Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[Pipoca*]

Aconselho a fazer na vespera de manha pois se algo correr mal tens tempo de fazer outro.
A pasta nao pode ir ao frigorifico. Logo o bolo nao pode ir ao frigorifico.
O bolo deve ser coberto depois de frio. Deves voltar o bolo de cabeça para baixo para que fique o mais uniforme possivel. Se tiver altos deves aparar.
É muito importante um creme entre o bolo e a pasta de açucar. Eu uso buttercream pois nao se estraga por nao ir ao frigorifico. Nunca se deve usar chantilly por exemplo.
O creme deve ser aplicado numa camada generosa e depois a pasta por cima deve ser aplicada depois de o bolo ter ido ao frigo por uma meia hora para deixar o creme ficar um pouquinho mais consistente ( no caso do buttercream)
Um utensilio que ajuda imenso a dar bom apsecto à coisa é uma espatula tipo colher de pedreiro....para alisar possiveis alturinhas que se queiram disfarçar.
QQ coisa apita.

PS ja vi que te responderam

Evian, obrigada. Toda a ajuda é pouca. Espero que corra tudo bem.

[Pipoca*]

apesar de te terem dito q n vai ao frigorifico dps de pronto(e tb ja li em alguns sitios) eu costumo pôr os meus e nunca tive problemas..Supostamente n se deve porque dps q sai, aquilo "aquece" q pode "suar" ou seja, ficar com bolhinhas.. Mas eu costumo guardá-lo no frigo e so tiro pra servir, ou qd o "cliente" vai buscar.. n th tido problemas eu faço asism pq o bolo fresquinho é q é bom..

aconselho-te tb a n estender a pasta mt fina pq dps ao colocares no bolo ela rasga-se com facilidade e pode estragar-te o "trabalho" ou dificulta-lo

Pois. Eu tinha ideia de já ter lido que estes bolos não podem ir ao frigorífico depois de prontos! Mas, com o calor que tem estado, ele comia-se bem era fresquinho! Tenho que arranjar um lugar fresco aqui em casa onde o possa deixar.

Eu vou cobrir com pasta branca (muito simples). Julgo que 1 pacote de 1Kg me deva chegar para o cobrir! Dará?

[Pipoca*]

Olá Pipoca! Eu também tive a minha 1ª experiencia com a pasta americana em Fev e estava toda receosa e até correu bem! Eu coloquei geleia de morango para a pasta "colar" ao bolo e ficou bem.
As outras meninas já te disseram o essencial! Comprei a tal espátula que a Evian falou e aconselho-te a comprares também, ajuda a alisar a pasta já em cima do bolo...

Vocês têm falado em geleia! Se usar doce de morango faz o mesmo efeito?
Bolas, estive ontem na Isto Faz-se e sabia que me estava a faltar alguma coisa. :s Será que não arranjo uma espátula desse género num Hipermercado?

[PipocaeCompanhia]

A pedido da presidenta aqui estou eu

Pipoca* nada de stress É super simples

Eu faço o bolo durante a tarde e cubro com a pasta à noite. Por aqui o doce de ovos é muito apreciado, por isso faço sempre. Se não tiver tempo (como foi o caso desta semana), compro ovos moles.

Agora com o calor convém ter algum cuidado mas se fôr para consumir em casa e o mantiveres numa temperatura estável, penso que não terá problema. Aliás a pasta de açúcar até conserva o bolo, desde que numa despensa, com pouca luz e com temperatura estável

[dytocas]

Ha uns rolos de estender a pasta maravilhosos que tem dos lados uns elasticozinhos que fazem a altura ideal da pasta! Sao um espectáculo!!!!
Como disse a dytocas é importante nao ficar fininha pois rasga ou ficas sem margem de manobra para moldares e puxares o necessario...

ui ui..q rolinhos são esses Evian?? N tinha conhecimento disso e interessa-me heheh!!
Ontem tive a ideia de fazer o bolo de aniv do meu sogro em forma de sofá ja q ele gosta mt de tar la sentado a ver a Sportv e bbc vida selvagem LOL

[anareis]

Vocês têm falado em geleia! Se usar doce de morango faz o mesmo efeito?
Bolas, estive ontem na Isto Faz-se e sabia que me estava a faltar alguma coisa. :s Será que não arranjo uma espátula desse género num Hipermercado?

Eu escrevi geleia mas queria dizer doce. Como não tinha nenhum em casa feito por mim que combinasse com o sabor do bolo, comprei no supermercado. Escolhe um que não tenha pedaços!

[anareis]

A pedido da presidenta aqui estou eu

Pipoca* nada de stress É super simples

Eu faço o bolo durante a tarde e cubro com a pasta à noite. Por aqui o doce de ovos é muito apreciado, por isso faço sempre. Se não tiver tempo (como foi o caso desta semana), compro ovos moles.

Agora com o calor convém ter algum cuidado mas se fôr para consumir em casa e o mantiveres numa temperatura estável, penso que não terá problema. Aliás a pasta de açúcar até conserva o bolo, desde que numa despensa, com pouca luz e com temperatura estável

Oi!! Então recuperada?!

