Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[Sepintas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca



A minha técnica: não ligar absolutamente nenhuma às instruções, e fica sempre no ponto!





1. Água sempre, sempre a mais... muita água, o arroz nao se afoga...



2. Não deixar cozer o arroz até ao fim...



3. quando o arroz estiver quase quase, tirar do fogão e passar por água corrente, fria



4. voltar a colocar no tacho onde cozeu, já sem água, mas tapado... acaba de cozer no vapor... (às vezes dispenso este passo... depende se o arroz já está bom, etc etc)[/quote]



Boa Dekinhas. Vou experimentar "à tua maneira". vamos ver se acerto.

Irrita-me mesmo não saber fazer esse arroz....:doze:

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Obrigadinha. mas ..eu...sou....BENFIQUISTA!:P



Mas acima de tudo educada. Por isso, boa sorte para logo.

[/quote]





Obrigada!

Até os vamos comer carago!

Vocês não imaginam como já está o ambiente por aqui!

É que além de viver perto do estádio, também trabalho perto, e já andam aqui muitos adeptos, uns gritam Porto!Porto!

E os outros: Manchester, manchester!

Quanto a mim muitos deles já andam :drunk:!



Acima de tudo que seja um bom jogo de futebol!

[Sepintas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

:wave: Pipoca, por onde andas?



Já estranhamos a tua ausência...:







Agora a sério...alguém sabe da nossa cozinheira? Li algures sobre tendinite...

[Dekinhas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

spal (15-04-2009)

Dekinhas (15-04-2009)







é com gelatina, não é?















tenho lá uma de pessego... e tenho outras frutas... posta lá aqui a bavaroise de... pessego! LOL hj tenho que inventar senão dá-me uma coisa má... LOL

É com gelatina do fruto que estiveres a usar.

A receita original é com manga, mas se variares a gelatina e a fruta, podes fazer como quiseres.

Nunca experimentei de pêssego, por isso faz hoje e amanhã postas aqui a foto para eu saber se resulta.

Assim, sempre fazes algo de novo como querias e eu fico a saber se é bom.





Bavaroise de Manga



1 Lata de leite condensado



2 Pacotes de natas de 200ml



1 Embalagem de gelatina de frutos tropicais (de cor laranja)



1 Lata de polpa de manga das pequenas



Sumo de limão (opcional)







Bata-se o leite condensado com a batedeira até ganhar bolhas. Juntam-se as natas e bate-se novamente. Juntam-se 4 a 5 colheres de sopa de polpa de manga. Pode-se juntar um pouco de sumo de limão para cortar um pouco o doce.



Desfaz-se uma embalagem de gelatina em 250ml de água. Leva-se ao lume até levantar fervura. Junta-se ao preparado anterior.



Coloca-se numa tarteira de fundo amovível. Vai ao frigorífico.







Na altura de servir espalha-se o resto da polpa de manga por cima da bavaroise que esteve estar bem fria.







DICA – pode-se substituir a gelatina por outro sabor e usar a fruta desse sabor.



Eu experimentei com polpa de papaia e polpa de maracujá e não apreciei muito. Mas gostei imenso da que fiz com morangos (gelatina de morango; morangos passados pela varinha mágica; por cima da bavaroise morangos cortados a decorar).



Ainda não experimentei com pêssego, nem ananás.

Mas se eu tiver uma lata de pessego, ponho o pessego todo? as natas são batidas ou é só misturar com o leite condensado? Não posso juntar tudo e dispensar a polpa por cima?



Brigadx

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Pois é!



Eu não sei onde ela anda:dontknow:, afinal onde andas Pipoquita??



Foste hoje outra vez para a fisioterapia?!

Anda tão doentinha a nossa Pipoca! :fever:

Só espero que passe depressa. :P

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (15-04-2009)Pipoca, não tenho máquina de fazer pão!:crying:







Alguém sabe fazer cocktails???:drinkumb:

Eu, eu, eu!! Tenho um monte de receitas! Hoje estou cheia de coisas para fazer mas amanhã venho cá com mais calma...

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Suserra (15-04-2009)Pois é!







Eu não sei onde ela anda:dontknow:, afinal onde andas Pipoquita??







Foste hoje outra vez para a fisioterapia?!



Anda tão doentinha a nossa Pipoca! :fever:



Só espero que passe depressa. :P

Cá estou eu!



Fui fazer umas análises e, sim, tenho uma tendinite causada pelos (pelo menos) 16kg do meu filho. Agora ando na fisioterapia...:hehe: Mas o fisioterapeuta é um giraço :Whistling:

[Suserra]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[/quote]



Cá estou eu!



Fui fazer umas análises e, sim, tenho uma tendinite causada pelos (pelo menos) 16kg do meu filho. Agora ando na fisioterapia...:hehe: Mas o fisioterapeuta é um giraço :Whistling:[/quote]



Ai, ai, a menina Pipoca! :doze:

Que história é essa do fisioterapeuta ser um giraço?!??!

Afinal, não somos mulheres casadas de respeito?



Ser, até somos, mas não somos cegas!!!:glasses:

:rofll:



Então amanhã quero essas receitinhas todas!

