Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Alo!



Em relação às lulas: as últimas que fiz foram assim:



Refogado: alho, cebola e azeite

Juntei chouriço e bacon.

Deixei refogar e tomar de sabor. Juntei as lulas arranjadas. Deixei cozinhar um pouco, com um vinho branco, e juntei polpa de tomate. De seguida juntei uns cogumelos.

Temperar: sal, pimenta, piri piri e podes por um pouquinho (não muito, quase nada... LOLOL) de gengibre em pó.



As ultimas que fiz foram assim e digo-te, estavam mesmo boas! fiz com arroz de jasmin, que só gosto com comida com sabores mais intensos.



Agora queria perguntar uma coisa: eu ontem tive que fazer jantar e almoço para hoje... porque tinha medo que não chegasse, mas afinal chegou...

para o almoço, tinha feito um molho de natas com cogumelos e salsichas (e outras coisas) lá dentro... LOL mas guardei no frigorifico... agora tou com medo que aquilo se estrague até ao jantar... o que acham? aguenta?

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Dekinhas (30-06-2009)Alo!

Em relação às lulas: as últimas que fiz foram assim:

Refogado: alho, cebola e azeite

Juntei chouriço e bacon.

Deixei refogar e tomar de sabor. Juntei as lulas arranjadas. Deixei cozinhar um pouco, com um vinho branco, e juntei polpa de tomate. De seguida juntei uns cogumelos.

Temperar: sal, pimenta, piri piri e podes por um pouquinho (não muito, quase nada... LOLOL) de gengibre em pó.

As ultimas que fiz foram assim e digo-te, estavam mesmo boas! fiz com arroz de jasmin, que só gosto com comida com sabores mais intensos.

Agora queria perguntar uma coisa: eu ontem tive que fazer jantar e almoço para hoje... porque tinha medo que não chegasse, mas afinal chegou...

para o almoço, tinha feito um molho de natas com cogumelos e salsichas (e outras coisas) lá dentro... LOL mas guardei no frigorifico... agora tou com medo que aquilo se estrague até ao jantar... o que acham? aguenta?

Obrigada Pipoca e Dekinhas!

O único senão das vossas receitas é terem vinho branco, que de momento não tenho em casa!

Será que posso substituir por uma Super Bock branca?????



Dekinhas, eu acho que até à noite se aguentam, mas..... cheira primeiro! :lol:

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Claro que sim Dekinhas Aguenta bem.



Agora um reparo: já pões gengibre?! :w00t::w00t::w00t: A minha alma 'tá parva!:hehe:

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

PipocaeMiguel (30-06-2009)Claro que sim Dekinhas Aguenta bem.





Agora um reparo: já pões gengibre?! :w00t::w00t::w00t: A minha alma 'tá parva!:hehe:

Eu já tinha dito algures, toda orgulhosa, mas ninguém me ligou!!! LOLOL



sim, descobri que gosto de uma pitada pequenina, especialmente nos molhos com tomate... não pode é ser muito, porque finalmente descobri a que é que sabe e não me agradou por aí além... parece que sabe a terra... é bom, mas em doses pequenas e depende da comida...

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (30-06-2009)

Dekinhas (30-06-2009)Alo!



Em relação às lulas: as últimas que fiz foram assim:

Refogado: alho, cebola e azeite

Juntei chouriço e bacon.

Deixei refogar e tomar de sabor. Juntei as lulas arranjadas. Deixei cozinhar um pouco, com um vinho branco, e juntei polpa de tomate. De seguida juntei uns cogumelos.

Temperar: sal, pimenta, piri piri e podes por um pouquinho (não muito, quase nada... LOLOL) de gengibre em pó.

As ultimas que fiz foram assim e digo-te, estavam mesmo boas! fiz com arroz de jasmin, que só gosto com comida com sabores mais intensos.

