Tópico do Almoço/Jantar da Pipoca

[Plantinha]

RE:

Amanhã é lombo no forno recheado com farinheira...

Hum.. Parece-me bem.
Ora explica lá como é que fazes isso.

fácil, muito fácil! Peço no talho para fazerem um furo no lombo onde meto a farinheira (ou ananás, tâmaras, aquilo que nos apetecer!!!)
Faço uma cama de rodelas de cebola. Coloco o lombo com a farinheira nesta caminha, barro o lombo com massa de pimentão, nozinhas de manteiga espalhadas pelo lombo e no tabuleiro e rego com vinho branco. Geralmente não coloco sal, pois a massa de pimentão já é salgada e a farinheira tb tem sal, e a manteiga tb... ainda assim podes meter uma pitadinha...De vez em quando podes e deves regar o lombo com o molho.
Frito batatinhas aos cubos e depois "meto-as na cama com o lombo" e deixo assar mais um bocadito. Sirvo com salada de alface, ou rucula.

Bem,no dia-a-dia é o marido que cozinha mas assados e coisas assim sou mais eu que faço. No próximo fim de semana essa receita entra de certeza no menu.
Basicamente é dessa forma que faço o lombo com a diferença que esse leva o recheio.

exacto! Não é nada assim de diferente ou alguma coisa muitpo complicada ou esquisita! é um lombo assado no forno, com os temperos habituais e depois recheias como bem te apetecer...

[Trina]

RE:

HOje para o jantar tb é lombo de porco...ainda não pensei no acompanhamento, mas já está temperado deste ontem com sumo de laranjae, limão e uma colheirnha de mel de abelhas, para além do sal, alho, louro e pimentão. Tá com um cheirinho bom...vamos lá ver mais logo

[PipocaeCompanhia]

RE:

Os meus jantares do fim de semana foram estes. Os peitinhos de frango dou-lhes nota 3 e o lombo de salmão 4 (em 5).

Peitos de frango recheados com ananás

Ingredientes
Peitos de frango
Ananaz
Caril
Natas de soja
Margarina
Sal
Alho em pó


Preparação
Abrem-se os peitos de frangos ao meio sem separar as duas metades e temperam-se com sal e alho em pó. Recheiam-se com o ananaz, fecham-se com um palito e envolvem-se em caril. Unta-se o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de margarina, colocam-se os peitos de frango e cobrem-se com uma embalagem de natas de soja. Vão ao forno cerca de 25 minutos.







Lombo de salmão com crosta de amendoim

Ingredientes:
600 g de lombos de salmão (4 lombos)
sal
pimenta de caiena
raiz de gengibre
sumo de 1 limão
2 fatias grandes de broa de milho
cebolinho picado
30 g de amendoim torrado e picado
2 colheres de sopa de maionese
azeite

Temperar os lombos de salmão com sal, pimenta de caiena a gosto, sumo de limão e suco de raiz de gengibre previamente pelada e ralada. Deixar os lombos na marinada sensivelmente 1 hora.

Numa taça misturar o miolo de broa com o amendoim e juntar o cebolinho picado.

Enxugar com papel de cozinha os lombos de salmão. Barrá-los com a maionese. De seguida passá-los na mistura de broa.

Colocar os lombos de salmão num tabuleiro barrado com margarina. Regar com um fio de azeite e levar ao forno a assar.
A pimenta de caiena e o gengibre dão-lhe um toque especial, para não falar da agradável textura da crosta.


Acompanhei estes lombos de salmão com arroz selvagem cozido.

[babinhas_1]

RE:

PIPOCAEMIGUEL - não podes por esses pratos... entao a esta hora.... a baba escorre pra mesa e papelada...

[PipocaeCompanhia]

RE:

PIPOCAEMIGUEL - não podes por esses pratos... entao a esta hora.... a baba escorre pra mesa e papelada...

:lol:

[sorcha]

RE:

bem... cá vai mais um pedido, a qq uma das meninas que cozinha bem e que dão sempre novas receitas:
- tenho filetes de tamboril a descongelar... mas não me apetece fazer o óbvio: massada de peixe ou arroz de tamboril.

Será que há por aí alguma alma caridosa que me ajude a melhorar este jantar.

Nota: vou sair as 15h30 e só regresso as 20h, pelo que a maioria das coisas têm de ser iniciadas pelo marido MEDO :-& LOL Por isso seja simples eheheheh

[PipocaeCompanhia]

RE:

bem... cá vai mais um pedido, a qq uma das meninas que cozinha bem e que dão sempre novas receitas:
- tenho filetes de tamboril a descongelar... mas não me apetece fazer o óbvio: massada de peixe ou arroz de tamboril.

Será que há por aí alguma alma caridosa que me ajude a melhorar este jantar.

