Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[zariza]

RE:

Bem acabei por não faer a lasanha...porque??? porque me enganei no bocado de carne que tirei do congelador :rofll: mas tudo se resolveu. Fiz uma fritada de porco e estava bem boa.

[xanalen]

RE:

Bem acabei por não faer a lasanha...porque??? porque me enganei no bocado de carne que tirei do congelador :rofll: mas tudo se resolveu. Fiz uma fritada de porco e estava bem boa.

o que éuma fritada de carne?

[Plantinha]

RE:

Vou-me juntar a vocês e ao tópico delicioso.
Hoje cá em casa jantamos pataniscas de bacalhau com feijão frade.

* 1 posta de bacalhau
* 1 colher de sopa de azeite
* 1 cebola pequena
* 1 chávena de farinha
* 1 ovo
* leite
* limão
* salsa
* sal
* pimenta
* óleo para fritar


Põe-se o bacalhau de molho de um dia para o outro.
Tira-se-lhe a pele e as espinhas e faz-se em lascas ou corta-se em filetes pequenos.
Põem-se as lascas ou os filetes a marinar durante 2 horas num pouco de leite e limão.
À parte, prepara-se um polme espesso com a farinha, o ovo inteiro, sal e pimenta, a cebola e salsa picadas, o azeite e água necessária.
Se o bacalhau tiver sido feito em lascas, deitam-se estas no polme e fritam-se em óleo bem quente colheradas do conjunto preparado.
Depois de fritos e de bem escorridos sobre papel absorvente,
polvilham-se as pataniscas com sal fino.
Acompanham-se com salada de feijão frade, que é deliciosa com ovo cozido, cebola e salsa.
Bons petiscos.

:rofll: :rofll: :rofll: :rofll: A semana passada, toda contente com a minha mãe decidimos fazer umas pataniscas (fataniscas em algumas regiões..)... Todas giras,com um aspecto excelente... Vamos a trincar... Então não é que nem uma pitadinha de sal colocámos????? Ainda assim comeram-nas todas!!! Se tivesse o sal, estavam ainda melhores de certeza!

[Plantinha]

RE:

Bem acabei por não faer a lasanha...porque??? porque me enganei no bocado de carne que tirei do congelador :rofll: mas tudo se resolveu. Fiz uma fritada de porco e estava bem boa.

o que éuma fritada de carne?

Eheheh! tb não sei... O que é Zariza???
Temos de abrir um tópico com comidas regionais/tipicas de cada região! Há vezes há algumas que torço logo o nariz, mas tb há outras que só de ler a receita quase que começo a salivar!!!

[Plantinha]

RE:

6ª Feira vou fazer a Quiche de atum da Raquel!!! Já ando com isso na ideia há uns dias...

[wish]

RE:

Ora cá estou eu que adoro cozinhar! :-D E já retirei tb umas ideias! ;-)

Fiz para o jantar empadão de atum... :eat: ficou mto bom e o fundamental: super rápido!!
Tirei uma receita da net, mas alterei algumas coisas... :-" O que eu fiz foi:

- 2 latas de atum em conserva, Bom Petisco (para mim, é o melhor!)
- Azeite
- Pimenta
- Salsa picadinha
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
- Queijo fatiado
- Puré
- Gema de ovo

Começo por fritar um bocadinho o atum no azeite, tendo escorrido previamente o óleo da conserva, e tempero com pimenta branca. Não coloco sal, pois o atum já tem bastante.
Quando começar a ficar seco, adiciono a polpa de tomate, só para dar cor, e claro sabor.
Retiro do lume e adiciono a maionese e a salsa picada envolvendo mto bem. Digo que adoro salsa e pus bastante! Reservar.
Faço o puré instantâneo e unto uma assadeira com manteiga. Coloco a camada de puré, depois o preparado de atum, por cima várias camadas de queijo fatiado (umas 2 camadas chegam, a meu ver), e cobre-se com o restante puré.
Pincela-se com a gema de ovo e vai ao forno, pré-aquecido a 220ºC.
Quando estiver douradinho por cima, retira-se e serve-se quente.

Fiz uma salada de alface e tomate e pronto! :yum:
Espero que gostem. :-D

[Suserra]

RE:

Bom dia!!!!

Alguém já experimentou fazer pataniscas de bacalhau desta maneira??!?!?
Na hora de fazer o polme em vez de água da cozedura do bacalhau, ou água normal, juntar água das pedras??!?!?!

Alguém?:?

