Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[sorcha]

RE:

simmm... a tarte de pastel de nata... sim... sim... estou a babar,.........

À uns anos, era eu uma miuda 'piquena', tinha um livro de receitas e doces em que dava sempre tudo certo. Tinha um forno 'podre' a gás... e os bolos eram divinais... Agora com o forno electrico xpto não há bolo que fique bom. Fica tudo seco, ou não crescem, ou não cozem... credo... não há paciência!

Vai daí, já mudei de casa uma 3 vezes (estudei a 300km de casa e não moro na terra de onde sou)... perdi o meu livro mágico. E tudo isto para dizer que tinha lá uma receita de tarde de pastel de natal infalível e deliciosa... que nunca mais encontrei igual.
Mas a que mostras aqui parece muito identica...

dá lá a receita.... váaa láaaaa =p~

[freddy]

RE:

ola pipoquinha só hoje descobri este tópico vou começar a visistar religiosamente também jocas passo mais tarde , já tou ansiosoa pela hora de almoço pra vir cuscar as tuas receitas amiga.

jocas

[Trina]

RE:

Olá

Ai esta pipoca....coloca aqui estas coisa divinas...parece que estava tudo bom

O jantar ontem foi pizza, mas feita por mim...o marido gosta. Por isso optei por fazer a sobremesa foi gelado...mas correu tudo bem

Depois posta ai a receitinha

[babinhas_1]

RE:

Ai k a tua papinha tem tao bom aspecto.... ui ui tb kro... raio do maridão k so gosta de coisas basicas :-& :-&

[Mãe Sol]

RE:

Aqui o jantar foi:

Entrada: nada :?

Prato principal: papelotes de salmão e camarão com risotto de abóbora e lombardo perfumado com espumante :-"



Sobremesa: tarte pastel de nata

Divinal :eat:

[pestinha]

RE:

Pipoca põe lá a tua receita de tarte de pastel de nata.

Estou a babar por ela... :-&

[PipocaeCompanhia]

RE:

Olá meninas!

Estava a passar as receitas e apagou-se tudo

Aqui vão de novo. De salientar, que à excepção da tarte (mesmo assim mudei um ingrediente), não segui nenhuma receita mas sim um misto de várias. Por isso, se não perceberem qualquer passo, questionem.

Salmão em Papelote

ingredientes
lombos de salmão
miolo camarão cozido (eu compro daquele que está junto ao peixe fresco e depois é só descascar)
sal
sumo de limão
pimenta moída no momento
tomate
cebola
alho francês
cenoura
cogumelos frescos
cebolinho (especiaria)
pimento vermelho
salsa (especiaria)
Vinho branco
Azeite
Noz moscada


Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão.

Cortar o papel vegetal.

Cortar o alho francês e a cebola em rodelas fininhas. Pelar e picar o tomate. Cortar titinhas fininhas de pimento (eu coloquei umas 8, pois acho que o pimento abafa um pouco os restantes sabores). Lavar e enxugar os cogumelos. Cortá-los em fatias fininhas. Fatiar a cenoura.

Levar a cebola e o alho francês ao lume, com o azeite. Deixar amolecer. Adicionar os restantes ingredientes e os cogumelos por último. Adicionar um pouco de vinho branco e temperar com sal, pimenta acabada de moer, noz moscada, e cebolinho. Deixar cozinhar.

Colocar os lombos de salmão nos papelotes. Deitar o cozinhado por cima, seguido do camarão e polvilhado com salsa (especiaria, no meu caso). Levar ao forno (já aquecido) cerca de 30 minutos a 200º.

Risotto de abóbora e lombardo

couve lombarda
abóbora
1 cebola
alho em pó
gengibre
azeite
1 folha de louro
risotto
espumante
2 cubos de caldo de galinha
água
queijo parmesão
preparação

Corte a couve lombarda em juliana e a abóbora em cubinhos. Descasque e pique finamente a cebola.

Leve a cebola ao lume com o azeite e a folha de louro. Quando a cebola estiver transparente, junte o alho em pó, a juliana e a abóbora e deixe cozinhar cerca de 10/15 minutos em lume muito, muito brando. Se necessário adicione um pouco de espumante com o tacho destapado.

Dissolva os cubos de caldo de galinha em água a ferver.

Adicione o risotto ao refogado e mexa. Quandos os bagos de arroz estiverem transparentes adicione o espumante apenas para "perfumar". Adicione também uma concha de caldo de galinha e deixe cozer o arroz sobre lume brando, mexendo regularmente e juntando um pouco de caldo de galinha sempre que começar a secar. O arroz demora cerca de 25 a 30 minutos a estar no ponto. No final rale queijo parmesão e envolva no risotto. Sirva imediatamente.


Tarte de Pastel de Nata

Massa:
150 gr. de farinha
60 gr. manteiga derretida
60 gr. de açúcar
1 ovo

Amasse tudo junto num alguidar, quando a massa estiver pronta, coloca-se no fundo da tarteira.

Creme:
170 gr. de açúcar
50 gr. de farinha maizena
3 gemas
½ de leite
canela

Confecção:
Deita-se tudo num tacho e quando estiver a ferver deixa-se engrossar. Coloca-se em cima da massa e vai ao forno até ficar tostada.
Leva a cozer cerca de 45m.

[tali]

RE:

Olá meninas!

Estava a passar as receitas e apagou-se tudo

Aqui vão de novo. De salientar, que à excepção da tarte (mesmo assim mudei um ingrediente), não segui nenhuma receita mas sim um misto de várias. Por isso, se não perceberem qualquer passo, questionem.

