Preparação: 10 minutos

Cozedura: 20 minutos

Ingredientes: 40 gr de arroz; 25 gr de fiambre; 1 pitada de sal; 1 colherzinha de farinha; 50 ml de leite; 1 piatada de noz moscada

Confecção

Põe-se a ferver 1 l de água ligeiramente temperada de sal e coze-se aí o arroz 15 a 20 minutos.

Dilui-se a farinha no leite. Põe-se num tacho e deixa-se ferver sem deixar de mexer. Retira-se do lume. Polvilha-se com a noz moscada.

Escorre-se o arroz e dispõe-se em forma de coroa no prato. Coloca-se o fiambre picado no centro da coroa. Cobre-se com o molho branco.