Máquina de Fazer Pão

[PipocaeCompanhia]

RE: Máquina de Fazer Pão

Pão de Cereais



450ml de água morna

2 colheres (chá) de fermento seco

1 colher (sopa) de açúcar

300g de farinha de trigo T65

200g de farinha de trigo integral

50g de farelo de trigo

2 colheres (sopa) de glúten de trigo

2 colheres (chá) de sal fino

150g de sementes diversas (linhaça escura/dourada, girassol, sésamo escuro/claro, papoila, abóbora)

1 colher de chá de melaço

sementes para cobrir





PREPARAÇÃO



Juntar todos os ingredientes pela ordem indicada, na forma da MFP, com excepção das sementes. Seleccionar o programa "pão integral". Quando soar o bip, acrescentar as sementes.



Desenformar e deixar arrefecer numa grelha.

[Posh]

RE: Máquina de Fazer Pão

Começo a sentir-me tentada em comprar uma máquina de fazer pão...

São muito caras??

bjs

[PipocaeCompanhia]

RE: Máquina de Fazer Pão

A minha custou 39€ no Lidl... se estiveres atenta de vez em quando ela aparece

[canorio]

RE: Máquina de Fazer Pão

Uma receita inventada por mim em que o meu marido não quer outra



Não é necessario fermento



350ml de agua

1 medida grande açucar

1 medida pequena de sal

250 gr farinha rustica nacional

150gr farinha integral nacional

100gr de farinha 65



Programa 1

[canorio]

RE: Máquina de Fazer Pão

Uma receita inventada por mim em que o meu marido não quer outra



Não é necessario fermento



350ml de agua

1 medida grande açucar

1 medida pequena de sal

250 gr farinha rustica nacional

150gr farinha integral nacional

100gr de farinha 65



Programa 1

[canorio]

RE: Máquina de Fazer Pão

Uma receita inventada por mim em que o meu marido não quer outra



Não é necessario fermento



350ml de agua

1 medida grande açucar

1 medida pequena de sal

250 gr farinha rustica nacional

150gr farinha integral nacional

100gr de farinha 65



Programa 1

[canorio]

RE: Máquina de Fazer Pão

Uma receita inventada por mim em que o meu marido não quer outra



Não é necessario fermento



350ml de agua

1 medida grande açucar

1 medida pequena de sal

250 gr farinha rustica nacional

150gr farinha integral nacional

100gr de farinha 65



Programa 1

[xuxu1979]

RE: Máquina de Fazer Pão

lteresa (23-04-2009)meninas toca a postar mais receitas aki pois já estou a desembalar a minha Tefal lollllllllllllll, já agora li no livro dela que aconselham a farinha T55 mas so tenho aki em casa a T65 da ESPIGA acham que tb serve?? lá diz que dá para as maquinas do pão.



tb já fui ao site desta farinha http://www.lusitana.pt/ e tem lá montes de receitas.



depois venho cá contar como correu a 1ª experiencia .



bjs

Olá Olá!!!

Então não é que ainda não tinha visto este tópico...

Acho que deveria ser daqueles permanentes... :hehe: :hehe:

é que independente da marca da MFP... o pessoal aki gosta mesmo é de comer bom pãozinho :lol:

Então cá vai o que eu já percebi das farinhas...

O número é indicador do tipo de moagem.

Quanto mais grossa a moagem melhor.

Elas são classificadas pela semente ou fruto que lhe dá origem e pela grau de moagem/peneiração.

Normalmente a Farinha T65 é mais usada na panificação... a T55 é mais usada para pastelaria, para fazer aquele tipo de pão doce, brioche e pão de leite...

A farinha T55 é mais fina, mais refinada, desprovida de fibras, que a T65.

Quanto maior o número da farinha mais grossa ela é, mais componentes da semente ela tem, por isso maior o conteúdo em gérmen e farelo.

A T80/T90/T110 é semi-integral e a T150 é integral.

Já vi uma T80 de centeio, mas esta nunca experimentei.

A T70 é farinha de milho, e costumo usar da marca Ramazzoti...

[xuxu1979]

RE: Máquina de Fazer Pão

PipocaeMiguel (15-04-2009)Broa de Milho



Ingredientes:

2 dl de leite

1 colher de chá de sal

30g de manteiga ou margarina derretida

250 g de farinha de trigo tipo 65

250 g de farinha de milho

2 Ovos

1 falangeta de fermento de padeiro



Confecção:

Colocar na cuba da máquina de fazer pão os ingredientes pela ordem indicada.

Utilizar o programa normal e cozer com cor média.

Os ingredientes deverão estar todos à temperatura ambiente.

Olá Olá!!!

