Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[anareis]

Pipoca!! Andas ai?!!

Fui agora ao blog e deparo-me com um bolo que bem podia ser o do meu filho!! É que lá o convenci a ser a festa do Mickey que ele adora e estou a matutar um bolo de aniversário do Mickey e deparo-me com o teu!! Simples, com pasta americana como eu queria, colorido e aproveitaste os bonecos, ele tem todos posso apoderar-me deles!! E para finalizar, o meu piolho também é Miguel e vai fazer 3 anos!!
Acho que vou inspirar-me no teu, posso?! É que a outra ideia que tive era fazer 3 bolos redondos dando a forma da cara do Mickey (não arranjo forma) e cobrir com pasta americana fazendo a cara do boneco... Mas aceito sugestões e ideias!

Beijocas

Ah, será a 1ª vez que trabalho com pasta americana e já tenho todas as dicas para principiantes dadas pela mgtbgm!!

[evian]

Epa esse jantarinho parece-me muito apetitoso....fiquei com vontade de feijao preto tb...
Formas com a cara do mickey com certeza haverá na "Isto faz-se". Eles têm tudo!
Ainda nao decidi o que fazer para o jantar...estou ca com uma falta de inspiraçao...
Mas se calhar vai ser aproveitamentos e faço uma pasta com salmao...

[anareis]

Epa esse jantarinho parece-me muito apetitoso....fiquei com vontade de feijao preto tb...
Formas com a cara do mickey com certeza haverá na "Isto faz-se". Eles têm tudo!
Ainda nao decidi o que fazer para o jantar...estou ca com uma falta de inspiraçao...
Mas se calhar vai ser aproveitamentos e faço uma pasta com salmao...

Não há... Só há o cortador...
Vi na net que havia na venca ou lá como se chama, uma loja tipo la redoute, mas também já não há. No ebay tem, mas são pequeninas, 10cm, e tem de queques. Por isso há que inventar!

[_fada sininho_]

moçoilas!!!!!

notícia de última hora: o shaker de panquecas já cá canta!
cadê o boneco do altifalante?

e é agora q vcs dizem: ei, q esta já está a bater mal

ehhhhhhhhhhhhhhhhh
ou mt me engano, ou nem sequer vou gostar daquilo, mas já agora quero experimentar e como aquilo é só juntar leite, não há desculpas de falta de tempo, certo?

se ficar adepta, acabo por (mais tarde) fazer uma receita caseira; isto é só o "tira teimas"

anareis - diz lá se os bonequinhos não eram bons p ajudar a demonstrar o nosso estado de espírito?
desmancha prazeres, estes admin

[Susana/Diogo]

Olá a todas
já não escrevo há imenso tempo mas quando posso ainda venho cá dar uma leitura e vou ao manjar.

ora eu tb fazia o feijão preto de lata até casar com um filho de brasileiro. então a sogra ensinou-me a receita e o segredo para o molho ficar espesso.
coloco um saco de feijão preto de molho 1 dia. depois numa penela faço um bom refugado só com cebola. Depois de estar clarinha coloco chouriço de carne, bacon, bocadinhos de costela e frango (no brasil usam a carne de cavalo seca).
Logo de seguida coloco o feijão e a água que usei para demolhar o mesmo.
Para o molho ficar grosso o segredo é que quando estiver a ferver e já com pouca calda, deitar água fria. com a diferença de temperatura o feijão estala e que faz ter aquela caldinha gostosa.
eu sei que isto para um jantar de semana é trabalhoso mas se fizeream um panelão, dá para depois congelar em doses individuais e o feijão quanto mais aquecido melhor.

[anareis]

Olá a todas
já não escrevo há imenso tempo mas quando posso ainda venho cá dar uma leitura e vou ao manjar.

ora eu tb fazia o feijão preto de lata até casar com um filho de brasileiro. então a sogra ensinou-me a receita e o segredo para o molho ficar espesso.
coloco um saco de feijão preto de molho 1 dia. depois numa penela faço um bom refugado só com cebola. Depois de estar clarinha coloco chouriço de carne, bacon, bocadinhos de costela e frango (no brasil usam a carne de cavalo seca).
Logo de seguida coloco o feijão e a água que usei para demolhar o mesmo.
Para o molho ficar grosso o segredo é que quando estiver a ferver e já com pouca calda, deitar água fria. com a diferença de temperatura o feijão estala e que faz ter aquela caldinha gostosa.
eu sei que isto para um jantar de semana é trabalhoso mas se fizeream um panelão, dá para depois congelar em doses individuais e o feijão quanto mais aquecido melhor.

Bem, não há nada melhor do que ter a receita directamente da "fonte"!! Por acaso ando numa de cozer o feijão em casa, para além de ser mais saudável é bem mais barato (ex. comprei um kg de feijão manteiga por 1.50€, quando uma lata de 250g do cozido costuma custar cerca de 0.70€). Vou experimentar fazer assim o feijão preto, deve ficar muito bom! Obrigado pela partilha!!

[anareis]

Já agora meninas,

Ando numa de especiarias e de ervas aromáticas! É um corredor que visito sempre no supermercado para ver o que me falta! E vocês, quais as especiarias e ervas que mais usam e com que fins?! Para tirar umas ideias!!

beijocas

[Suserra]

Olá olá!

Vim dar uma beijoca a todas, e reparei que esteve por aqui a minha Susanita!

Madrinha do Nuorte, carago! eheheh

Espero que estejas bem, e as restantes meninas também!