Agora queria perguntar uma coisa: eu ontem tive que fazer jantar e almoço para hoje... porque tinha medo que não chegasse, mas afinal chegou...

para o almoço, tinha feito um molho de natas com cogumelos e salsichas (e outras coisas) lá dentro... LOL mas guardei no frigorifico... agora tou com medo que aquilo se estrague até ao jantar... o que acham? aguenta?

Obrigada Pipoca e Dekinhas!

O único senão das vossas receitas é terem vinho branco, que de momento não tenho em casa!

Será que posso substituir por uma Super Bock branca????

Dekinhas, eu acho que até à noite se aguentam, mas..... cheira primeiro! :lol:

Na minha receita podes por cerveja.. se bem que desperdiçar uma super seja... :w00t: LOL mas podes por, não deve fazer diferença!



Pipoca, tu juntas vinho e natas na mesma receita? eu já o fiz, mas sempre me disseram que era melhor não juntar pk podia azedar...

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Dekinhas (30-06-2009)



Na minha receita podes por cerveja.. se bem que desperdiçar uma super seja... :w00t: LOL mas podes por, não deve fazer diferença!



Pipoca, tu juntas vinho e natas na mesma receita? eu já o fiz, mas sempre me disseram que era melhor não juntar pk podia azedar...

Junto sim, Dekinhas. Acho que isso são daquelas coisas que se dizem... Também já me disseram o mesmo, mas com tomate... :w00t: A única coisa que costumo fazer em quase todas as receitas com natas, é não levantar fervura, de resto vale tudo :hehe:

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Sim não tem problema...junto as natas com cerveja, vinho montes de vezes e nada acontece.

Elas podem talhar se ferverem demasiado...

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]Dekinhas (30-06-2009)Na minha receita podes por cerveja.. se bem que desperdiçar uma super seja... :w00t: LOL mas podes por, não deve fazer diferença![quote]

Não faz mal desperdiçar, é que lá em casa há SEMPRE S. Bock!!!!

O homem trabalha lá!....

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]Suserra (30-06-2009)[quote]Dekinhas (30-06-2009)Na minha receita podes por cerveja.. se bem que desperdiçar uma super seja... :w00t: LOL mas podes por, não deve fazer diferença!

Não faz mal desperdiçar, é que lá em casa há SEMPRE S. Bock!!!!



O homem trabalha lá!....

ah pois é... então pronto, pode ser msm a super! haja cerveja!!

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]Dekinhas (30-06-2009)[quote]Suserra (30-06-2009)

Dekinhas (30-06-2009)Na minha receita podes por cerveja.. se bem que desperdiçar uma super seja... :w00t: LOL mas podes por, não deve fazer diferença!

Não faz mal desperdiçar, é que lá em casa há SEMPRE S. Bock!!!!

O homem trabalha lá!....

ah pois é... então pronto, pode ser msm a super! haja cerveja!!

Um brinde a nós!:cheers:

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]Suserra (30-06-2009)[quote]Dekinhas (30-06-2009)

Suserra (30-06-2009)

Dekinhas (30-06-2009)Na minha receita podes por cerveja.. se bem que desperdiçar uma super seja... :w00t: LOL mas podes por, não deve fazer diferença!

Não faz mal desperdiçar, é que lá em casa há SEMPRE S. Bock!!!!



O homem trabalha lá!....

ah pois é... então pronto, pode ser msm a super! haja cerveja!!

Um brinde a nós!:cheers:

:cheers:



Tou lá! mas da super bock, também calha bem uma abadia... o raio da cerveja é msm boa!

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Psst! Meninas?

E uma ideia para uma sobremesa para o aniversário da sogra no sábado!

Fácil, rápida, que seja transportável....

Eu sei que posso contar convosco!

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Fondant de chocolate (fica a faltar a foto mas já foi testado)



Ingredientes:

- 250 g de chocolate;

- 250 g de açúcar;

- 250 g de farinha (com fermento);

- 250 g de manteiga;

- 1 copo grande de leite; (não gosto nada destas "medidas", usei uma chávena de pequeno almoço)

- 7 a 8 ovos (pus 7).