A primeira Broa de milho que fiz em casa... tirei de um fórum... já não me lembro qual

mas ficou muito massuda, de qualquer forma aqui fica a receita para quem gostar delas assim mais para o sólido :lol:



Broa de Milho do Fórum:



Ingredientes:

(300ml) 600ml de água

(5g) 10g de sal

(250g) 500g de farinha de milho

(125g) 250g de farinha de trigo

(10g) 1 saqueta fermento vahiné ou 1 cubo de 20 g de fermento fresco



Preparação:

1.Coloque sempre primeiro a água, depois o sal, seguindo-se a farinha e no fim o fermento de padeiro. Medindo todos os ingredientes rigorosamente, colocam-se depois na forma da máquina de pão. (Nota: há que ter o cuidado de não colocar o sal em contacto com a levedura)

2.Seleccione o programa adequado. (Nota: Tefal XXL, Programa 1 pão básico, tamanho 1,5Kg, tostagem clara) Inicie o programa.



Entretanto hoje experimentei aqui a receita da Pipoca :chef: ... e ficou uma broa macia e molinha...

Só tive uma dúvida a fazer...

normalmente quando as receitas levam ovos, eles dizem sempre para subtrair o volume dos ovos ao volume de liquido...

ora pois eu meti os ovos no copo medidor, 100ml e pimba, medi só 100 ml de leite para a receita

Mas quanto já tinha a máquina ligada fui espreitar e aquilo tava com um aspecto tipo pedregulho...

Achei que não deveria ser suposto estar assim, de maneira que depois de ela amassar a primeira vez, medi mais 100ml de leite, aqueci um pouquito no microondas, puz na cuba e fez reset na máquina... e lá amassou ela tudo de novo... e a Broa ficou uma maravilha...

Mas broa de 1 Kg tá me a parecer pouco eu e a filha já comemos metade ao lanche... é tão gulosa!!!

[xuxu1979]

RE: Máquina de Fazer Pão

Aqui fica a minha contribuição para o pão com chouriço



:chef:Pão de Chouriço



Ingredientes:



400 ml de água tépida (Nota: 1 ovo como opção)

1 colheres sopa azeite (Nota: ou 2 e ½ colheres de manteiga)

2 colheres chá de sal

600 gr de farinha branca T65

1 saqueta de fermento de padeiro Vahiné

1 e ½ chouriço cortado grosseiramente ás fatias



Preparação:



1.Colocar os ingredientes na máquina pela ordem apresentada, ( pode-se colocar o chouriço apenas antes do último ciclo para amassar)



2.Escolher o programa adequado (Tefal XXL Programa 1 pão básico ( demora 3h e 20min ou programa 5 pão rápido que demora uma hora e meia, tamanho 1Kg, eu usei a tostagem clara, mas isso é um bocado ao gosto do freguês )



Nota... aqui o ovo é para tornar o pão mais fofinho... por isso meto o ovo no copo medidor, junto água até prefazer o volume desejado... neste caso, os 400ml...

e no fim... papar!!!



Nós cá por casa adoramos!!! É uma receita reincidente nos fins de semana

Fotos ainda não me dediquei a isso... mas quando tiver venho cá editar o post ...



Editado:

Aqui temos a prometida foto!!!





desta vez usei um chouriço de carne de Seia... não sei porquê... mas gostei mais do chouriço de carne do fundão, acho que era menos picante... não sei!!!

[Flor de Liz 21]

RE: Máquina de Fazer Pão

O pão q faço mais vezes é o pão branco:



350 ml de água

500 gr de farinha T55 ou T65 (uso mais a T65)

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de fermento seco de padeiro (uso o fermipan)





Este tb fica delicioso



Pão de canela

250 ml de água

100 ml de azeite

500 gr de farinha

100gr de açucar

1 colher de chá rasa de canela

1 colher de chá de erva doce

ligo o programa pão branco



Faço muitas vezes a massa de brioche, retiro a massa, coloco num tabuleiro formando uma trança, pincelo com ovo e polvilho com açucar, levo ao forno e fica maravilhoso!!!

[dupe]

RE: Máquina de Fazer Pão

Flor de lis qual é o tananho do pão que selecionas?

Beijos

[Posh]

RE: Máquina de Fazer Pão

Olá meninas,

Tb já tenho a MFP, gostava de vos perguntar onde compram as farinhas, os fermentos e as sementes para o pão de cereais...?

Já estou desejosa de fazer um pãozinho...



bjs

[PipocaeCompanhia]

RE: Máquina de Fazer Pão

Eu compro praticamente tudo no supermercado. O fermento de padeiro na zona da padaria ou farinha, as diversas farinhas ao pé da farinha normal, as sementes na zona dietética... creio que não falta nada.:hehe:

[Posh]

RE: Máquina de Fazer Pão

PipocaeMiguel (03-05-2009)Eu compro praticamente tudo no supermercado. O fermento de padeiro na zona da padaria ou farinha, as diversas farinhas ao pé da farinha normal, as sementes na zona dietética... creio que não falta nada.:hehe:

óptimo!!

Ontem tentei fazer pão de leite com a farinha branca de neve normal... ficou uma porcaria ...

Agora não consigo tirar a cuba para limpar... Ofereceram-me a máquina mas já n tras livro de instruções, é a do lidl. Por acaso não me consegues explicar??...



bjs

Soninha78