Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Exactamente o segredo das migas á alentejana está no tempero das carnes que vão a fritar primeiro.

São temperadas com massa de pimentão e vinha de alhos. Depois de fritas retiram-se e é nessa gordura que se põe o pão previamente demolhado. e vai-se mexendo até irem secando a gordura...o ideal é conseguir-se fazer um rolo e elas ficaram sequinhas...eu nunca consegui chegar a este ponto de perfeição

Antes da fritura das carnes fritam-se os alhos sim que depois acompanham as carnes numa travessa!!!!

Até estou a babar!!!! A minha avózinha é que fazia uma perfeitas!!!

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Ai, que desgraça!

Até eu me estou a babar! :hehe:

Não sei se as migas sem sal ficaram boas, e o melhor pão para elas, qual é?

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Alentejano pois claro!!!!!!!!!Sem duvida nenhuma!!!! aiiiii saudades!!!

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (15-06-2009)Ai, que desgraça!



Até eu me estou a babar! :hehe:



Não sei se as migas sem sal ficaram boas, e o melhor pão para elas, qual é?

LOLOLOL epa, tu és o máximo... Tu comes tudo, tem que ser é sem sal... LOL

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

evian (15-06-2009)Exactamente o segredo das migas á alentejana está no tempero das carnes que vão a fritar primeiro.



São temperadas com massa de pimentão e vinha de alhos. Depois de fritas retiram-se e é nessa gordura que se põe o pão previamente demolhado. e vai-se mexendo até irem secando a gordura...o ideal é conseguir-se fazer um rolo e elas ficaram sequinhas...eu nunca consegui chegar a este ponto de perfeição



Antes da fritura das carnes fritam-se os alhos sim que depois acompanham as carnes numa travessa!!!!

Epa, mas eu não estava a pensar fritar carne.. acho eu, também ainda não pensei nisso... é que é chegar a casa e descongelar a carne... só mesmo se fritar um pouquinho de chouriço lá dentro.. e acho que tenho lá bacon...

mas sinceramente não vou fritar bifanas em azeite...

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Dekinhas (15-06-2009)

Suserra (15-06-2009)Ai, que desgraça!

Até eu me estou a babar! :hehe:

Não sei se as migas sem sal ficaram boas, e o melhor pão para elas, qual é?

LOLOLOL epa, tu és o máximo... Tu comes tudo, tem que ser é sem sal... LOL

Ah, pois é!

Já o disse aqui, só não gosto de queijo, a não ser do ralado gratinado, ou fatias derretidas!

Por exemplo gosto de pizzas, e tostas mistas, mas queijo de fatia :sick:, não gosto mesmo, e já provei de tudo!

De resto, marcha tudo! :lol:

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (15-06-2009)

Dekinhas (15-06-2009)

Suserra (15-06-2009)Ai, que desgraça!

Até eu me estou a babar! :hehe:

Não sei se as migas sem sal ficaram boas, e o melhor pão para elas, qual é?

LOLOLOL epa, tu és o máximo... Tu comes tudo, tem que ser é sem sal... LOL

Ah, pois é!

Já o disse aqui, só não gosto de queijo, a não ser do ralado gratinado, ou fatias derretidas!

Por exemplo gosto de pizzas, e tostas mistas, mas queijo de fatia :sick:, não gosto mesmo, e já provei de tudo!

De resto, marcha tudo! :lol:

és das minhas... LOL é chato para ti por causa do sal, mas olha, é por uma boa causa...

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]Dekinhas (15-06-2009)[quote]Suserra (15-06-2009)[quote]Dekinhas (15-06-2009)

[b]Suserra quote]

és das minhas... LOL é chato para ti por causa do sal, mas olha, é por uma boa causa...

É mesmo chato comer tudo sem sal!

Mas realmente é por uma excelente causa!

Quero ver se numa semana consigo baixar as tensões, para começar os treinos a sério!

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]Suserra (15-06-2009)[quote]Dekinhas (15-06-2009)[quote]Suserra (15-06-2009)

Dekinhas (15-06-2009)

[b]Suserra quote]



és das minhas... LOL é chato para ti por causa do sal, mas olha, é por uma boa causa...

É mesmo chato comer tudo sem sal!



Mas realmente é por uma excelente causa!



Quero ver se numa semana consigo baixar as tensões, para começar os treinos a sério!

:banana:



Força Su! Vais conseguir de certeza!

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Mas não é bifanas...é entrecosto ou carne de porco em cubos....

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

evian (15-06-2009)Mas não é bifanas...é entrecosto ou carne de porco em cubos....

Um... tipo carne de porco à alentejana? é que eu até tenho entrecosto lá em casa... mas assim já me estão a confundir... LOL



e se eu fizer só as migas? posso fritar um cadinho de chouriço para dar sabor... e comer migas com filetes de pescada...



ah! vcs fazem sempre em frigideira ou pode ser num tachinho?

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]PipocaeMiguel (15-06-2009)[quote]Suserra (15-06-2009)[quote]Dekinhas (15-06-2009)

Suserra (15-06-2009)

Dekinhas (15-06-2009)

[b]Suserra quote]

és das minhas... LOL é chato para ti por causa do sal, mas olha, é por uma boa causa...

É mesmo chato comer tudo sem sal!

Mas realmente é por uma excelente causa!

Quero ver se numa semana consigo baixar as tensões, para começar os treinos a sério!

:banana:

Força Su! Vais conseguir de certeza!

Eu sei que vou conseguir, e tu também!

Vamos ver quem é engravida primeiro!!! :friends:

Ai, ai, depois com uma barrigona, é que vai ser comer! :lol:

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Dekinhas (15-06-2009)

evian (15-06-2009)Mas não é bifanas...é entrecosto ou carne de porco em cubos....

Um... tipo carne de porco à alentejana? é que eu até tenho entrecosto lá em casa... mas assim já me estão a confundir... LOL



e se eu fizer só as migas? posso fritar um cadinho de chouriço para dar sabor... e comer migas com filetes de pescada...



ah! vcs fazem sempre em frigideira ou pode ser num tachinho?

Nunca comi migas com peixe mas há sempre uma primeira vez. :hehe: As migas são feitas em frigideira e ficam (deverão ficar) tostadinhas e com formato de pizza, mas mais alto.

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Bom, meninas, vou fechar o tasco!



Até amanhã a todas! :wave:



Beijocas a todas!



P.S. Quero saber quem fez e como ficaram essas migas! :lol:

[evian]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Tostadinhas e em forma de pizza ou em rolo. Para serem migas à alentejana é essencial fritares o entrecosto com massa de pimentão....e os alhos primeiro...mas podes sempre fazer uma variante maluca que devem ficar boas tb!!!

Eu costumo mais fazer em tacho fundo para que a fritura da carne não salpique para todo lado e é mais facil dar a volta ao pão...mas isto já são alentejanices, dá para fazer em frigideira tb.