[Lady_Bug]

RE:

Ora cá estou eu que adoro cozinhar! :-D E já retirei tb umas ideias! ;-)

Fiz para o jantar empadão de atum... :eat: ficou mto bom e o fundamental: super rápido!!
Tirei uma receita da net, mas alterei algumas coisas... :-" O que eu fiz foi:

- 2 latas de atum em conserva, Bom Petisco (para mim, é o melhor!)
- Azeite
- Pimenta
- Salsa picadinha
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sobremesa de polpa de tomate
- Queijo fatiado
- Puré
- Gema de ovo

Começo por fritar um bocadinho o atum no azeite, tendo escorrido previamente o óleo da conserva, e tempero com pimenta branca. Não coloco sal, pois o atum já tem bastante.
Quando começar a ficar seco, adiciono a polpa de tomate, só para dar cor, e claro sabor.
Retiro do lume e adiciono a maionese e a salsa picada envolvendo mto bem. Digo que adoro salsa e pus bastante! Reservar.
Faço o puré instantâneo e unto uma assadeira com manteiga. Coloco a camada de puré, depois o preparado de atum, por cima várias camadas de queijo fatiado (umas 2 camadas chegam, a meu ver), e cobre-se com o restante puré.
Pincela-se com a gema de ovo e vai ao forno, pré-aquecido a 220ºC.
Quando estiver douradinho por cima, retira-se e serve-se quente.

Fiz uma salada de alface e tomate e pronto! :yum:
Espero que gostem. :-D

=p~ Huuuuuum! Esta receitinha parece-me espectacular!!!

Tenho que experimentar!!! Vou comprar puré de batata e este fim-de-semana sai um empadão de atum!!!

Que tipo de queijo usas?

[Ritinha79]

RE:

Este tópico n pára de crescer e a verdade é que a pipoca merece das vezes que espreitei aqui ela tinha sempre um conselho para dar e, alémo do mais, isto é muito útil ... até sugeria que se fizesse um tópico só com o ínidce das receitas para que elas n se percam...
Aqui vai o meu contributo:

Peitos de frango recheados:

4 peitos de frango
queijo ralado
salsa picada
limão
alho

temperar os peitos com allho cortado finamente e limão, fazer uma pequena bolsa e colocar lá dentro queijo ralado e salsa ou coentros ou que se quiser.
Colocar uma frigideira ao lume até aquecer deitar um pouco de azeite e colocar os peitinhos, mais ou menos entre 5 a 8 min. de cada lado. Retirar a carne e adicionar um pouco margarina e de cerveja ou vinho do porto para fazer um molhinho.

(adaptado do programa food everyday)


Lasanha verde:

espinafres
camarão
placas de lasanha
delícias do mar
bacon aos cubinhos
alho picado
molho bechamel
sal

Cozem-se os espinafres e o camarão com sal e colocam-se as placas de lasanha alguns min. em +agua quente para amolecerem. Escorrem-se as águas e faz-se um refogado com azeite e alho picado, deita-se o bacon e ao fim de um bocadinho juntam-se as delícias cortadas aos cubos e o camarão e os espinafres cozidos e retificam-se os temperos. De seguida envolve-se em metade do bechamel. Colaca-se num pirex às camadas este recheio e as placas de lasanha, a última camada deita-se só bechamel, coloca-se pão ralado ou queijo por cima e vai ao forno a gratinar.

Nota: às vezes, quando tenho, por exemplo poucos camarões acrescento uma lata de atum)


Bifes de Vitela recheados

2 ovos
4/6 bifes de vitela
fiambre
queijo

Cozem-se dois ovos , pica-se o mais finamente possível e reservam-se. Batem-se os bifes e temperam-se com sal e pimenta. Coloca-se uma frigodeira ao lume e passam-se os bifes por azeite, escorrem-se e recheiam-se com uma fatia de fiambre, outra de queijo e o ovo picado no meio, enrolam-se e prendem-se com um palito e voltam novamente à frigideira.

Espero que gostem, quando me lembrar de mais venho cá por, se bem que a da lasanha n seja das mais rápidas, as outras fazem-se facilmente

[mar 28]

RE:

Olá mamãs

Venho frequentemente visitar este tópico, mas é a primeira vez que participo.

Antes de mais parabéns a todas, estão aqui receitas deliciosas e comprovadas (o que é muito importante)

A receita da Ritinha dos peitos de frango recheados praecece muito boa e fácil, este fim de semana vou experimentar.

Hoje ao jantar vou fazer rojões de porco, compro num talho de confiança e vêm logo com a marinada feita, é só fritar Se encontrasse ameijoas juntava... mas acho que não devo sair da vila hoje :? e aqui não há. :|

Depois acompanho com arroz branco e legumes cozidos (tenho que compensar a carne frita) embora o que apetecesse era uma batatinha frita....