[Pipoca*]

A pedido da presidenta aqui estou eu

Pipoca* nada de stress É super simples

Eu faço o bolo durante a tarde e cubro com a pasta à noite. Por aqui o doce de ovos é muito apreciado, por isso faço sempre. Se não tiver tempo (como foi o caso desta semana), compro ovos moles.

Agora com o calor convém ter algum cuidado mas se fôr para consumir em casa e o mantiveres numa temperatura estável, penso que não terá problema. Aliás a pasta de açúcar até conserva o bolo, desde que numa despensa, com pouca luz e com temperatura estável

Obrigada, Pipoca.
Espero que estejam melhores. Beijinhos.

[dytocas]

Vocês têm falado em geleia! Se usar doce de morango faz o mesmo efeito?
Bolas, estive ontem na Isto Faz-se e sabia que me estava a faltar alguma coisa. :s Será que não arranjo uma espátula desse género num Hipermercado?

la está..eu costumo por no frigo mm dps de pronto e nunca tive problema..e ele sai fresquinho e fica uma delícia ainda melhor
eu th duas espatulas, uma normal de aplicar os cremes e alisa-lo e o alisador do fondant..por acaso aquilo da mt jeitinho mas, tb pods alisar com as tuas maos, q o efeito é o mesmo...so se fores daquelas pessoas q suam mt das mãos é q acho q n convém
1kg da perfeitamente pra cobrir..eu costumo comprar as de 800gramas q cobre um bolo 25x35 mt bem, se for mais pequeno, melhor ainda! Pods usar qualquer doce, desde q n tenha grainhas, pk senao, vai-se notar qd puseres a pasta.

Ontem aprendi um truque de marmelada: poes agua a ferver e "derretes" a marmelada na agua, e fica um docinho pra cobrires o bolo antes de colocar a pasta fixe ne?

[Pipoca*]

Eu escrevi geleia mas queria dizer doce. Como não tinha nenhum em casa feito por mim que combinasse com o sabor do bolo, comprei no supermercado. Escolhe um que não tenha pedaços!

Check!
Vocês são umas experts!

[Pipoca*]

la está..eu costumo por no frigo mm dps de pronto e nunca tive problema..e ele sai fresquinho e fica uma delícia ainda melhor
eu th duas espatulas, uma normal de aplicar os cremes e alisa-lo e o alisador do fondant..por acaso aquilo da mt jeitinho mas, tb pods alisar com as tuas maos, q o efeito é o mesmo...so se fores daquelas pessoas q suam mt das mãos é q acho q n convém
1kg da perfeitamente pra cobrir..eu costumo comprar as de 800gramas q cobre um bolo 25x35 mt bem, se for mais pequeno, melhor ainda! Pods usar qualquer doce, desde q n tenha grainhas, pk senao, vai-se notar qd puseres a pasta.

Ontem aprendi um truque de marmelada: poes agua a ferver e "derretes" a marmelada na agua, e fica um docinho pra cobrires o bolo antes de colocar a pasta fixe ne?

Credo, não suo nada das mãos!
Tenho ali doce de morango, sou capaz de apostar nesse!
Esse truque da marmelada também me parece bem! E sabes se se notará muito a marmelada?

[dytocas]

costumo fazer o bolo sp de vespera, po caso de algo correr mal e tb pra experimentar o sabor, ver se cozeu bem, essas coisas!! E se o bolo tiver decoraçoes extras(estrelas, flores, etc) faço sp com 1 ou 2 dias de antecedencia, pra n me ocupar o tempo na altura de decorar e tb pra secar bem.. qd estiveres a "colar" esses adereços, n te esqueças de pincelar com um pouquinho de água ou clara de ovo pra q sirva de cola e adira bem

[anareis]

Ontem aprendi um truque de marmelada: poes agua a ferver e "derretes" a marmelada na agua, e fica um docinho pra cobrires o bolo antes de colocar a pasta fixe ne?

Essa da marmelada tá boa! Até para a comer de outra forma, tipo geleia! Costumo ter por casa da caseira, mas não comemos muito... Somos mais de compotas! Achas que dá para a reciclar dessa forma e comer como se fosse geleia? Qual a quantidade de água mais ou menos?!

[dytocas]

Credo, não suo nada das mãos!
Tenho ali doce de morango, sou capaz de apostar nesse!
Esse truque da marmelada também me parece bem! E sabes se se notará muito a marmelada?

duvido mt pk é uma camada mt fina q se usa..e deixas secar bem, seja qual for o creme q usares, pra pasta nao escorregar dps! Confesso q nunca usei mais nada além do creamcheese e buttercream, este último o meu preferido pk seca melhor, facilitando mais o trabalho. Mas ja vi inúmeros vídeos em q usam "jam"

[Pipoca*]

Outra coisa, eu estava a pensar colocar uma foto do meu irmão quando era puto, em folha de hóstia. A chatice é que a fotografia escolhida estava já em muito mau estado e tivemos que a levar ao fotógrafo para a recuperar! Como rapariga cheia de sorte que (não) sou, a fotografia só está pronta dia 20! Será que tenho a sorte de ter alguma pastelaria que ma imprima em folha de hóstia, pronta para Domingo? Estive a ver na net e duvido que consiga, já que 6ªf é feriado!