Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[Cat & Vasco]

RE:

Frango com limão e arroz com cenoura vai ser a "janta" da hoje

[tali]

RE:

Meninas tenho descongelado tiras de entrecosto.
Kd tirei era p fazer entrecosto cozido com grelos e batatas, mas n me apetece......
~
O k k posso fazer cm o entrecosto?????

[babinhas_1]

RE:

Assado no forno, grelhado...

[Suserra]

RE:

Olá a todas!

Hoje o meu jantar vai ser Entrecosto no forno!

De manhã temperei a xixa com:

2 cebolas médias
2 alhos esmagados
1 caldo carne
2 folhas de louro
qb sal
qb molho inglês
qb piri piri
qb colorau
qb pimenta branca
qb pimenta preta
qb noz moscada

Coloquei isto tudo no tabuleiro de ir ao forno e ainda coloquei 6 tiras de pimento vermelho, e 4 fatias de bacon.
Reguei tudo com vinho branco e oleo.

Ao meio dia virei o entrecosto para se tomar do sabor do outro lado e já descasquei umas batatinhas para acompanhar.
As batatinhas costumo cortar ao meio e antes de as levar ao forno passo-as por uma mistura de oleo e colorau, ficam vermelhinhas e muito saborosas!

Bom jantar para todas!

[Sepintas]

RE:

Aqui vai uma receita.

Migas de Batata com Entrecosto e Morcela

800 g de entrecosto (magro)
sal
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 kg de batatas
60 g de margarina
3 colheres de sopa de azeite
2 morcelas de sangue

Corte o entrecosto em tiras e tempere com sal, os dentes de alho, descascados e cortados em rodelas e a massa de pimentão.
Lave muito bem as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorra, pele e esmague-as com um garfo até obter um puré grosseiro.
Frite o entrecosto numa frigideira com a margarina e metade do azeite. Retire e reserve, mantendo quente. Junte as batatas esmagadas à gordura que ficou na frigideira e misture bem até as batatas absorverem toda a gordura. Entretanto corte as morcelas em rodelas e aloure-as noutra frigideira com o restante azeite.

Sirva as migas de batata com o entrecosto e a morcela e acompanhe com grelos cozidos.
Depois de prontas borrife as migas de batata com um pouco de vinagre ou de sumo de limão, ficarão menos "gordas".

Bom apetite.

[Suserra]

RE:

Aqui vai uma receita.

Migas de Batata com Entrecosto e Morcela

800 g de entrecosto (magro)
sal
6 dentes de alho
2 colheres de sopa de massa de pimentão
1 kg de batatas
60 g de margarina
3 colheres de sopa de azeite
2 morcelas de sangue

Corte o entrecosto em tiras e tempere com sal, os dentes de alho, descascados e cortados em rodelas e a massa de pimentão.
Lave muito bem as batatas e coza-as em água temperada com sal. Depois de cozidas, escorra, pele e esmague-as com um garfo até obter um puré grosseiro.
Frite o entrecosto numa frigideira com a margarina e metade do azeite. Retire e reserve, mantendo quente. Junte as batatas esmagadas à gordura que ficou na frigideira e misture bem até as batatas absorverem toda a gordura. Entretanto corte as morcelas em rodelas e aloure-as noutra frigideira com o restante azeite.

Sirva as migas de batata com o entrecosto e a morcela e acompanhe com grelos cozidos.
Depois de prontas borrife as migas de batata com um pouco de vinagre ou de sumo de limão, ficarão menos "gordas".

Bom apetite.

Hummm!
Que isto deve ser bom!

Adoro morcela!
O pior é o colesterol, é que não posso mesmo!!!:-#

[PipocaeCompanhia]

RE:

Deixo uma receita de entrecosto que fiz há uns tempos e adorei:

Entrecosto no forno

Ingredientes:
Entrecosto
Vinho branco
Azeite
Colorau
Louro
Alecrim
Sal
Pimenta de moinho
Alho laminado
Cebola

Guarnição
maçãs reinetas
Sal
Pimenta
Queijo de ovelha curado
Brócolos
Alhpos esmagados
Azeite

Coloque o entrecosto a marinar com o vinho, azeite, colorau, louro , alecrim, sal e pimenta de moinho durante 15 minutos (Eu puz um dia inteiro). Num tabuleiro prepare uma cama de alho e cebola. Disponha o entrecosto e a marinada e leva a assar em forno aquecido a 180º durante 1h. Retire o entrecosto e as ervas e triture o resultado do assado.

Guarnição
Corte as maçãs ao meio, retire o caroço e tempere com sal e pimenta de moinho. Leve-as a corar numa coher de sopa de azeite até ficarem douradas.. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a gratinar. Retire os pés dos brócolos e introduza-os em água a ferver ligeiramente temperada de sal. Ferva-os destapados durante 10 minutos. Esborrache os dentes de alho e aloure-os numa colher de azeite quente. Junte os brócolos e salteie rapidamente. (eu fiz com grelos).

[Sepintas]

RE:

[quote=Lady_Bug]

Eu gostei no entanto devia ter posto emnos qunatidade da sopa de cebola porque os bocados de cebola eram muito grandes e o meu filho não achou muita piada aquilo... para a próxima coloco só metade do pacote pois a quantidade de carne também não era muita (para duas pessoas). Não foi preciso acrescentar nada enquanto esteve no forno...