Salmão em Papelote

ingredientes
lombos de salmão
miolo camarão cozido (eu compro daquele que está junto ao peixe fresco e depois é só descascar)
sal
sumo de limão
pimenta moída no momento
tomate
cebola
alho francês
cenoura
cogumelos frescos
cebolinho (especiaria)
pimento vermelho
salsa (especiaria)
Vinho branco
Azeite
Noz moscada


Tempere o salmão com sal, pimenta e sumo de limão.

Cortar o papel vegetal.

Cortar o alho francês e a cebola em rodelas fininhas. Pelar e picar o tomate. Cortar titinhas fininhas de pimento (eu coloquei umas 8, pois acho que o pimento abafa um pouco os restantes sabores). Lavar e enxugar os cogumelos. Cortá-los em fatias fininhas. Fatiar a cenoura.

Levar a cebola e o alho francês ao lume, com o azeite. Deixar amolecer. Adicionar os restantes ingredientes e os cogumelos por último. Adicionar um pouco de vinho branco e temperar com sal, pimenta acabada de moer, noz moscada, e cebolinho. Deixar cozinhar.

Colocar os lombos de salmão nos papelotes. Deitar o cozinhado por cima, seguido do camarão e polvilhado com salsa (especiaria, no meu caso). Levar ao forno (já aquecido) cerca de 30 minutos a 200º.

Risotto de abóbora e lombardo

couve lombarda
abóbora
1 cebola
alho em pó
gengibre
azeite
1 folha de louro
risotto
espumante
2 cubos de caldo de galinha
água
queijo parmesão
preparação

Corte a couve lombarda em juliana e a abóbora em cubinhos. Descasque e pique finamente a cebola.

Leve a cebola ao lume com o azeite e a folha de louro. Quando a cebola estiver transparente, junte o alho em pó, a juliana e a abóbora e deixe cozinhar cerca de 10/15 minutos em lume muito, muito brando. Se necessário adicione um pouco de espumante com o tacho destapado.

Dissolva os cubos de caldo de galinha em água a ferver.

Adicione o risotto ao refogado e mexa. Quandos os bagos de arroz estiverem transparentes adicione o espumante apenas para "perfumar". Adicione também uma concha de caldo de galinha e deixe cozer o arroz sobre lume brando, mexendo regularmente e juntando um pouco de caldo de galinha sempre que começar a secar. O arroz demora cerca de 25 a 30 minutos a estar no ponto. No final rale queijo parmesão e envolva no risotto. Sirva imediatamente.


Tarte de Pastel de Nata

Massa:
150 gr. de farinha
60 gr. manteiga derretida
60 gr. de açúcar
1 ovo

Amasse tudo junto num alguidar, quando a massa estiver pronta, coloca-se no fundo da tarteira.

Creme:
170 gr. de açúcar
50 gr. de farinha maizena
3 gemas
½ de leite
canela

Confecção:
Deita-se tudo num tacho e quando estiver a ferver deixa-se engrossar. Coloca-se em cima da massa e vai ao forno até ficar tostada.
Leva a cozer cerca de 45m.

Esta pipoca deixa-nos com água na boca
Tem tão bom aspecto a tua paparoca
Claro k o marido gostou... kem n gostaria????

[PipocaeCompanhia]

RE:

Esta pipoca deixa-nos com água na boca
Tem tão bom aspecto a tua paparoca
Claro k o marido gostou... kem n gostaria????

Gostou sim :smug: Fiquei toda babada. Este fim-de-semana temos um jantar com amigos e ele até quer repetir...:-"

[pocafinha]

RE:

queria partilhar com vcs uma receita de bolo de laranja mto fácil e mto saborosa:

Bolo de Laranja e nozes

2 ovos inteiros
1 xícara e meia de açucar
2 laranjas (raspa e sumo)
1 xícara mal cheia de óleo
2 colheres de café de fermento
2 xícaras de farinha
nozes trituradas

Basta mexer todos os ingredientes, juntando-os pela ordem q descrevi acima e vai ao forno em forma barrada com mateiga. è mesmo mto bom!

[babinhas_1]

RE:

Esta pipoca deixa-nos com água na boca
Tem tão bom aspecto a tua paparoca
Claro k o marido gostou... kem n gostaria????

Gostou sim :smug: Fiquei toda babada. Este fim-de-semana temos um jantar com amigos e ele até quer repetir...:-"

Bem meninas já sabemos que este fim de semana temos jantar em casa da pipocaeMiguel...:-" :-" :-" :-"

[tali]

RE:

[quote=PipocaeMiguel]

Esta pipoca deixa-nos com água na boca
Tem tão bom aspecto a tua paparoca
Claro k o marido gostou... kem n gostaria????

Gostou sim :smug: Fiquei toda babada. Este fim-de-semana temos um jantar com amigos e ele até quer repetir...:-" [/quote

Ele ker mostrar os dotes da sua esposa.
Tu é k n deves gostar mt da ideia...

[PipocaeCompanhia]

RE:

Ele ker mostrar os dotes da sua esposa.
Tu é k n deves gostar mt da ideia...

:lol:

Eu não me importo... adoro cozinhar. E ele também é um mestre cozinheiro

[Sepintas]

RE:

Já viram o desperdício?
Na mesma casa dois bons cozinheiros????

Estou a brincar! Bom fim de semana. E qdo quiseres fazemos todas uma romaria para provar os teus cozinhados ao vivo!

[babinhas_1]

RE:

Já viram o desperdício?
Na mesma casa dois bons cozinheiros????

Estou a brincar! Bom fim de semana. E qdo quiseres fazemos todas uma romaria para provar os teus cozinhados ao vivo!

Eu sou a primeira... com a fome que tenho marcha tudo...lolol