Nota: vou sair as 15h30 e só regresso as 20h, pelo que a maioria das coisas têm de ser iniciadas pelo marido MEDO :-& LOL Por isso seja simples eheheheh

Filetes com arroz de feijão

Ingredientes:
Filetes
Ovo batido
Pão ralado
Farinha
Pimenta
Flor de sal
Sumo de limão
Alho moído
Salsa em pó, coentros em pó, tomilho
Arroz
Cebola
Feijão encarnado
Espinafres
Água q.b.
Polpa de tomate

Modo de confecção
Começa-se por temperar os filetes com uma pitada de flor de sal, alho moído, pimenta moída no momento e sumo de limão.
Num tacho largo, aquece-se um pouco de azeite, aloura-se a cebola e o alho e junta-se um pouco de polpa de tomate. Envolve-se o arroz, adiciona-se o feijão escorrido e os espinafres. Junta-se água quente q.b. (de forma a manter um arroz malandrinho), tempera-se a gosto. Reduz-se o lume e deixa-se cozinhar.

Num prato fundo, mistura-se o pão ralado com a salsa e os coentros em pó, e o tomilho. Passam-se os filetes por farinha, ovo e pela mistura de pão ralado, e fritam-se em óleo bem quente (ou alternativamente levam-se ao forno numa travessa forrada com papel de alumínio). Serve-se com uma salada mista.

[Sepintas]

RE:

bem... cá vai mais um pedido, a qq uma das meninas que cozinha bem e que dão sempre novas receitas:
- tenho filetes de tamboril a descongelar... mas não me apetece fazer o óbvio: massada de peixe ou arroz de tamboril.

Será que há por aí alguma alma caridosa que me ajude a melhorar este jantar.

Nota: vou sair as 15h30 e só regresso as 20h, pelo que a maioria das coisas têm de ser iniciadas pelo marido MEDO :-& LOL Por isso seja simples eheheheh

Olá Sorcha! neste "cantinho" vais arranjar boas dicas, vais ver.
Por acaso ontem comprei uma revista q trazia uma receita com tamboril.
Mas n a sei toda. De qq maneira qdo puder coloco-a aqui...fica para um próximo jantar!:?

(Aquela da promoção do dia da mullher deixou-me de rastos... mas tb já levo duas sessões de avanço!!! e parece-me q com alguns resultados!

[helenarenato]

RE:

Ola meninas,

Este fds fiz...a massa gratinada com grango e alheira e sai aprovada Mto boa! Apesar de eu para proxima se tiver tempo prefiro temperar com antecedência os peitos de frango com um pouquinho de limão.

Hoje será costeletas de lombo de porco, com um molho de mostarda que comprei da Knorr para experimentar, acompanhar com arroz branco.

Bjs

HR

[babinhas_1]

RE:

Ola meninas,

Este fds fiz...a massa gratinada com grango e alheira e sai aprovada Mto boa! Apesar de eu para proxima se tiver tempo prefiro temperar com antecedência os peitos de frango com um pouquinho de limão.

Hoje será costeletas de lombo de porco, com um molho de mostarda que comprei da Knorr para experimentar, acompanhar com arroz branco.

Bjs

HR

Parece que combinamos, mas em vez com os molhos, será grelhadas, com molho de limão e manteiga (para n serem tao secas)

[tali]

RE:

Este post é o maximo, às vezes n sei o k fazer p jantar/almoço...
Agora já sei onde me vir inspirar.
Contem cmg p duvidas ou p dar dicas.

Mas a pipocaemiguel supera td. è genial.

Hoje o nosso jantar vai ser:
Peitos de frango recheados com queijo, arroz branco e salada de alface.
Beijocas e bons cozinhados

[Diana_Bruno&Lara]

RE:

PIPOQUINHA,UH UH. TÁS POR AÍ???
Pois é preciso de ajuda.
Feijoada de choco(limpo)(para o jantar de hoje)
Axo que já vi mas nao sei aonde.
beijinhos

[evian]

RE:

Olá Pipoca e meninas, tenho ali um frango inteiro...e queria faze-lo no forno mas mão queria fazer aquele frango assado mais tradicional...estou com vontade de avariar está-se mesmo a ver...ideias?

[Visitante]

RE:

Meninas na Sexta fiz:

Massa Gratinada com Frango e Alheira, estava uma delicia.

Recomendo
beijos
Ana

[PipocaeCompanhia]

RE:

PIPOQUINHA,UH UH. TÁS POR AÍ???
Pois é preciso de ajuda.
Feijoada de choco(limpo)(para o jantar de hoje)
Axo que já vi mas nao sei aonde.
beijinhos

Quem me chama? :lol:

Vê se te agrada:

Feijoada de chocos

Choco
Cebola
Azeite
Alho
Louro
Tomate
Polpa de tomate
cenoura
chouriço
Couve lombardo
feijão branco
Caldo de peixe
Pimenta cayenne
Gambas
Coentros

Partir o choco em pedaços medios. Num tacho fazer um refogado com cebola azeite e alho,uma folha de louro. Juntar tomate limpo de peles e sementes (costumo esmagar com as mãos),cenoura as rodelas,chouriço de carne as rodelas tambem e deixar suar um pouco. Juntar um pouco de polpa de tomate

Adicionar o choco,e deixar cozer.quando estiver macio juntar o lombardo cortado em pedaços e o feijao branco cozido e as gambas cozidas. Retificar os temperos( se gostar pode juntar-se um caldo knoor de peixe) e um pouco de pimenta cayenne (para mim é indispensável). Deixar acabar de estufar.

Servir polvilhado de coentros e com arroz branco.