Ontem fiz este rolinho... Ainda não provei, vai ser o jantar de hoje. =p~
...
Olá
Estou a ver q seguiste as minhas dicas. :-"
Qto ao tempo, de facto é um pouco demorado. Qdo faço tb demora mais ou menos 50 minutos. Mas acho q o resultado compensa.
Qto ao sal, n precisa. A sopa de cebola já tem e acho q é o suficiente.
Quanto ao acompanhamento, lá em casa o esparguete tem sempre muita saída, acompanhado de uma salada de alface, tomate e cenoura.

Bom jantar.

[Sue.]

RE:

Então aqui vai a receita:

MEATLOAF -

Ingredientes:

500g de carne picada
1/2 xícara de aveia em flocos
2/3 xícara de leite
1 cebola pequena, bem picadinha (eu uso uma cebola grande)
2/3 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moida na hora


Para o molho, misture bem:

2/3 xícara de catchup (usei catchup picante)
2 colheres (sopa) de vinagre de cidra
Pouco menos de 1/2 xícara de água
1 1/2 colher (sopa) de molho inglês
1 1/2 colher (sopa) de açúcar amarelo


Pré-aqueça o forno a 180 graus. Misture a carne, a aveia, o leite, a cebola, o sal e a pimenta. Coloque em uma fôrma de bolo inglês, untada com margarina. Espalhe o molho por cima. Asse por 1 hora e meia.


Essa foto não foi do meu rolo de carne, foi do blog de onde eu tirei a receita, mas o meu ficou tal e qual...vou descarregar a foto para o pc e depois mostro o meu!

[Plantinha]

RE:

Meninas tenho descongelado tiras de entrecosto.
Kd tirei era p fazer entrecosto cozido com grelos e batatas, mas n me apetece......
~
O k k posso fazer cm o entrecosto?????

Com vinho tinto... nhami!!!!
Fazes refogadinho com cebola e azeite, metes o entrecosto, regas com um pacotinho de vinho tinto (mete só metade se for para poucas pessoas), sal e oregãos, muitos oregãos... é muito bom!!! Acompanhas com batatinha frita, arroz branco ou salada

[Plantinha]

RE:

Ok, sei que já vou atrasada e o cãozinho até já deve ter roido os ossinhos do frango... mas para quem queria receita para fazer com o frango inteiro...

Frango no sal! Por incrivel ue pareça não fica nada salgado!!!

1 frango
2 Kg de sal grosso
1 clara de ovo


Preparação:
Lava-se o frango por dentro e por fora e enxuga-se muito bem.
Cosem-se as aberturas com agulha e linha para evitar que o sal entre no frango.
Forra-se o fundo de um tabuleiro com uma camada de sal e coloca-se o frango sobre esta. Bate-se ligeiramente a clara e mistura-se com sal grosso de modo a ser suficiente para cobrir o frango.
Cobre-se o frango com o sal e leva-se a assar em forno bem quente até a crosta estar dourada. Depois parte-se a crosta de sal para retirar o frango.

[tali]

RE:

Obrigada pelas dicas do entrecosto.

Acabei por fazer assado com sumo de laranja e batatinha assada.

Ficou uma delicia.

[Suserra]

RE:

Ok, sei que já vou atrasada e o cãozinho até já deve ter roido os ossinhos do frango... mas para quem queria receita para fazer com o frango inteiro...

Frango no sal! Por incrivel ue pareça não fica nada salgado!!!

1 frango
2 Kg de sal grosso
1 clara de ovo


Preparação:
Lava-se o frango por dentro e por fora e enxuga-se muito bem.
Cosem-se as aberturas com agulha e linha para evitar que o sal entre no frango.
Forra-se o fundo de um tabuleiro com uma camada de sal e coloca-se o frango sobre esta. Bate-se ligeiramente a clara e mistura-se com sal grosso de modo a ser suficiente para cobrir o frango.
Cobre-se o frango com o sal e leva-se a assar em forno bem quente até a crosta estar dourada. Depois parte-se a crosta de sal para retirar o frango.

Olá!

Já conhecia esta do sal, mas com batatas com pele!
Experimentem, coloquem sal grosso numa panela e vão colocando as batatas e o sal grosso até as cobrirem por completo, depois de cozidas limpei o sal com um pano, dêem-lhes um murro e aasim já podem acompanhar um bacalhauzinho na brasa com batatas a murro!!!!
E a Plantinha tem razão, não fica nada salgado!!!!:eat:

[Lady_Bug]

RE:

Olá
Estou a ver q seguiste as minhas dicas. :-"
Qto ao tempo, de facto é um pouco demorado. Qdo faço tb demora mais ou menos 50 minutos. Mas acho q o resultado compensa.
Qto ao sal, n precisa. A sopa de cebola já tem e acho q é o suficiente.
Quanto ao acompanhamento, lá em casa o esparguete tem sempre muita saída, acompanhado de uma salada de alface, tomate e cenoura.

Bom jantar.

Ontem como cheguei a casa já muito tarde e com 'a neura', o acompanhamento acabou por ser... batata frita de pacote #-o

Gostei do rolo, mas tenho que lhe dar uns 'retoques'... Da próxima vez acho que vou pôr um pouquinho menos de leite, ou então metade leite/metade natas. O molho ficou muito líquido...
Também fiquei com vontade de rechear o rolinho com qualquer coisa...

Mas sem dúvida que é para repetir!!!

O marido gostou! E nem deu pela cebola :-$

[zariza]

RE:

Bem hoje vou experimentar fazer lasanha, nunca fiz por isso vamos ver como sai. Já vou pesquisar umas receitinhas para me inspirar