Aproveito para dizer que gostei da ideia dos 3 bolos redondos para fazer a cara do Mickey!
E já agora em casa a nível de especiarias não falta a pimenta preta, oregãos, ervas de provence, louro em folha (do verdadeiro, não é de compra), noz moscada, piri piri, colorau, e ainda uso para temperar saladas, uma mistura da margão que adoro!

Vou tomar uma banhoca, com o meu bebé! ehehhe

Inté!

[_fada sininho_]

Bom, anareis, ainda bem q te chegaste "à frente"

eu ia dizer isso: sem desfazer a receita da anareis...

é q é essa a diferença q eu noto, precisamente; ainda na véspera de natal comi na minha sogra feito pela minha cunhada e tb tinha carnes fumadas, mas...o molho é mt líquido em comparação com o q se come em restaurantes

então eu imaginei q faltava algum truque e como vcs por aqui são craques, onde mais é q eu ia perguntar?

tenho q agradecer então à susana/diogo a simpatia q afinal nem tem passado aqui e postou só p nos deixar esta fabulosa dica!!!!

só me resta experimentar p dar o meu veredicto...mas, não, não vai ser já
mas prometo q qd fizer faço assim p ver se a receita comprova

[miosotis]

Especiarias e ervas, costumo usar:

oregãos (massas, pizzas, frango)
coentros (peixe, marisco)
poejo (arroz de tomate)
manjericão (massas)
tomilho (peixe assado ou ao vapor)
alecrim (carnes assadas)
gengibre fresco (compotas, bolos, bolachas, arroz árabe)
açafrão (arroz árabe)
noz moscada (compotas, bolos, bolachas, puré de batata, carnes, chocolate quente)
colorau (carne porco)
cravinho (compotas, bolos, bolachas)
canela (bolos e sobremesas em geral, compotas, chocolate quente, caril)
cardamomo (compotas e bolachas, chá)
pimenta rosa/preta (bifes, compotas)

e de momento não me ocorre mais nenhuma

Lembrei-me de outra: cebolinho fresco, gosto em saladas e no peixe ao papelote, e em molhos com base de iogurte

[_fada sininho_]

Já agora meninas,

Ando numa de especiarias e de ervas aromáticas! É um corredor que visito sempre no supermercado para ver o que me falta! E vocês, quais as especiarias e ervas que mais usam e com que fins?! Para tirar umas ideias!!

beijocas

eu gosto de salsa, bastante e uso da biológica (a mamã tem! e já agora erva cidreira tb)
gosto mt de oregãos, coentros, louro (tb biológico), outra coisa de folhas fininhas, acho q é tomilho e estragão tb tenho mas não uso mt
isto ervas aromáticas; agora especiarias
não dispenso o açafrão no arroz à valenciana, pimenta preta, branca, pimentão doce, tb gosto mt de noz moscada (ex. molhos e puré) e tb tenho neste momento malaguetas verm/verdes, mas pq a mamã deu e só estou a usar um bocadinho de cada vez no arroz de polvo (gosto q fique picantinho)
bjs

[evian]

Eu cá gosto de :

Oregaos
Pimenta preta
Pimenta de 5 cores
Coentros
Alecrim
Cravinho
Canela
Louro
Ervas da Provença
Mistura para grelhados
Caril
Colorau
Gengibre
Tomilho
salsa

[rbalmeid]

Ui nessa das especiarias eu tambem entro:

Ca em casa ha:

Pimenta branca moida
Pimenta preta preta
Pimenta jamaica moida
Mistura de pimentas em grao
Pimenta verde em grao
Pimenta rosa em grao
Coentros frescos congelados
Tomate seco no frigorifico
Coentros em semente moidos
Cominhos em grao
cominhos moidos
Alecrim seco
Tominho seco
Oregaos secos
Cravinho
Canela em pó
Canela em pau
Louro
Ervas da Provença
Caril
Mistura para tandori
Mistura marroquina para peixe
Tomilho seco
mostarda em grao
salsa seca
pimentao doce
pimetao picante
estragao seco
cardamomo
alho em po
curcuma moida (açafrao das indias)
noz moscada moida
eneldo seco
manjericao seco

O açafrao verdadeiro assim como o gengibre so compramos quando se faz algo que o leve, assim como o cebolinho fresco. Fresco tambem costumamos ter salsa e claro alho.

Quando viviamos no Porto e tinhamos varanda tinha-nos uma floreira com salsa (gigante italiana que tem umas folhas enormes) e outra com cebolinho, um arbusto de tomilho e na epoca vasos de manjericao. Era tao bom vir buscar as ervas fresquinhas...

Ah, deixai-me ressalvar que o dono da cozinha ca por casa é o marido! Ele gosta de cozinhar e atrteve-se muito. É ele que compra as especiarias e as coisas esquisitas, nao eu!

Beijinhos
Rute

[Lótus]

Olá a todas!

Eu não sou muito dada a especiarias, mas por aqui usa-se:
- Louro em folha natural;
- Louro em pó;
- Pimenta branca moída;
- Pimenta preta em grão;
- Cominhos moídos;
- Orégãos secos;
- Salsa de folha seca;
- Salsa fresca da minha Mãe (no Pingo Doce há agora uma nova variedade de salsa à venda, que é a salsa frisada - tipo a alface);
- Pau de canela;
- Canela moída

[Lótus]

Ah! Já agora, mostro-vos as coisinhas que fiz no Natal para oferecer.
São algumas fotos, mas estou tão contente com o resultado que adoro mostrar
Espero que gostem