Preparação:

Derrete-se a manteiga com o chocolate (no meu caso, no micro-ondas). Batem-se os ovos com o açúcar e junta-se o chocolate com a manteiga. Lentamente, junta-se a farinha com uma peneira. Junta-se o leite e reserva-se.

Barra-se uma forma com manteiga, polvilha-se com farinha e deita-se o preparado anterior. Vai ao forno 30 minutos. (tudo depende do forno, o objectivo é ainda estar "mole" no centro - e este é o ponto crucial, senão passa de Fondant a Bolo normal de Chocolate).

Serve-se ainda morno com uma bola de gelado.



Delicia de morangos



Começam por forrar uma taça redonda com papel de aluminio e em seguida cortam torta(Se possivel com sabor de morangos) não muito fina para o creme não passar. Ao mesmo tempo poe-se 5 folhas de gelatina em água fria.



Numa panela pequena colocam os morangos (cerca de 500gr) com o acuçar(até os morangos ficarem exageradamente doces hihihi) e um pouco de àgua no fundo a lume brando. Depois de arrefecer um pouco poem se as folhas de gelatina.



Em seguida batem cerca de 500ml de natas(dois pacotes de nata pronta a bater) e eu uma pitadinha de sal.



Depois juntamos tudo, o preparado dos morangos com as natas. Colocamos este preparado na copula de torta.E vai ao frigorifico cerca de um dia. Depois é desenformar para um prato e enfeitar a gosto com morangos.

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

PipocaeMiguel (30-06-2009)Fondant de chocolate (fica a faltar a foto mas já foi testado)

Delicia de morangos

Ó Pipoca, miga, brigadinha, mas chocolate, está fora de questão, à 3 semanas comemos gelado de chocolate, à 2 comemos o bolo de chocolate, e a semana passada comemos profiteroles, com gelado, regados com chcolate! :w00t:

Não achas chocolate a mais?

Morangos, não pode ser, o maridão não gosta!

E claro que queria uma sobremesa para todos!



Mais ideias, meninas?

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Bolo de banana



250 g de bananas muito maduras;

250 g de açúcar amarelo;

2 Ovos;

100 ml. leite;

100 ml. óleo;

300 g de farinha;

1 colher de chá bem cheia de Fermento em Pó;

1 colher de chá de Canela





Bater as bananas partidas miúdinhas com o açúcar até obter uma papa. Juntar os ovos, o leite e o óleo e bater mais um pouco. Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento e a canela. Mexer sem bater muito até todos os ingredientes estarem bem envolvidos. Deitar em forma untada e enfarinhada e levar a forno pré-aquecido a 180º cerca de 45 minutos.





Tarte de maçã com amêndoa



9 maçãs pequenas ou 6 grandes

2 ovos ligeiramente batidos

60 g de farinha com fermento

70 g de açúcar

90 ml. de leite

2 cs de azeite (usei óleo)

1 pitada de bicarbonato

Um pouco de vinho do Porto ou rhum ou cognac



Para a cobertura estaladiça :

80 g de açúcar ( + 1 cs para polvilhar)

1 ovo

3 cs de manteiga derretida

2 cs de amêndoas laminadas



Misturar a farinha, o açúcar e o bicarbonato num recipiente. Fazer uma cova e juntar o ovos ligeiramente batidos, o azeite (óleo), o leite, o álcool. Bater até obter bolinhas.

Descascar as maças e corta-las em finas lamelas e ir colocando na massa misturando entre cada maça para não escurecerem. Colocar numa forma de 22 cm de diâmetro. Alisar a superfície e pressionar ligeiramente para que as maças fiquem compactas. Levar ao forno pre-aquecido cerca de 25 minutos à 200°C, até que fique lourinho e firme ao toque.

Entretanto bater o avo com o açúcar até que a mistura fica fofa e clara. Acrescentar a manteiga derretida. Verter sobre o bolo quente. acrescentar as amêndoas e polvilhar com a cs. de açúcar. Levar ao forno cerca de 10 minutos a 200°C.