Red Velvet

[Mãeaos30]

o que é leitelho?? o buttermilk? è q se for, pode-se fazer com uma colher de so~pa de limao no leite, e deixar repousar por uns minutos..ou então, no el corte inglés vende..( e se calhar no lidl tb, uma vez q o que eu comprei no ECI, era marca alemã) th de experimentar ver se no lidl tb vende

AnaGL, o bolo ficou fantástico..mt fofo, e uma delícia! Ele n é muito doce pq n leva mt açucar, mas normalmente, o creamcheese ou o buttercream(q é mais doce) fazem um bom contraste! Foi um sucesso la em casa..so q ficou enorme hehe!! Eu n o recheei por camadas, o recheio é apenas no meio em forma de quadrado pq usei uma forma especial pra isso, esta: http://cn1.kaboodle.com/hi/img/2/0/0...=1197858127000

pode-se sempre tentar primeiro em cupcakes, mas eu foi logo em grande, LOL..tb tinha receio mas, saiu bem..so queria mm é q tivesse ficado mais vermelho

Sim, é o buttermilk; eu vi receitas, mas achei areia a mais para a minha camioneta :-) Vou tentar ver no ECI, obrigada.

Eu adoro os cupcakes de red velvet, acho que se calhar vou começar por aí porque não sou muito jeitosa para bolos.

[miosotis]

Eu já comprei Buttermilk no Jumbo. Estava num linear refrigerado, ao pé das natas frescas e natas azedas, etc.

[dytocas]

foi nessa mesma secçao q vi no ECI tb.. dizia Buttermilch, q é a mma coisa, mas em alemao!! Se n fosse isso, eu nem tgeria encontrado pq nem em ingles, nem em portugues vi. Será q vendem no continente tb?

Mãeaos30 eu tb pensava q era areia de mais para mim mas, tirei um sábado e fi-lo! Até pq keria surpreender o namorado deu massa para as duas formas e mais 8 forminhas de queques hehe!! E os queques n tinham recheio nem a cobertura, e sabia bem na mesma! Experimenta.. aqui está o link da receita q eu segui : http://www.howcast.com/videos/139827...ed-Velvet-Cake tem tããão bom aspecto que..tem-se de tentar, LOOL

[evian]

Pois eu umas vezes fiz outras comprei o buttermilk. Fazer nao tem nada que saber! É colocar sumo de limao numa chavena de leite e deixar estar uns minutos. É so isto!
O vermelho tem que ver com a qualidade e quantidade do corante. OS de gel sao mais eficazes que os liquidos ou em pó.
Eu ja fiz bolo e cupcakes.
Fica aqui a foto dos cupcakes:



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[dytocas]

WOW mt bom aspecto!!! E isso por cima é o creamcheese ou buttercream?
o que te soube melhor: o buttermilk comprado ou o k fizeste?

[AnaGL]

Ai esses cupcakes, que maravilha, Evian!

Eu queria começar pelos cupcakes porque eu nem para barrar uma cobertura de chocolate num bolo tenho jeito, quanto mais rechear e decorar o bolinho a pontos de parecer apetitoso LOL

[AnaGL]

AnaGL, o bolo ficou fantástico..mt fofo, e uma delícia! Ele n é muito doce pq n leva mt açucar, mas normalmente, o creamcheese ou o buttercream(q é mais doce) fazem um bom contraste! Foi um sucesso la em casa..so q ficou enorme hehe!! Eu n o recheei por camadas, o recheio é apenas no meio em forma de quadrado pq usei uma forma especial pra isso, esta: http://cn1.kaboodle.com/hi/img/2/0/0...=1197858127000

pode-se sempre tentar primeiro em cupcakes, mas eu foi logo em grande, LOL..tb tinha receio mas, saiu bem..so queria mm é q tivesse ficado mais vermelho

Estamos sempre a aprender!! Como é que se consegue que o recheio fique naquela secção? Estou parva a olhar para a imagem hehe

Que corante usou?

[dytocas]

bem,é demais mesmo! E fica assim, quadradinho..veja a minha foto do Red Velvet..este fim de semana, vou tentar fazer o bolo nega maluca, rechea-lo e cobri-lo com cream cheese frosting e vou fazer nessa forma, pra ficar assim, engraçadinho Espero poder tirar foto, dps posto aqui.
Usei o corante vermelho da marca "globo" à venda nos super(comprei no eci desta vez)

mais engraçada q essa forma, tem est aqui: http://kirstenslife.files.wordpress....image-cfm.jpeg tenho de conseguir compra-la

pra recheio, podemos usar geleia, gelado, mousse..o que a nossa imaginaçao der e a consistencia tb

[Mãeaos30]

Bem, fiquei tao entusiasmada que ontem comprei tudo o que preciso... excepto o buttermilk, que não havia no Jumbo!!!!!!!!! Vou experimentar fazer eu mesma, seguindo as dicas da Evian.

Vou fazer cupcakes e tenho os ingredientes para fazer o cream cheese frosting, acho que vou tentar também.

E finalmente já encomendei (no Amazon) a forma maravilha que a Dytocas tem, se a massa dos cupcakes ficar bem, é este o ano em que faço eu mesma o bolo de aniversário da minha filha.

[dytocas]

fornça nisso nina..mas olha, qt ficou a forma pela amazon?? é q vende aqui em portugal tb

este ano, tb vou fazer o bolo do 1º aniv do meu filho ando entusiasmada..

editado: n te eskeças da foto do resultado

[AnaGL]

Tive a ver como se usam essas formas e fiquei com vontade de comprar uma! Faz efeitos giríssimos.
Vende-se em Portugal ou mandaram vir? São mta caras?

Mãoaos30, depois partilhe fotos e opinião

[AnaGL]

dytocas, sobre a cor, eu acho que está óptima! Também pode ser ilusão de óptica do flash da foto hehehe mas parece-me que está bem vermelhinho! Ficou óptimo, mtos parabéns!

[dytocas]

nao,n é ilusao..ficou mm dessa cor..mas as fotos q vi na net, os bolos pareciam vermelhos mais vivos: ) bigada..

a forma é mt facil de usar e o bolo n agarra nada..eu untei-a, mm sendo anti-aderente mas, nas outras formas, mm untando, pega sp um bocadinho ne? Nestas nao..e lava-se bem rapido! olha, eu comprei a minha na pasgelpan, no porto..ms vende na Isto faz-se tb.. tb na ebay mas, mts , com os preços mais baratos, n expedem pra fora dos USA..

ainda sao um bocadito caras, comparando às outras normais!

[AnaGL]

Eu achei a cor óptima mas para a próxima para experimentar use corante diferente

Tenho uma dúvidazinha. Na receita leva apenas uma colher de chá de cacau. Eu provei um cupcake destes há uns tempos e soube-me bastante a chocolate. Leva mesmo só esta quantidade?

[santi&mami]

Eu nao tenho bimba mas a minha mãe tem...ja ponderei um rapto nocturno da dita mas acho que depois poderia correr-me mal pois a 1ª receita da minha mae ia ser Jardineira de carne mas devido a um "pequeno" erro de leitura acabamos a comer croquetes!!

Qt ao bolo red velvet cá na minha santa terrinha, devido aos americans, temos uns preparados para bolos (tipo os da branca de neve) e um deles é esse red velvet...que fica com uma cor deliciosa e um sabor amazing!ja o fiz em cupcakes e recomendo!Por acaso nao conhecia a receita original do cake mas vou tentar faze-lo para ver se dá certo,se nao der tenho sempre o de box para me socorrer!

Bons cozinhados!

jinhos