Beijocas

[wish]

RE:

=p~ Huuuuuum! Esta receitinha parece-me espectacular!!!

Tenho que experimentar!!! Vou comprar puré de batata e este fim-de-semana sai um empadão de atum!!!

Que tipo de queijo usas?

:-P é bom sim, e mto simples de fazer. ;-)

Eu utilizo o queijo em barra, do normal.
Não fica enjoativo e a salsa corta um bocado do sabor "gorduroso" do atum+maionese :-)!

Bom apetite! Depois anda cá dizer o que achaste! :-D

[MJSFS]

RE:

Este tópico tá muito bom, eu diria mesmo apetitoso :eat:

Ontem o jantar foi filetes de solha no forno. Temperei os filetes com sal, pimenta, sumo de limão e um pouco de alho. Num tabuleiro de ir ao forno coloquei um pouco de manteiga e os filetes por cima. Acrescentei leite. Foi ao forno mais ou menos meia-hora.
Aproveitei o forno e ao fim de 20 min. de lá estarem os filetes, acrescentei batatinhas (daquelas pequenas para assar) que tinha cozido com pele e deixei a tostar. Pode-se acompanhar com salada ou legumes cozidos.

[zariza]

RE:

Bem acabei por não faer a lasanha...porque??? porque me enganei no bocado de carne que tirei do congelador :rofll: mas tudo se resolveu. Fiz uma fritada de porco e estava bem boa.

o que éuma fritada de carne?

Eheheh! tb não sei... O que é Zariza???
Temos de abrir um tópico com comidas regionais/tipicas de cada região! Há vezes há algumas que torço logo o nariz, mas tb há outras que só de ler a receita quase que começo a salivar!!!

é muito fácil. Cortam um naco do lombo de porco aos cubos e temperas com alho, vinho e massa de pimentão (não ponho sal porque a massa de pimentão já tem) deixam ficar nessa marinada algumas horas. Aquecem pouquinho óleo numa frigideira com 2 ou 3 folhas de louro (podem juntar uma nozinha de margarina para o molho ficar melhor) e deitam para lá só a carne quando começar a querer secar ou pegar deitam o molho que ficou da marinada e deixam cozinhar, podem juntar mais vinho branco se começar a secar.

Acompanha com arroz ou massa, é o que vos apetecer mais.

[Ritinha79]

RE:

Bem acabei por não faer a lasanha...porque??? porque me enganei no bocado de carne que tirei do congelador :rofll: mas tudo se resolveu. Fiz uma fritada de porco e estava bem boa.

o que éuma fritada de carne?

Eheheh! tb não sei... O que é Zariza???
Temos de abrir um tópico com comidas regionais/tipicas de cada região! Há vezes há algumas que torço logo o nariz, mas tb há outras que só de ler a receita quase que começo a salivar!!!

é muito fácil. Cortam um naco do lombo de porco aos cubos e temperas com alho, vinho e massa de pimentão (não ponho sal porque a massa de pimentão já tem) deixam ficar nessa marinada algumas horas. Aquecem pouquinho óleo numa frigideira com 2 ou 3 folhas de louro (podem juntar uma nozinha de margarina para o molho ficar melhor) e deitam para lá só a carne quando começar a querer secar ou pegar deitam o molho que ficou da marinada e deixam cozinhar, podem juntar mais vinho branco se começar a secar.

Acompanha com arroz ou massa, é o que vos apetecer mais.

Bem e se juntarem ameijoas tem a verdadeira carnde porco à alentejana a acompanhar com batata aos cubos ou com migas (é só aproveitrrem o molho da carne e deixarem cozinhar o pão alentejano cortado aos bocadinhos e previamente demolhado em água morna,)!

[SMRP]

RE:

Cá vou eu contribuir também:

Ontem o jantar foi empadão básico (sem historia).

Hoje vai ser peixe no microondas (receita da Drª Solange Burri). O melhor nesta receita é que se faz em 15 minutos e é super saudável.

Medalhões ou lombos de pescada, temperados com sal, pimenta e sumo de limão.

Num pirex põe-se cebola ás rodelas, alho ás lascas, azeite e tomate pelado aos bocadinhos. Vai ao microondas á temperatura maxima durante 3 minutos (mexer a meio). Retira-se, envolve-se o peixe no molho e cola-se funcho ou salsa por cima (cortados á mão para não perder o aroma). Volta para o microondas durante 10 minutos, et voilá. Fica optimo.
Acompanha com puré, arroz branco ou salada.