui de manhãzinha às análises, o maridão tirou 2 costoletas do cachaço, e salsichas frescas para grelhar!



Amanhã tenho alinhado fazer um arroz de pato!



Beijocas a todas, e bons cozinhados!

:wave:

[EducadoraLisa]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

babinhas_1 (28-02-2010)Olá meninas







Andava eu a fazer uma pesquisa de receitas e a engordar so com os olhos.... encontrei uma receita que penso que seja indicado ao nosso pequeno Rafa........ Lisa aqui tens uma receita sem ovos







Bjs a todos

Babinhas obrigada o rafa agradece.

[EducadoraLisa]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

covanita (01-03-2010)Bem que coisas boas que aqui estão hoje!



Também tou tentada a fazer a sericaia! Parece tão bom!



Este fim de semana fiz um pudim de ovos e uma mousse de bolacha...assim que tiver um bocadinho já posto.



Lisa, esta mousse de bolacha que fiz é boa pro teu Rafa pois não leva ovos e fica uma delicia.



Até já...

Covanita e onde está a receita?

[covanita]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Bom dia meninas, tudo bem?

Lisa, a receitinha está AQUI

vê a mousse de bolacha.

[trosinha]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

PipocaeMiguel (01-03-2010)mas é defeito de "profissão", sou de linguística e quis ficar com certezas...

Desculpa Pipoca mas és licenciada em linguística?

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Olá bom dia!



Até que enfm que consigo entrar aqui no nosso cantinho!



O server não dava...!



Bom, o que interessa é que já dá, e estou em pulgas para saber os resultados da minha tiroide, logo, às 19h, vou saber como está ela...:w00t:



Espero que esteja normal, e que amanhã o Dr., me dê a tão desejada carta branca!



Como vos disse ontem, hoje sai um arroz de pato, o dito cujo já está cozido, logo de manhã meti-me com tachos e panelas, e já deixei o bicho prontinho para desfiar na minha hora de almoço!

[Jukas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (02-03-2010)Olá bom dia!





Bom, o que interessa é que já dá, e estou em pulgas para saber os resultados da minha tiroide, logo, às 19h, vou saber como está ela...:w00t:

Só às 19????? Vais ver que vai estar tudo ok e esta noite nem se vão lembrar do pato!!!!!!

Ah! Bom dia!!!

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Su podes ter a certeza que os resultados hoje vao estar excelentes e logo à noite acho que vai haver comemoraçao da grande

[Sepintas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Olá!



Nesta altura deves estar desfiando o patinho...mas vim aqui desejar-te boa sorte para logo.

Ontem fiz um peixinho muito bom inspirado numa receita da Pipoca que está no blog. Hum....

E sabes qual vai ser a próxima tentação doceira, SU????

O teu pão de ló.....

E se para a semana a médica me ralhar a culpa é tua!!!!! É que eu adoro o pão de ló de Alfeizerão (ou não fosse eu filha do oeste...) e o teu pareceu-me muito próximo!!!



Depois conto como correu. Entretanto começo a pensar no aniversário da Maria. É já no dia 13 e eu estou uma bolinha sem vontade de fazer nada....



Beijocas.



Hoje o jantar vão ser perninhas de frango...provavelmente estufadas com esparguete...vou espreitar o blog...

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

trosinha (02-03-2010)

PipocaeMiguel (01-03-2010)mas é defeito de "profissão", sou de linguística e quis ficar com certezas...

Desculpa Pipoca mas és licenciada em linguística?

Não trosinha, faltam-me 5 disciplinas... estava a acabar o curso quando fiquei com gravidez de risco e, por agora, ainda não consegui voltar à Faculdade.

[trosinha]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]PipocaeMiguel (02-03-2010)

[b]Não trosinha, faltam-me 5 disciplinas... estava a acabar o curso quando fiquei com gravidez de risco e, por agora, ainda não consegui voltar à Faculdade.

Então tens aqui uma colega... com o curso finalizado há uns aninhos!

Pensei que tinham "acabado" com o curso de Linguística. Na minha faculdade restruturaram o curso e modificaram o nome.