Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[Susana/Diogo]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

bom dia meninas

hoje lá em casa sai entremeada grelhada, com arroz de grelos

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Susana/Diogo (01-07-2009)bom dia meninas

hoje lá em casa sai entremeada grelhada, com arroz de grelos

Olá Susana!

Olha lá em casa vão ser empadinhas de galinha, vitela, e pato!

Acompanhamento?? Salada de....tomate e pepino, ou alface!

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

É verdade!#-o

Começamos por falar dos cozinhados para hoje, mas o parto de ontem estava maravilhoso!

Obrigada a todas que me deram dicas para as minhas lulas!

Oram vejam como tinha bom aspecto!

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Bom dia a todas!



Rumar, não tenho foto. Fiz em Tavira e não tinha levado a máquina... mas é bastante simples e uma delicia!

[EducadoraLisa]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

O pézinho está melhor apesar de ainda estar com a tala...

Estou desejosa de a tirar pois tenho uma grande comichão no pé...

Estou quase boa!

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

O jantar de ontem foi bifes de atum. Aqui estão eles:



Bifes de atum



3 ou 4 cebolas

2 dentes de alho grandes

2 tomates grandes pelados e esmagados com as mãos e um bocadinho de polpa

vinho branco q.b.

oregãos

pimenta

sal

Azeite

bifes de atum

Salsa



Faço um refogado com a cebola e os alhos. Quando estiverem transparentes (cozidos) adiciono o tomate e a polpa e, deixo refogar lentamente cerca de 3/4 minutos. Depois adiciono os bifes, tempero com sal e pimenta e rego com o vinho. Deixo cozinhar lentamente (cerca de 20 minutos). Quase no fim, adiciono os oregãos e a salsa.





Salada de morangos, cogumelos e queijo de cabra



1 queijo de cabra em lascas (200g)

1 embalagem mistura de alfaces

8 folhas de manjericão em Juliana

10-15 morangos fatiados

6 a 8 cogumelos paris laminados finamente

2 maçãs granny smith

2 colheres sopa de passas

2 colheres sopa pinhões tostados



Vinagrete

1 colher sopa mostarda dijon

1 colher sopa mel ligeiramente aquecido

4 colheres sopa azeite

sumo 1 limão

sal e pimenta



Numa taça junte todos os ingredientes excepto os do molho.

Numa malga junte todos os ingredientes do vinagrete excepto o azeite que deverá ser adicionado em fio sem parar de mexer até ficar bem emulsionado.

Tempere a salada com o molho e sirva de imediato.

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

PipocaeMiguel (01-07-2009)[b]Salada de morangos, cogumelos e queijo de cabra

Ai minha nossa, Pipoca!:w00t:

Que grande mistura, que vai nesta salada!

Os morangos marchavam bem!

Cogumelos com morangos, nunca experimentei!

Mas o queijo de cabra podes comê-lo todinho! :hehe:

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[b]Suserra



Ai minha nossa, Pipoca!:w00t:



Que grande mistura, que vai nesta salada!



Os morangos marchavam bem!



Cogumelos com morangos, nunca experimentei!



Mas o queijo de cabra podes comê-lo todinho! :hehe:

Su, é uma saladinha muito light, sugestão do chef Henrique Sá Pessoa e do "Nandinho" (Póvoas) :lol:

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]PipocaeMiguel (01-07-2009)

[b]Su, é uma saladinha muito light, sugestão do chef Henrique Sá Pessoa e do "Nandinho" (Póvoas) :lol:

Pois, Pipoca, pode ser light, mas não me obrigues a comer queijo!:no:

Ainda mais de cabra!!!:hehe:

[Susana/Diogo]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

eu os bifes de atum faço de escabeche

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Pssttt!

Alguém já fez Profiteroles em casa?

Ai, ai, que coisa tão boa! :yum:

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[quote]Suserra (01-07-2009)

PipocaeMiguel (01-07-2009)

[b]Su, é uma saladinha muito light, sugestão do chef Henrique Sá Pessoa e do "Nandinho" (Póvoas) :lol:

Pois, Pipoca, pode ser light, mas não me obrigues a comer queijo!:no:



Ainda mais de cabra!!!:hehe:

Não te obrigo não... eu como-o!:hehe:

[Susana/Diogo]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (01-07-2009)Pssttt!

Alguém já fez Profiteroles em casa?

Ai, ai, que coisa tão boa! :yum:

detesto profiteroles

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Susana/Diogo (01-07-2009)detesto profiteroles

O quê? :w00t:

Ei, meninas, isto é possivel?

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (01-07-2009)Pssttt!



Alguém já fez Profiteroles em casa?



Ai, ai, que coisa tão boa! :yum:

Yap



Profiteroles



110 g de manteiga;

25 cl água;

1 colher (sopa) açúcar;

1 pitada de sal;

140 g de farinha;

3 ovos;

açúcar em pérola.



Preparação:



Pré-aqueça o forno a 180º.



Aqueça a manteiga, a água, o açúcar e o sal numa panela. Logo que a manteiga derreta, retire do lume e junte a farinha de uma só vez e continue a bater com vara de arames ou colher de pau até que a massa se despegue das paredes da panela. Incorpore então os ovos, um a um e bata bem entre cada adição.



Num tabuleiro coloque papel vegetal anti-aderente e disponha pequenas quantidades de massa, afastando-os entre si e polvilhe com o açúcar em pérola. Vai ao forno cerca de 25/30 minutos e um truque que é recomendado e que terá a sua razão de ser: com a ajuda de uma colher de pau ajude a manter entreaberta a porta do forno e assim cozem os profiteroles, a fim de libertar a humidade.



Podem-se rechear com chantilly ou chocolate e derreter chocolate por cima também.