Courgetes Balsâmicas
Ingredientes para 4 pessoas
2 curgetes médias
3 colheres (sopa) de azeite + um pouco para untar
sal & pimenta moída no momento
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 dentes de alho picados finamente
1 pimento vermelho de conserva, escorrido e cortado em tiras finas
Preparação
Lavar e secar as curgetes, sem descascar. Descartar as pontas e cortar as curgetes em rodelas finas. Reservar.
Untar uma grelha ou uma chapa com um pouco de azeite. Grelhar as rodelas de curgete por 2 minutos de cada lado. Temperar com sal e pimenta.
Transferir as curgetes para um prato de servir e deixar arrefecer.
Colocar o vinagre balsâmico num frasco que tenha tampa, juntamente com o açúcar, o alho e o azeite. Fechar hermeticamente o frasco e sacudir-lo energicamente para misturar os ingredientes.
Borrifar as rodelas de curgete com o molho e guarnecer com as tiras de pimento. Servir à temperatura ambiente.
Ingredientes para 4 pessoas
2 curgetes médias
3 colheres (sopa) de azeite + um pouco para untar
sal & pimenta moída no momento
4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
1 colher (sobremesa) de açúcar
2 dentes de alho picados finamente
1 pimento vermelho de conserva, escorrido e cortado em tiras finas
Preparação
Lavar e secar as curgetes, sem descascar. Descartar as pontas e cortar as curgetes em rodelas finas. Reservar.
Untar uma grelha ou uma chapa com um pouco de azeite. Grelhar as rodelas de curgete por 2 minutos de cada lado. Temperar com sal e pimenta.
Transferir as curgetes para um prato de servir e deixar arrefecer.
Colocar o vinagre balsâmico num frasco que tenha tampa, juntamente com o açúcar, o alho e o azeite. Fechar hermeticamente o frasco e sacudir-lo energicamente para misturar os ingredientes.
Borrifar as rodelas de curgete com o molho e guarnecer com as tiras de pimento. Servir à temperatura ambiente.
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