[Agama]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca



Bavaroise de Manga



1 Lata de leite condensado



2 Pacotes de natas de 200ml



1 Embalagem de gelatina de frutos tropicais (de cor laranja)



1 Lata de polpa de manga das pequenas



Sumo de limão (opcional)







Bata-se o leite condensado com a batedeira até ganhar bolhas. Juntam-se as natas e bate-se novamente. Juntam-se 4 a 5 colheres de sopa de polpa de manga. Pode-se juntar um pouco de sumo de limão para cortar um pouco o doce.



Desfaz-se uma embalagem de gelatina em 250ml de água. Leva-se ao lume até levantar fervura. Junta-se ao preparado anterior.



Coloca-se numa tarteira de fundo amovível. Vai ao frigorífico.







Na altura de servir espalha-se o resto da polpa de manga por cima da bavaroise que esteve estar bem fria.







DICA – pode-se substituir a gelatina por outro sabor e usar a fruta desse sabor.



Eu experimentei com polpa de papaia e polpa de maracujá e não apreciei muito. Mas gostei imenso da que fiz com morangos (gelatina de morango; morangos passados pela varinha mágica; por cima da bavaroise morangos cortados a decorar).



Ainda não experimentei com pêssego, nem ananás.

[/quote]



Fazes assim a bavaroise de morango? e com gelatina de morango? E os morangos são inteiros ou às metades?

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Coelho com broa e pasta de azeitona verde



1 coelho grande cortado em pedaços

sal

pimenta

1 limão

margarina e azeite

2 cebolas

6 a 8 dentes de alho

1 ramo salsa

3 a 4 pés de tomilho

2 folhas louro

1 malagueta fresca

água

pasta de azeitona verde

miolo de broa esfarelado



Prepare o coelho e corte-o em pedaços. Tempere com sal, pimenta e sumo de limão. Aqueça o azeite e derreta a margarina juntos e aloure o coelho de todos os lados.



Descasque as cebolas e os alhos e corte-os em rodelas. Adicione ao coelho, depois de dourado. Ate o ramo de salsa com os pés de tomilho e introduza no tacho. Adicione a malagueta (sem sementes) cortada em pedaços e o louro. Borrife com um pouco de água e deixe cozinhar até o coelho estar macio. Sempre que necessário borrife com água quente.



Quando o coelho estiver quase pronto, ligue o grelhador do forno. Barre levemente os pedaços de coelho com a pasta de azeitona e salpique-os com a broa. Regue com um pouco de azeite e leve ao forno até dourar a superfície.

[Sepintas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Alguém me sabe dizer se massa quebrada tb dá para tartes salgadas???

Tenho ali uma massa dessas e restos de galinha desfiada e queria fazer uma tarte mas não tenho a certeza se a massa não será doce...

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Doce não é. Eu faço as quiches com massa quebrada.

[Sepintas]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Bom hoje vou fazer (para o jantar de amanhã) uma tarte/quiche.

Tenho galinha desfiada, cogumelos, milho, natas, ovos...



Acho que consigo improvisar...mas aceito sugestões....



Ah, e não se esqueçam de ideias para bolos de laranja...ainda se estragam as ditas dentro do sacao desde Domingo!:w00t:

[PipocaeCompanhia]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Eu faria um refogado muito leve (só até a cebola estar cozida) com bastante cebola e 1 ou 2 dentinhos de alho, juntava a galinha, o milho, cogumelos, ervilhas (se te apetecer podes cozer uma batata e juntar também partida aos bocadinhos), rodelas ovo cozido e rodelas de chouriço.



Bolo de Laranja



250 g de manteiga

250 g de açúcar

25o g de farinha

1 colher de sobremesa rasa de fermento

4 ovos

2 laranjas

açúcar em pó



Bater a manteiga amolecida com o açúcar. Incorporar os ovos. Juntar a farinha e o fermento. Acrescentar a raspa de 1 laranja ao preparado. Espremer as laranjas e juntar o sumo de cerca de 1 1/2 laranja a massa e reservar a parte restante. Leve ao forno em forma previamente untada e enfarinhada. Entretanto preparar o glacé, juntando ao açúcar em pó o restante sumo de laranja. Bata até ter a consistência que deseja. Barrar o bolo ainda quente.

[spal]

RE: Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

Agama (15-04-2009)



Fazes assim a bavaroise de morango? e com gelatina de morango? E os morangos são inteiros ou às metades?

A de morango faço particamente como a de manga, uso gelatina de morango e ponho os morangos inteiros ou desfeitos com a varinha, conforme o tempo e a disposição.

A da foto é com morangos cortados.

De qualquer forma, deixo aqui a receita adaptada para a de morango:



Bavaroise de Morango



1 Lata de leite condensado

2 Pacotes de natas de 200ml

1 Embalagem de gelatina de morango

Morangos q.b.



Bata-se o leite condensado com a batedeira até ganhar bolhas. Juntam-se as natas e bate-se novamente. Desfaz-se uma embalagem de gelatina em 250ml de água. Leva-se ao lume até levantar fervura. Junta-se ao preparado anterior (quente ou já arrefecida, é indeferente).

Colocam-se os morangos laminados numa tarteira de fundo amovível.

Põe-se por cima o preparado das natas, leite condensado e gelatina. Vai ao frigorífico.



Nota – Pode desfazer os morangos com a varinha mágica e na altura de servir pôr morangos em cima a decorar.